璃龍學(xué)長(zhǎng)原創(chuàng)
我作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的青島人確實(shí)有些另類，因?yàn)槲覍?duì)魚(yú)鮮很少感興趣战虏，卻對(duì)蝦情有獨(dú)鐘萍丐。
對(duì)我而言：大多數(shù)魚(yú)多刺而腥轩端，章魚(yú)魷魚(yú)形象可怖，影響食欲逝变；剝螃蟹手法細(xì)索繁雜總是挨不住性子基茵；而蝦以獨(dú)有的口感獨(dú)占鰲頭，在一種海鮮中勝出骨田。
炸——
由油性果實(shí)壓榨萃取而成耿导，
高溫加熱后香氣馥郁，
令無(wú)數(shù)人魂?duì)繅?mèng)繞态贤，
油脂舱呻，
在為我們提供熱量的同時(shí)，
亦是迷惑味蕾深處之物悠汽，
絲綢般柔滑箱吕，香滑潤(rùn)嗓，有誰(shuí)不愛(ài)呢柿冲？
一茬高、脆。
鍋中油溫已經(jīng)很高了假抄，將早已沖洗好的小蝦全部倒入油鍋中怎栽，只聽(tīng)“滋啦滋啦滋啦”一陣聲響，油被熱量激發(fā)宿饱，一股芳香飄散在空中熏瞄，我貪婪地嗅著，這股美妙的香味能夠短暫安撫身體中饑餓的腸胃谬以。
此時(shí)鍋中的蝦正漸漸吸收油脂强饮，高溫的油恰到好處地遺留出蝦肉中的水分，需是掌握好油炸時(shí)長(zhǎng)为黎，方才令炸蝦的滋味“濃淡兩相宜”邮丰。
母親將一盤炸小蝦端上桌行您，一家人其樂(lè)融融地吃飯，夾一堆炸小蝦輕咬一口剪廉，蝦殼輕脆如紙娃循，油水在口里綻放，特有的油炸香味在嬌嫩的味蕾中蕩起陣陣漣漪斗蒋，蝦肉略干有嚼勁兒淮野，而且不需掐頭去尾，整個(gè)送至嘴中就行吹泡。
需多注意的是小心蝦須戳嘴，可提前處理经瓷。
另一種炸法爆哑，是蝦仁裹上炸糊，投入油鍋炸至金黃舆吮，等熟透出鍋外皮酥脆蝦仁彈牙不失為一道好菜揭朝。
