這幾天在參加減脂訓(xùn)練營，分享一下減脂、健康減肥和營養(yǎng)學方面的知識蒋伦，教大家怎么吃更健康、怎么吃都不胖的科學辦法焚鹊。
今天的主題：神奇的膳食纖維
很多人聽說過這個名字痕届，但是卻不知道膳食纖維是什么？
膳食纖維存在于植物中末患，是一種不能被人體消化吸收的多糖研叫。
在日常生活中，只要是地里長出來的食物璧针，都含有膳食纖維蓝撇，
不僅僅是你以為的蔬菜水果、五谷雜糧陈莽，像菌菇渤昌、堅果也含有豐富的膳食纖維。
它既不能被人體消化吸收走搁，也不能給人體提供能量独柑。
看出來沒？為什么一說到膳食纖維私植，人們就想到減肥忌栅？其實，根源就出在這里曲稼。
在解釋這個問題之前索绪，我們先來了解下膳食纖維的分類。
膳食纖維分成2種：
1.水溶性膳食纖維贫悄，顧名思義就是這類纖維能夠溶于水瑞驱，就像水泥一樣，在吸水后會膨脹起來窄坦，讓食團變得粘稠唤反。
舉個簡單的例子凳寺，大家泡燕麥粥，有沒有注意到彤侍，時間一久肠缨，它變得粘稠了？這就是燕麥里水溶性纖維的功勞盏阶。
2.不可溶性膳食纖維晒奕，它們不溶于水，但它們混雜在食團中名斟。有利于撐起這個食團吴汪，使體積變大，從而增加飽腹感蒸眠、刺激腸道蠕動。
這兩種纖維杆融，是形影不離的好朋友楞卡，大多數(shù)的植物性食物中，都同時含有它們脾歇。
膳食纖維對于人體有著非常重要的功能：
1）控制體重蒋腮，有利于減肥
2）降低血清膽固醇，預(yù)防心臟病
3）有利于控制血糖藕各，維持平衡
4）有利于腸道益生菌的生長
5）增強腸道功能池摧，有利于廢物排出
6）預(yù)防結(jié)腸癌
在日常生活中增加對于膳食纖維的攝入，對于我們的健康有著不可替代的作用激况。
接下來我們來講講膳食纖維的食物來源都有哪些作彤？
一般來說，野生蔬菜的膳食纖維含量比栽培蔬菜的要高乌逐，深綠色蔬菜比淺色蔬菜的高竭讳。
那么，是不是所有的蔬菜膳食纖維含量都高呢浙踢？
其實并不是绢慢，通常果實類的蔬菜，比如番茄（0.5%）洛波、黃瓜（0.5%）胰舆、冬瓜（0.7%）都比較低。
所以蹬挤，當我們便秘的時候缚窿，應(yīng)該選擇膳食纖維含量高的蔬菜，以促進腸胃蠕動焰扳。
膳食纖維有那么多好處滨攻，那是不是吃越多越好呢够话？
并不是，過多的攝入膳食纖維對人體無益光绕。
因為它可與鐵女嘲、鈣、鋅等結(jié)合诞帐，從而影響這些元素的吸收利用欣尼，長期下來會營養(yǎng)不良。
標準是每天攝入30g停蕉。
以菌菇中含量較高的銀耳為例愕鼓，大約吃100g，就相當于30g膳食纖維慧起，
不建議你吃單一的食物去滿足菇晃，而是要食物多樣化。
很可惜的是蚓挤，據(jù)統(tǒng)計磺送，我國居民的膳食纖維攝入量遠不達標。
講了這么多灿意，大家趕緊行動起來估灿，在食材里選出至少一種含有膳食纖維的食物吧！
注意事項：
１.拒絕咸菜缤剧、腌菜馅袁、醬汁等深加工食品，這些過度加工的食品一般都是高鹽高熱量荒辕，而且里面添加了很多調(diào)味的化學物質(zhì)汗销，是不利于我們健康的。比如咸菜抵窒，含鹽量超高大溜，鹽會讓我們的身體產(chǎn)生浮腫，對我們的腎臟功能造成負擔估脆。同時腌制品中一般含有很多的亞硝酸鹽钦奋，對健康非常不利。所以疙赠，還是選擇新鮮的蔬菜來吃付材。
