一般店面里面最好的位置，總是被老阿姨占據(jù)历葛，她們的身邊正塌，基本都有一個(gè)“奧妙360度去污”的手推車
“阿拉外甥老有出息的，剛從國外回來恤溶，學(xué)金融的乓诽，鈔票老多的”
“阿拉朋友的女兒馬相伐要忒好哦，在銀行上班咒程，房子都買好來”
“個(gè)啥辰光約他們見見面鸠天？”
在店面角落的，一般是身穿通勤風(fēng)的女白領(lǐng)帐姻，看著手機(jī)稠集，默默得吃，時(shí)不時(shí)撥弄一下頭發(fā)饥瓷，喝湯三分鐘剥纷，補(bǔ)妝兩小時(shí)。
店門口都是一些沒找到座位的癟三混混呢铆，嘴上叨念著“娘搓比晦鞋，現(xiàn)在吃個(gè)生煎也要排隊(duì)的啊，那媽則辣逼棺克，生意哪能噶好餓”同時(shí)旁邊的癟三附和出兩種不同的觀點(diǎn)“要不我們也去開一家悠垛，絕對(duì)發(fā)財(cái)”以及資深裝逼犯“那懂則卵泡，小楊生煎都是鄉(xiāng)下人來做的生煎娜谊，那吃過大壺春伐确买，這才是正正宗宗的上海味道”
是的，這嘈雜的場(chǎng)面因俐，就是當(dāng)年的小楊生煎，吳江路一家店周偎，別無分號(hào)抹剩。
時(shí)過境遷，吳江路早不是當(dāng)年那個(gè)龍蛇混雜的吳江路蓉坎，買不到雞蛋餅澳眷，卻開始賣雞蛋面膜。
而小楊生煎也開進(jìn)了shoppingmall里面蛉艾，生煎竟然還多了薺菜生煎钳踊、大蝦生煎衷敌，甚至別出心裁的像港式茶餐廳，出來3拼生煎拓瞪。
很容易理解缴罗，產(chǎn)品線的長短決定了收入的天花板，縱使全部的食客都像我這種神經(jīng)病一次可以吃三兩祭埂，流水依舊達(dá)不到預(yù)期面氓，為什么？客源在流失蛆橡，成本在上漲舌界。
先說說原本的客源，他們都去哪里了泰演？
相親老阿姨因?yàn)榛忌夏X梗帕金森呻拌，只能在康復(fù)醫(yī)院吊1300一瓶沒有用的安慰劑
小騷白領(lǐng)整天尋找時(shí)光機(jī)，企圖刪除這一段不光彩的經(jīng)歷睦焕，以便趕上半島酒店的下午茶
門口的癟三多要么是投資p2p失敗自殺了藐握，要么是開p2p公司被抓了
而95后00后小赤佬小癟三們，從小吃的是鹿港小鎮(zhèn)和鼎泰豐复亏，吃一頓生煎包趾娃，感覺是玩票。
成本的上漲就更容易理解了缔御，原本路邊的店面抬闷，租金便宜，電可以偷耕突，水可以從消防栓接過來笤成，煤氣可以不付；因?yàn)槊簹夤奘峭ㄒ粋€(gè)區(qū)域的眷茁，沒法按門牌號(hào)斷氣炕泳。
現(xiàn)在，shoppingmall的租金就不說了上祈，裝修就算去九星市場(chǎng)淘假貨培遵，也是一筆不小的開銷，最大的成本上漲登刺，還是人工籽腕，原來用一箱砂糖橘就可以作為收銀老阿姨的年終獎(jiǎng)，現(xiàn)在的工人不但工資漲纸俭，一年不組織出國Outing皇耗，他一定會(huì)在朋友圈說，小楊生煎這種垃圾公司揍很，早晚得死郎楼。
我們時(shí)常疑惑万伤，也問自己，有一些牛逼一時(shí)的品牌呜袁，怎么突然就不行了敌买，賓奴（改名叫班尼路之后就掛了）、美特斯邦威傅寡、杰克瓊斯放妈、埃斯普利特、飄柔潘婷海飛絲荐操。
一些資深的評(píng)論家會(huì)寫出一篇幾萬字的論文來分析是管理出了問題芜抒，是品牌沒有及時(shí)升級(jí)，或者是創(chuàng)始人某一年沒看李居明的書托启，沒注意風(fēng)水宅倒。
這感覺就像一個(gè)良家婦女不幸做了小姐，周圍的人說出一些“我早就發(fā)現(xiàn)她有這種端倪了屯耸，初中的時(shí)候她就開始穿絲襪”拐迁、“這種女人變成這樣是早晚的事，你不知道啊疗绣，她大學(xué)的時(shí)候就和男同學(xué)出去開房”
痛打落水狗總是最容易的线召，分析一個(gè)品牌如何失勢(shì)，也是不需要智商的多矮。
很多時(shí)候缓淹，其實(shí)品牌也沒有錯(cuò)，ceo也沒什么錯(cuò)塔逃，可能他們的錯(cuò)還比不上打德州的時(shí)候一次盲目的all in讯壶。
只是，他們輸給了時(shí)間湾盗，輸給了記憶伏蚊，輸給了固執(zhí)而又善變的人。
縱然小楊生煎出了大蝦和薺菜格粪，縱然客觀而言確實(shí)更好吃躏吊，但人們總是偏執(zhí)的認(rèn)為，傳統(tǒng)的小楊生煎更好吃帐萎，因?yàn)檫@一個(gè)生煎伴他度過第一次開房后的補(bǔ)身子比伏，高考落榜后的避風(fēng)頭，以及從muse到mint之間的趕場(chǎng)子吓肋。
品牌的悖論在于想要你一直記住我凳怨，但是不希望你一直記住原來的我瑰艘。
可是是鬼，人心是會(huì)變得肤舞，于是乎，品牌創(chuàng)造出了一個(gè)詞均蜜，品牌升級(jí)李剖！
悲劇的是，小楊生煎再怎么升級(jí)囤耳，還是逃不過混在美食廣場(chǎng)里面的命運(yùn)篙顺，美特斯邦威再怎么折騰，還是69一件充择，2件8折德玫，3件5折。
其實(shí)也不是沒有辦法椎麦，一個(gè)是收購宰僧、建立新品牌
酒店業(yè)和汽車業(yè)這是最司空見慣的套路了，不管是洲際集團(tuán)還是喜達(dá)屋观挎，中高低檔一應(yīng)俱全琴儿，他們沒有弱智到出現(xiàn)北京金融街的洲際2000一萬，上亨医荩火車站的洲際198一晚造成，順便說一句，上盒巯火車站旁邊的洲際不叫火車站洲際晒屎，叫浦西洲際……一個(gè)名字，逼格提升7000倍
汽車更如是现诀，豐田本田尼桑三大車場(chǎng)夷磕，主品牌從不搞什么豪華轎車，那些靠凌志謳歌和英菲尼迪去搞仔沿。
但是收購的成本較高坐桩，建立新品牌成本更高周期更長，而且容易搞得不尷不尬封锉，因?yàn)榭傁氪钤绕放频捻橈L(fēng)車绵跷，弄得里外不是人，比如以前匯源竟然智障的認(rèn)為成福，匯源奇異果可以成為子品牌
說到這里碾局，終于回到了我們的標(biāo)題，就是產(chǎn)品的基因突變奴艾，是突變净当，不是升級(jí)迭代
諸如桑塔納2000型到桑塔納3000型、nike free 1.0到nike free 2.0只是商品的迭代非突變
而諷刺的是，迭代往往帶來用戶體驗(yàn)實(shí)際的提升像啼，突變旺旺只是一個(gè)噱頭俘闯，但用戶，就是容易買單忽冻。
無數(shù)人告誡我別去買空氣炸鍋真朗，他唯一的作用是將上好的食材烹調(diào)成接近屎一樣味道的東西，同理當(dāng)你的女朋友興沖沖弄了一個(gè)空氣劉海問你覺得怎么樣的時(shí)候僧诚，99.3%的男人會(huì)說“罢谏簟？你弄過頭發(fā)了湖笨？”
畢竟人這個(gè)物種天生是感性和盲目的旗扑，在客觀效益的同時(shí)，我們更看重心理上的滿足
比如我們都喜歡掃不干凈地的掃地機(jī)器人慈省，與成人安全帶降低風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)幾乎無差別的兒童安全座椅肩豁，以及每個(gè)孕婦都要吃的燕窩
就像自詡理性的男人，去ktv的時(shí)候最期待的永遠(yuǎn)是一排小姐站在你面前說“老板辫呻，晚上好”
