蛋糕課程反思

最近的時間主要花在蛋糕課程的學(xué)習(xí)上惯雳,通過接近四周的學(xué)習(xí)队橙,感覺做蛋糕是一件很神奇的事情,通過不同打發(fā)雞蛋的方法连躏,做出不同的蛋糕剩岳,真的是一件操作性很強(qiáng)的手藝。

學(xué)到了各種蛋糕做法入热,戚風(fēng)蛋糕拍棕、黃油蛋糕、海綿蛋糕才顿、磅蛋糕莫湘、芝士蛋糕。

原來打發(fā)不同的材料郑气,再放入烤箱幅垮,會得到那么多種結(jié)果,對于人類的智慧尾组,再次感到贊嘆不已忙芒。

全蛋打發(fā)示弓、分蛋操作、戚風(fēng)蛋糕呵萨、海綿蛋糕奏属、芝士蛋糕、磅蛋糕潮峦、慕斯囱皿、均勻攪拌、多次逐個加入忱嘹、法式蛋白霜嘱腥、意式蛋白霜、卡仕達(dá)醬拘悦、炸蛋面糊齿兔、起酥、黃油础米、芝士奶酪分苇、淡奶油、甜奶油屁桑、混合奶油医寿、均質(zhì)機(jī)、風(fēng)箱掏颊、烤箱糟红、速凍冰箱、裱花臺乌叶、抹刀盆偿、三能、魚膠准浴、裱花嘴事扭、裱花袋、狗牌乐横、開酥求橄、攪拌機(jī)、烘箱葡公、酥皮機(jī)罐农、橡膠刮刀、蛋糕刀催什、可可粉涵亏、紅曲粉、杏仁粉、果蓉……

非常多新名詞气筋,而你拆内,卻得全部了解,知道具體的操作流程宠默、手法麸恍、溫度、口感搀矫、味道抹沪、烘烤時間等等。

當(dāng)然艾君,學(xué)蛋糕課程的目的就是為了開店采够,然而肄方,學(xué)習(xí)到后段冰垄,發(fā)現(xiàn)要做來那個味道,那個造型权她,也只有一個獨(dú)立的空間出來才能容納下那么多的器材虹茶,想想,那么多的原材料隅要、機(jī)器蝴罪、操作工具、于是找到合適的位置來容納下它們步清,就很重要了要门。

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