有一家鄭州老字號(hào)份蝴,用300多年熬制出時(shí)間的味道

對(duì)于時(shí)間,每一個(gè)人都有與之相處的方式氓轰,若趕時(shí)間婚夫,則全力以赴只想去豐盈生命;若等時(shí)間署鸡,則順其 自然只要去感受生活案糙。而本草藥材,似乎比人更懂得時(shí)間的奧秘靴庆。

三月茵陳四月蒿时捌,五月砍來當(dāng)柴燒。春秋挖根夏采草炉抒,漿果初熟花含苞奢讨。當(dāng)這首古老的歌謠在《本草中國》之《時(shí)間》篇里響起時(shí),你會(huì)發(fā)現(xiàn)焰薄,時(shí)間賦予本草的精妙拿诸,有時(shí)并不是精確科學(xué)完全能夠解釋的。

四月八塞茅,采銀花佳镜。采收的花蕾經(jīng)過嚴(yán)格的晾曬、干燥凡桥、貯藏等工序,遵循不同時(shí)間節(jié)點(diǎn)上的每一個(gè)要求蚀同,才能得到質(zhì)量上等的藥材缅刽。這樣的金銀花,取適量沖水泡飲蠢络,清熱解毒衰猛、祛暑明目。這是便大自然的饋贈(zèng)刹孔,也是老祖宗千百年不斷實(shí)踐的智慧結(jié)晶啡省。

九蒸九曬的熟地黃,經(jīng)年翻曬的陳皮,雪域高原的藏紅花……每一味藥材卦睹,都經(jīng)由熟練藥工以祖?zhèn)髅胤绞肿骷庸て杞洌阅銌枺瑫r(shí)間有味道嗎结序?在別的地方我不知道障斋,在樂氏同仁這家三百年老字號(hào)里,是有的徐鹤。走進(jìn)樂氏同仁老藥鋪垃环,那種靜靜的悠悠的讓人心神安穩(wěn)的氣息,大約就是時(shí)間的味道返敬。

位于福元路與未來路的樂氏同仁老藥鋪遂庄,門高窗闊,古樸靜雅劲赠,進(jìn)門迎面刻印著百年老店祖訓(xùn):“品味雖貴必不敢減物力涛目,炮制雖繁必不敢省人工【酰”堂中有亭泌绣,亭內(nèi)又別有洞天,層層設(shè)置引人入勝预厌,各種名貴藥材悠悠散發(fā)出讓人心神安定的氣息阿迈,不像醫(yī)館,倒像書齋或小型的博物館轧叽。

始建于康熙八年(1669)苗沧,并長達(dá)188年的御藥供奉,讓同仁堂成為中華醫(yī)藥的金字招牌炭晒,被慈禧太后欽賜“樂氏御供”金腰牌待逞,讓樂家人獲得了中醫(yī)藥界的至高榮耀。店內(nèi)一樓從南到北看過來网严,就是一部中醫(yī)老字號(hào)的光陰故事识樱;從大門左邊上樓梯到二樓,又是另外一番景象震束,二樓緊挨著顧客休息等待區(qū)怜庸,一排優(yōu)劣藥材對(duì)比陳列柜異常醒目,這也是為何同等藥材有著完全不同藥效的秘密所在垢村。

膏方作為一種具有高級(jí)營養(yǎng)滋補(bǔ)和治療預(yù)防綜合作用的成藥割疾,是樂氏同仁獨(dú)具的一大特色。人工碾制藥材拒絕工業(yè)化生產(chǎn)嘉栓,先浸泡宏榕,讓藥材吃透水性拓诸,后煎煮,將煎煮完畢的藥材包裹起來麻昼,反復(fù)按壓奠支,不放棄每一滴殘存的精華。然后濾藥涌献,以細(xì)密的紗布為網(wǎng)胚宦,濾盡殘?jiān)敝了幹鹑艚z綢燕垃。最后裝袋枢劝,古法有傳承有創(chuàng)新,方便攜帶及服用卜壕∧裕“中藥飲片的炮制工序前前后后共有幾十多道工序,每一道都馬虎不得轴捎『缀校”樂氏同仁老藥鋪有著幾十年經(jīng)驗(yàn)的藥師如是說。

在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)日新月異的今天侦副,生產(chǎn)方式的不斷進(jìn)步提高侦锯,但樂氏同仁老藥鋪卻固守著古法精神,堅(jiān)持以匠心種植炮制藥材秦驯,匠人藥師固執(zhí)地認(rèn)為尺碰,古法手工雖然消耗時(shí)間,但也浸透了制作者的心意译隘,這是工業(yè)化制作無論如何也實(shí)現(xiàn)不了的亲桥。

他們對(duì)藥材標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)苛,只選道地藥材固耘,為此不惜奔赴千里不惜圈地自種题篷,并在藥材生長過程中時(shí)刻勘察生長狀況精挑細(xì)選,保證每一份藥材的品質(zhì)厅目,對(duì)年份選擇也很苛刻番枚,每一份藥材的年份選擇也根據(jù)藥物屬性有所不同,特有的年份屬性能釋放最大程度的藥效损敷。

這幾味藥材户辫,各大小中醫(yī)館必然有售,但療效卻差之千里嗤锉。區(qū)別在哪?區(qū)別就在于藥材的種植與呵護(hù)墓塌,老藥工的技能和匠心瘟忱,藥材品質(zhì)的把控奥额,對(duì)時(shí)間節(jié)氣的尊重,以及古法采摘炮制的傳承访诱。這些要素疊加垫挨,賦予了本草生命的溫度,從而成就了藥材最大化的神奇性触菜,這也是樂氏同仁最為驕傲的地方九榔。

時(shí)間賦予本草以不同功效,本草浸以時(shí)間成不同藥材涡相,而百年的老字號(hào)哲泊,正是用智慧和時(shí)間把二者做到了極致。

據(jù)說雷軍在做小米之前研究了一下中國的百年企業(yè)催蝗,發(fā)現(xiàn)三百多年老字號(hào)的同仁堂跨越幾個(gè)朝代切威,經(jīng)歷了幾輪戰(zhàn)火,依然生命力旺盛丙号。他認(rèn)為同仁堂能做百年先朦,最最重要的事情是樂氏同仁堂的兩句話,第一句是:“品味雖貴必不敢減物力犬缨,炮制雖繁必不敢省人工喳魏。”第二句:“修合無人見怀薛,存心有天知刺彩。”意思是你做的事情沒有人知道乾戏,但是上天知道迂苛,無論如何不能偷工減料不能偷懶,用這種約束力讓同仁堂代代相傳鼓择,秉承了“貨真價(jià)實(shí)”的經(jīng)營理念三幻。

“炮制的工藝無論有多煩瑣,制藥的原料無論有多昂貴呐能,都不能偷工摻假念搬,要能經(jīng)得起檢驗(yàn),能醫(yī)得好病癥摆出±驶玻”這是樂家是同仁堂許下的誓言和諾言。它們開啟了同仁堂的長盛之路偎漫,同時(shí)獲得了上至皇家下到平民的信賴爷恳。1723年,同仁堂開始承辦官藥象踊,直至清末温亲,此后又經(jīng)過公私合營棚壁、現(xiàn)代化改制等。但承諾300多年未曾改變栈虚。

甘草采收取大留小袖外,取之有度,是一種境界魂务;要把一片的白芍切成上千片曼验,每一片不到0.1毫米,刀起刀落技藝精湛也是一種境界粘姜;生地黃要經(jīng)過九蒸九曬鬓照,才能轉(zhuǎn)化成為熟地黃,讓其轉(zhuǎn)化的執(zhí)著更是一種境界相艇;人有六欲颖杏, 藥有七情 ,中藥有境界坛芽,人亦有境界留储。樂氏同仁這個(gè)三百年老字號(hào)以平凡鑄非凡,天人合一至臻至善咙轩,這是他們匠心精神的境界获讳,這是老字號(hào)的境界。

有些傷痛活喊,唯時(shí)間可醫(yī)丐膝。我們關(guān)注時(shí)間賜予的能量,它能積蓄钾菊,更顯醇厚帅矗。匠心有回報(bào),時(shí)間有味道煞烫,正所謂草木有情浑此,人亦有情,初心不忘滞详,方得始終凛俱。

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