食物可分為五大類(lèi)：
1. 第一類(lèi)為谷類(lèi)及薯類(lèi)诫钓，谷類(lèi)包括米旬昭、面、雜糧菌湃，薯類(lèi)包括馬鈴薯甘薯问拘、木薯等，主要提供碳水化合物惧所、蛋白質(zhì)骤坐、膳食纖維及 B族維生素。
2. 第二類(lèi)為動(dòng)物性食物下愈，包括肉纽绍、禽、魚(yú)势似、奶拌夏、蛋等，主要提供蛋白質(zhì)履因、脂肪障簿、礦物質(zhì)、維生素 A栅迄、B族維生素和維生素 D站故。
3. 第三類(lèi)為豆類(lèi)和堅(jiān)果，包括大豆毅舆、其他干豆類(lèi)及花生西篓、核桃愈腾、杏仁等堅(jiān)果類(lèi)，主要提供蛋白質(zhì)岂津、脂肪顶滩、膳食纖維、礦物質(zhì)寸爆、B族維生素和維生素E。
4. 第四類(lèi)為蔬菜盐欺、水果和菌藻類(lèi)赁豆，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)冗美、維生素C魔种、胡蘿卜素、維生素K及有益健康的植物化學(xué)物質(zhì)粉洼。
5. 第五類(lèi)為純能量食物节预，包括動(dòng)植物油、淀粉属韧、食用糖和酒類(lèi)安拟，主要提供能量。動(dòng)植物油還可提供維生素E 和必需脂肪酸宵喂。
人體必需的營(yíng)養(yǎng)素有40多種糠赦，而各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量又各不相同（多的每天需要數(shù)百克，少的每日僅是幾微克)锅棕，并且每種天然食物中營(yíng)養(yǎng)成分的種類(lèi)和數(shù)量也各有不同拙泽，所以必須由多種食物合理搭配才能組成平衡膳食，即從食物中獲取營(yíng)養(yǎng)成分的種類(lèi)和數(shù)量應(yīng)能滿足人體的需要而又不過(guò)量裸燎，使蛋白質(zhì)顾瞻、脂肪和碳水化合物提供的能量比例適宜〉侣蹋《中國(guó)居民平街膳食寶塔》就是將五大類(lèi)食物合理搭配荷荤，構(gòu)成符合我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)需要的平衡膳食模式。
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