【活動初衷】烘焙是一件可以提升生活幸福感的事情，讓越來越多的人近距離感受烘焙的樂趣督暂，分享一點點烘焙經驗或衡，讓大家更了解蘇哥甜品辨赐。
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【活動形式】“蘇哥甜品”主理人和主甜品師現場教授餅干和劈柴蛋糕的制作，指導參與者自己動手制作餅干和劈柴蛋糕诲祸，體驗親手烘焙的樂趣浊吏，品嘗獨特的口感和風味。
【活動主辦】蘇哥甜品
【活動時間】2018年12月23日上午9：00-12：00
【活動地點】蘇哥甜品慶豐路店（斜對面80米魚悅咖啡）唯一造型正對面彩色樓梯上去救氯。
【參與人數】場地有限 首期15人內
【邀約對象】首期烘焙體驗活動邀請的皆為蘇哥甜品1111充值活動參與者
【活動內容】
餅干找田，是一種十分常見的點心。由于制作簡單着憨，口感香脆墩衙，被很多人喜愛。這次蘇哥甜品選定的為杭州一線城市熱賣的一款曲奇餅干甲抖，配方獨特漆改，口感非常棒，也是店售回購率非常高的一款產品准谚。相信由大家現場自己親手制作的餅干挫剑，一定別有一番風味與樂趣。
主要成分：杏仁柱衔、芝士樊破、低粉
課程時間：1.5小時
學習重點：餅干的制作和烘烤
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圣誕將至愉棱，劈柴蛋糕是一款法國人最愛的傳統(tǒng)圣誕甜點〈仿耄口感輕盈羽氮、造型時尚，口味豐富不甜膩惫恼，平淡之下又有小驚喜。
主要成分：黑巧澳盐、淡奶油祈纯、可可粉
課程時間：1小時
學習重點：可可戚風蛋糕卷制作技巧、如何將蛋糕裝飾出圣誕節(jié)的氛圍叼耙。
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【活動流程】
①介紹杏仁芝士曲奇原材料腕窥，工具，操作流程
②演示曲奇餅干制作全部過程筛婉，現場全程體驗
③演示劈柴蛋糕制作全部過程簇爆，淡奶油打發(fā)、填餡爽撒，劈柴蛋糕組合裝飾等入蛆。
烘焙主要材料是面粉、白砂糖硕勿、牛奶哨毁、黃油、奶油等源武，通過各種烘焙手段它們組合起來扼褪，成品蛋糕和原材料的形狀和結構完全不同。沒有烘焙經驗的人粱栖，根本無法猜測這些蛋糕的都是怎么做出來的话浇。所以大家常說，烘焙比料理難闹究！
1幔崖、制作前要把需要的材料和工具都準備好
2、制作前要把配方全部通讀一遍
3跋核、正確稱量材料
4岖瑰、了解自己的烤箱
5、保持操作環(huán)境的整潔
6砂代、重視溫度管理
很多時候蹋订，在溫度管理上做好了，制作蛋糕就成功了一半刻伊。溫度的講究可不少：操作室溫是多少露戒，各種材料的保存溫度是多少椒功，雞蛋達到殺菌效果的溫度是多少，巧克力回火溫度管理智什，天然酵母的管理等等……另外动漾，蛋糕的存放也要注意溫度管理，如奶油和卡仕達醬類的蛋糕必須冷藏荠锭，否則容易細菌感染旱眯，發(fā)生食物中毒。而費南雪证九、瑪德琳删豺、麥芬、餅干等常溫保存即可愧怜，冷藏反倒會讓口感變差呀页。
7、要有時間觀念
制作中謹慎認真的態(tài)度非常重要拥坛，但也有一些操作需要動作迅速蓬蝶、一氣呵成才能做好，磨磨蹭蹭反而會使面糊等產生變化猜惋，導致失敗或者影響味道丸氛。然而，也有一些操作需要耐心等待：比如惨奕，制作馬卡龍時有一步需要等待面糊的表面完全干燥后才能進烤箱烤雪位，這時又不能著急，否則成品外觀會不好看梨撞。所以雹洗，想要做出好吃和漂亮的蛋糕，培養(yǎng)時間觀念很重要卧波，該出手的時候就出手时肿，該等待時不心急。
8港粱、注重材料和工具的選擇
同樣的配方螃成，使用不同的材料和工具，成品差別可能非常大查坪。所以寸宏，盡量和自己所使用的配方用同樣的材料和工具，是不容易失敗的一個小竅門偿曙。如果不能完全一樣氮凝，也要選擇上好的材料和工具，這比掌握高難度的技巧更重要望忆！有了好的材料和工具罩阵，就算初期手法不熟練竿秆，味道和賣相都不會太差。
9稿壁、失敗時找出原因
誰都有失敗的時候幽钢，關鍵是學會從失敗中吸取教訓，找到失敗的原因傅是，掌握其中的技巧匪燕，反復試做，一定會越來越嫻熟喧笔。烘焙本身就是一個熟練工谎懦，做多了自然就提高了。
10溃斋、永遠追求好味道
做美食，一定要有挑剔的精神吸申，不將就梗劫，做就要做出好味道，做到自己滿意為止截碴。不要給自己找理由–辦法是人想出來的梳侨，有一顆追求美味的心，決定了自己作品的味道日丹。
