The Art and Science of Low Carbohydrate Performance
生酮飲食事關(guān)健康芹扭，自然需要認真對待，Write to Learn一向是我學(xué)習(xí)新事物的方法赦抖，通過寫了解自己是否明白要點冯勉，所以準備通過一系列讀書筆記摘錄出書中關(guān)于生酮飲食要點以及對運動員身體影響等重要信息。
這本書的封面很獨特摹芙，從陰陽角度出發(fā)自然是一種可持續(xù)性的平衡方法灼狰。
*************筆記開始*************
換個角度看問題
第一章：簡介
高碳水飲食的問題是容易導(dǎo)致身體依靠碳水化合物供能，而碳水化合物最多只能存儲2000卡路里浮禾，消耗盡了就會有饑餓和疲勞感交胚，而且在此種情況下，盡管身體還有脂肪可以供能盈电，身體也不會自動切換到脂肪供能的蝴簇。
可以通過調(diào)整飲食降低碳水攝入、讓身體依賴脂肪供能匆帚。
第二章：代謝基礎(chǔ)知識
- 身體脂肪存儲了超過40K大卡的能量熬词，而碳水只有2k大卡。
- 當發(fā)現(xiàn)疲勞與肌肉血糖含量低相關(guān)時吸重，很多研究則專注于如何提高血糖含量互拾，而沒有嘗試是否可以不依賴血糖。
- ATP ( adenosine tri-phosphate) 三磷酸腺苷嚎幸，是直接給身體供能的化學(xué)能颜矿。人體不能直接信用ATP，需要通過分解碳水化合物或脂肪來獲取ATP嫉晶。
- 糖元可以直接用于合成ATP骑疆。糖元在骨骼肌中可以適量存儲田篇，肝臟存儲量則更少。
- 身體內(nèi)最多存儲400-500 g糖元箍铭，而每克碳水相當于4大卡能量泊柬，所以碳水最多只能提供1600-2000大卡能量。
第三章：轉(zhuǎn)換思路
- 酮是當碳水有限時重要的脂肪類能量來源诈火。
- 以脂肪和酮為能量來源不會一蹴而就兽赁，至少需要兩周準備時間。
- 對酮適應(yīng)的運動員的燃脂能力顯著提高柄瑰，這表明人類脂肪氧化的最高速度被低估了。
- 對酮使用的普通人可以進行一些阻力訓(xùn)練剪况，身體構(gòu)成會發(fā)生一些變化教沾，比如體脂下降，瘦肉增多等译断。
- 生酮飲食將會更容易用脂肪供能授翻，增加線粒體中脂肪氧化。
第四章：酮適應(yīng)
- 達到酮適應(yīng)狀態(tài)后孙咪，可以有穩(wěn)定而持續(xù)的能量源供及大腦堪唐，防止撞墻現(xiàn)象。
- 達到酮適應(yīng)狀態(tài)還會改善胰島素對運動的敏感性翎蹈，并加快恢復(fù)淮菠。
- 酮適應(yīng)狀態(tài)還會防止蛋白質(zhì)被氧化，從而保留非脂肪組織荤堪。
- 酮適應(yīng)狀態(tài)還有助于降低乳酸堆積合陵，更好地控制酸堿度和呼吸功能。
- 酮適應(yīng)狀態(tài)有可能與提高耐力澄阳、力量拥知、認識能力，并加速恢復(fù)等作用相關(guān)碎赢。這里加上作者原話低剔，他的用詞就反映了用科學(xué)的態(tài)度去研究keto adaptation，畢竟以上幾點是可以用科學(xué)實驗方法直接驗證的肮塞，但這幾點有很多其它相關(guān)因素襟齿，即便有改善，也未必能證明是因為達到了酮適應(yīng)狀態(tài)枕赵。目前這些還只是假說蕊唐，需要進一步實驗驗證。
The benefits of keto-adaptation may be relevant for improving endurance, strength/power, and cognitive performance, as well as speeding recovery.
