菲律賓蛤仔治笨，潮汕俗名可叫花蚶、花蛤赤嚼，它肉味鮮美旷赖、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高更卒，氨基酸的種類組成及配比合理等孵；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高蹂空，易被人體消化吸收俯萌，還有各種維生素和藥用成分。
說起潮汕美食上枕，大多都離不開海鮮咐熙，現(xiàn)在我來教大家做一道鮮湯吧：花蛤冬瓜湯
花蛤
200克
冬瓜
200克
鹽
適量
菜脯
適量
芹菜
1根
=步驟=
??將花蛤清洗干凈，再放入淡鹽水中辨萍，使其吐出泥沙
??將芹菜洗干凈糖声，切碎，放置盤中分瘦，待用
??將冬瓜去皮蘸泻，洗干凈，切成塊嘲玫，放在盤中悦施，待用
?接著，開大火去团，倒入切好的冬瓜抡诞，再倒入適量的水，煮著冬瓜變軟
?然后倒入花蛤土陪，小火慢煮5分鐘左右昼汗，去除表面浮起的雜質(zhì)泡沫，便可放入適量的鹽和菜脯鬼雀、切好的芹菜顷窒，攪拌均勻即可
?最后，清甜的湯就出鍋啦
溫馨提示
??請選用新鮮的食材，新鮮的鞋吉，新鮮的鸦做，新鮮的
?當(dāng)花蛤不要煮太久，這樣里面的肉才不會縮水
?吃之前將花蛤沖洗干凈用牙刷刷貝殼表面谓着，瀝水
?煮花蛤的湯汁里有時(shí)會有一些沙粒泼诱，一定要靜置20-30分鐘，待沙粒沉淀之后再食用
