鮮菌菇滑蛋
用料：雞蛋3個(gè)；各種新鮮的菌菇150g溯革；胡蘿卜半根贞绳；蔥花一小把；鹽致稀；胡椒粉冈闭；
做法：
1、幾種鮮菌菇洗凈抖单，胡蘿卜去皮萎攒，切成絲。將幾種蘑菇和胡蘿卜絲放入開水鍋焯2分鐘后撈出瀝干水分矛绘，菌菇撕開成小朵躺酒。雞蛋打散。
2蔑歌、把撕好的菌菇和胡蘿卜絲倒入蛋液中羹应，調(diào)入鹽和打勻（可以撒一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉）。鍋燒熱后倒入油次屠，將混合蛋液倒入鍋中园匹，撒一半蔥花。不停翻炒至蛋液凝固劫灶，撒入剩下的蔥花即可裸违。
茄汁紅鯛魚
用料：紅鯛魚；芹菜葉本昏；姜供汛；小麥面粉；食鹽；料酒怔昨；生抽雀久；番茄醬；白胡椒粉趁舀；植物油赖捌；
做法：
1、紅鯛魚去除鰓和內(nèi)臟洗凈矮烹，切頭尾越庇，并將魚腹兩面的肉切下備用；魚塊切成條狀加入鹽奉狈、料酒和白胡椒粉抹勻卤唉，腌制入味（料酒和白胡椒粉起去腥作用）。將切下的魚骨加生姜仁期、水煮湯搬味；
2、將腌過的魚塊兩面均勻沾上面粉蟀拷；鍋下油燒至7成熱碰纬，下魚塊炸熟至金黃色；濾油按魚形裝盤问芬；
3悦析、另起油鍋燒熱，放入姜末煸香此衅，倒入百味來茄汁强戴；倒些些許魚湯，加入生抽燒沸挡鞍；至湯汁濃稠時(shí)骑歹，將稠汁澆在魚身上，最后撒蔥花墨微。
油豆腐炒青椒
用料：油豆腐道媚；青椒；油翘县；鹽最域；雞精；
做法：
1锈麸、油豆腐用熱水洗一下后切絲镀脂。
2、青椒也洗凈切絲待用忘伞。
3薄翅、鍋中放適量油沙兰，油熱后放入蔥姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分鐘這樣翘魄；然后倒入待用的油豆腐翻炒鼎天。
4、加鹽大火翻炒幾下熟丸，然后加少許水燜1到2分鐘即可。
馬蹄胡蘿卜煲龍骨
用料：龍骨伪节；馬蹄光羞；紅蘿卜；生姜怀大；花椒粒（可不放）纱兑；小蔥；鹽化借；料酒潜慎；
做法：
1、準(zhǔn)備材料蓖康。
2铐炫、馬蹄果洗凈去皮；紅蘿卜冼凈去皮切滾刀塊蒜焊；生姜切片(分成兩份)倒信，小蔥挽成2個(gè)蔥結(jié)備用；
3泳梆、鍋內(nèi)坐水加熱鳖悠，放花椒少許，生姜片优妙，蔥結(jié)1個(gè)乘综，下龍骨，淋入1勺料酒套硼，煮至血腥浮沫起卡辰，撈出沖凈浮沫控水備用；炒鍋燒熱注少許油邪意，六成油溫時(shí)下姜片爆香看政，將龍骨入鍋翻炒，烹料酒1勺抄罕；
4允蚣、龍骨翻炒幾下，表面略為收縮焦香后倒入湯煲中呆贿，一次性加入足量清水嚷兔，加入生姜片及蔥結(jié)1個(gè)森渐，大火煮開轉(zhuǎn)中小火加蓋煲制；龍骨煲制約50分鐘后冒晰，取出生姜片及蔥結(jié)扔掉同衣，加入馬蹄、紅蘿卜壶运，繼續(xù)煲制半個(gè)鐘左右耐齐，調(diào)入精鹽即可。
彩色豆腐
用料：豆腐蒋情；瘦肉埠况；雞蛋；青菜碎棵癣；鹽辕翰；水淀粉；
做法：
1狈谊、豆腐洗凈切小丁喜命，在開水里燙一下。
2河劝、瘦肉洗凈壁榕，切成末，用一點(diǎn)油把肉末炒熟赎瞎。
3护桦、雞蛋打散，用平底不粘鍋攤成蛋餅煎娇，再切成小丁二庵。
4、小奶鍋里放入適量水缓呛，煮開后放入豆腐丁催享，肉末，雞蛋塊哟绊，青菜碎略煮因妙。
5、煮好后加一點(diǎn)鹽調(diào)味票髓，最后用水淀粉勾個(gè)薄芡就好了
上湯蘆筍
用料：蘆筍500克攀涵；草菇200克；皮蛋2個(gè)洽沟；蒜瓣4粒以故；高湯1L（含鹽）；
做法：
1裆操、材料備好怒详。用小刀依次削去蘆筍的小葉片炉媒。切掉老根部位。再削去根部的老皮昆烁，洗凈蘆筍吊骤。
2、草菇洗去表面的泥沙静尼，切開兩瓣白粉。蒜拍成碎粒，皮蛋去皮切成小塊備好鼠渺。鍋下油爆香蒜粒和皮蛋塊鸭巴。倒入高湯，煮開后略煮一會系冗。
3奕扣、然后倒入草菇薪鹦。再倒入蘆筍掌敬。將草菇和蘆筍煮軟即可將上湯蘆筍裝入盤中即可端上桌。
黃金雞蛋灌餅
原料：面粉池磁、雞蛋奔害、生菜、鹽地熄、溫開水华临。
做法：
1、在面粉里調(diào)入一小勺鹽攪拌均勻后端考，用溫開水和面雅潭。分幾次倒水，邊攪面團(tuán)邊倒却特；
2扶供、直到面成團(tuán)后，揉成面團(tuán)裂明；
3椿浓、期間餳制2次，揉制成光滑的面團(tuán)闽晦。要蓋上保鮮膜扳碍；
4、面團(tuán)餳制的時(shí)候可以洗生菜打雞蛋仙蛉，要控干生菜的水分笋敞；
5、將餳制好的面團(tuán)揉成長條荠瘪，切成面劑子液样；
6振亮、搟成長條，抹上油鞭莽，卷起來坊秸，豎著壓成小圓餅；
7澎怒、表面抹上油褒搔，搟成圓餅；
8喷面、平底鍋預(yù)熱后倒油星瘾，中火加熱。放入干好的薄餅惧辈；
9琳状、面餅鼓起來，關(guān)小火盒齿，撕開面餅念逞，倒入蛋液；
10边翁、烙成金黃色即可翎承。
