昨天有一個朋友說給他的女兒做的輔食，小寶寶還小不能吃蛋清向瓷，怕過敏肠套。問我看蛋清可以和什么食物搭配做出來好吃的甜點(diǎn)，這樣就是“廢物利用”了猖任。然后就有一個畫面閃現(xiàn)在腦海你稚。其狀如膏，其色潔白朱躺，質(zhì)感細(xì)膩刁赖，口味甜香清爽。那就是蛋清和雞蛋的完美結(jié)合长搀，碰撞出來的甜美火花宇弛。粵式甜點(diǎn)―雙皮奶源请。
雙皮奶是什么東東呢枪芒？
雙皮奶是起源于順德，用牛奶和蛋清白糖做的一種甜點(diǎn)∷現(xiàn)在遍布廣東舅踪，香港，澳門等地良蛮。是非常受歡迎的甜品抽碌。
關(guān)于雙皮奶的由來，還有好幾個說法呢决瞳。
一種說法是當(dāng)時有人將賣剩下的牛奶放在一旁货徙，攤凍后發(fā)現(xiàn)上面結(jié)了一層奶皮泽裳。他覺得很有趣，第二天又在上面倒了一層奶破婆，這樣傳說中的“雙皮奶”就出世了。還有一種說法是當(dāng)年順德有一位叫何十三的農(nóng)家子弟胸囱，在清晨制作早餐的時候祷舀，一不小心在水牛奶里面翻了個花樣，不久有一個識貨的老朋友把配方買了去烹笔，開了家店鋪裳扯，制作出來的就是雙皮奶。
其實(shí)雙皮奶的做法是非嘲埃考究的饰豺。
今天我就教大家家庭版雙皮奶的做法吧。做法簡單允蜈，味道一級棒冤吨。
食材
雞蛋? ? ? ? ? 3個
牛奶? ? ? ? ? 500毫升
白糖? ? ? ? ? 適量
做法：
第一：蛋清，蛋黃分離饶套。并攪拌蛋清至無絮狀漩蟆，并過濾一下。
第二：把白砂糖放入蛋清中并攪拌均勻妓蛮。
第三：牛奶加熱到60℃左右怠李。（手摸鍋邊，微燙即可蛤克。）
第四：牛奶中加入混有白砂糖的蛋清捺癞，并攪拌均勻。然后均勻的盛入碗中构挤，并蓋上保鮮膜髓介。
第五：鍋中大火燒開水，轉(zhuǎn)中火蒸10-15分鐘儿倒，看到雙皮奶凝固即可版保。（不可蒸時間過長，會變老）
因?yàn)檫@個是家庭版的夫否，我省略了2個步驟彻犁。不過味道一樣“頂呱呱”。如果您也喜歡甜點(diǎn)凰慈，不妨在家試著做一下哦汞幢。
