? ? ? ? 從來不知道角瓜的葉子會長得這么漂亮庐完，紋著灰色花紋的葉子像一只只巨大的手掌一樣向上撐開羞芍，微風(fēng)拂過勾怒，葉子婆娑而動，竟有點(diǎn)兒像池塘中“接天蓮葉無窮碧“的美麗景色荒椭。葉子下面是一朵朵鵝黃色的花朵和頂著花朵的墨綠色角瓜谐鼎。
? ? ? ?角瓜生長在萬物生發(fā)生長的盛夏時間，所以其生長的速度也是頗為驚人趣惠，幾天的功夫一個角瓜就從頂著花朵的只有手指頭粗的小嫩角瓜狸棍，長成了一個膀大腰圓的可以上桌的粗壯角瓜了。
? ? ? ?角瓜又稱西葫蘆味悄。以皮薄草戈、肉厚、汁多傍菇、可葷可素猾瘸、可菜可餡而深受人們喜受。中醫(yī)認(rèn)為角瓜具有清熱利尿丢习、除煩止渴、?潤肺止咳?淮悼、?消腫?散結(jié)的功能咐低，可用于輔助治療水腫、腹脹袜腥、煩渴见擦、瘡毒以及腎炎钉汗、肝硬化腹水等癥。角瓜含有一種干擾素的誘生劑鲤屡，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素损痰，?提高免疫力?，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用酒来。
? ? ? ? 角瓜富含蛋白質(zhì)卢未、礦物質(zhì)和維生素等大量營養(yǎng)物質(zhì)，而且是當(dāng)季的蔬菜⊙吆海現(xiàn)在正是吃角瓜的季節(jié)辽社，幾天就能長出一個大角瓜。按照應(yīng)季的蔬菜最養(yǎng)人的理念翘鸭，這段時間沒少變成花樣吃角瓜滴铅，簡直可以看成是??一個角瓜的盛宴了。
????????比如早餐的時候可以做一個角瓜餅就乓。將角瓜和少量的胡蘿卜分別擦成絲汉匙，煮兩個大蝦切丁，打入兩個雞蛋生蚁，放入適量面粉和蔥花盹兢，攪拌均勻，到平底鍋里面煎到兩面金黃熟透守伸，就可以吃了绎秒。吃的時候可以蘸沙拉醬，也可以蘸番茄醬和芝麻醬尼摹。
? ? ? ? 還可以做一個另類角瓜餅见芹。摘兩個角瓜洗凈切厚片，用小刀將中間的瓜瓤切掉蠢涝，然后切小丁玄呛，加入玉米胡蘿卜豌豆粒兒火腿丁，打兩個雞蛋和二，加適量面粉攪拌均勻徘铝。電餅鐺預(yù)熱后放入角瓜圈，再將角瓜蔬菜面糊倒進(jìn)去惯吕，煎到兩面金黃惕它，一個從田間到餐桌的非常鮮美的滋味就形成了。
? ? ? ?還可以發(fā)揮想象力废登，將很土的角瓜與很洋的面包結(jié)合起來淹魄，做個中西合璧的面包盒子。在面包片上加入大量的角瓜胡蘿卜和雞蛋碎拌成的餡料堡距，蓋上另一片面包甲锡，進(jìn)早餐機(jī)里面壓三分鐘兆蕉，一個營養(yǎng)齊全、味道鮮美缤沦、中西合璧的面包盒子就做好了虎韵。
? ? ? ?再突破一下，做一個中西韓三結(jié)合的面包盒子缸废。首先做個韓式的角瓜餅包蓝。角瓜洗凈切稍厚的片。雞蛋打入面粉碗中呆奕，加入鹽雞精胡椒粉和適量的清水?dāng)嚢杈鶆蛑翢o顆粒狀养晋。把切好的角瓜片放入面糊中裹滿面糊。電餅鐺刷油梁钾，放入裹上面糊的角瓜餅绳泉，中小火煎至兩面金黃。把煎好的角瓜餅放入抹了沙拉醬的面包上姆泻，一層角瓜零酪，一層雞蛋餅，一層火腿拇勃，再加一層角瓜四苇，一層雞蛋餅，進(jìn)三明治機(jī)壓三分鐘就OK了方咆。
? ? ? ?當(dāng)然也可以做個土得掉渣的月腋，純中式的角瓜菜團(tuán)子。將西葫蘆擦絲瓣赂，放一勺鹽撒出水分榆骚。起鍋燒油，打入兩個加入適量鹽的雞蛋液煌集，迅速攪成雞蛋碎妓肢。將西葫蘆絲擠干水分，放入雞蛋碎和海米碎苫纤，再放入蠔油胡椒粉攪拌均勻碉钠。用手抓一小把餡料，搓成大小均勻的菜丸子卷拘，放到玉米面中滾一滾喊废，再使勁握一握，菜丸子的水分會使面團(tuán)更加濕潤恭金，再沾上一層玉米面操禀。重復(fù)的次數(shù)越多，面皮越厚横腿，還可以到擠出的西葫蘆水中沾一下颓屑，再沾取更多的玉米面兒，面皮的厚度就出來了耿焊，全部做好以后冷水上蒸鍋揪惦，水開大火蒸10分鐘。皮兒薄餡兒大罗侯，味道鮮美器腋，營養(yǎng)齊全哦。
? ? ? ?純中式的做法還有角瓜餃子钩杰。?將角瓜擦絲加鹽殺出水分纫塌，再放入炒好放涼的雞蛋碎和泡好剁碎的海米、黑木耳讲弄，用適量的胡椒粉和蠔油調(diào)味兒措左，包個餃子，真是太鮮了避除，比肉的都好吃怎披。
? ? ? ? 角瓜既可唱主角，作為主菜瓶摆，也可唱配角凉逛，在許多菜中只是作為配菜有一點(diǎn)影子。比如麻醬拌面中群井，角瓜絲只是一個點(diǎn)綴状飞。碗中放芝麻醬、生抽书斜、老抽诬辈、陳醋、香油菩佑、胡椒粉自晰、花椒粉、辣椒油稍坯、鹽酬荞、白糖，再加適量溫水?dāng)嚢杈鶆蚯朴础Ｋ_下面混巧，煮熟控水撈出。倒入小盆中勤揩，淋上調(diào)好的料汁咧党。攪拌均勻后裝入碗中，分別擺上角瓜絲陨亡、胡蘿卜絲傍衡、香菜深员、花生米、榨菜丁和蔥花蛙埂。吃的時候攪拌均勻倦畅。
? ? ? ?除了早餐，正餐和晚餐也少不了它的影子绣的。因?yàn)槠浞浅ｕr嫩叠赐、味美可口，所以適合做各種涼菜屡江、熱菜芭概、湯菜等。
???????比如在炎熱的夏天可以做一個涼拌角瓜惩嘉。大量的角瓜和少量的胡蘿卜分別擦絲罢洲，倒入水沸的入鍋中炒燙五六秒鐘，迅速撈出過涼（也可以生拌）宏怔，粉絲燙好奏路。搗好的蒜泥里面放米醋生抽蠔油海鮮醬油雞精香油和芝麻醬，攪拌均勻倒入角瓜胡蘿卜粉絲中臊诊，攪拌均勻后裝入盤中鸽粉。
? ? ? ? 椒香角瓜。角瓜擦絲放入盤中抓艳，上面放上蔥花触机、蒜末、干辣椒玷或、芝麻儡首。起鍋燒油，放入花椒偏友，炸出香味以后把花椒撈出蔬胯，燒到油冒煙以后，將油倒入角瓜中位他，然后放一勺鹽氛濒、一勺白糖、適量白醋鹅髓、香油攪拌均勻即可上桌舞竿。
? ? ? ? 香醋角瓜。將角瓜擦成長絲窿冯。把蒜粒放入碗中骗奖，加香醋、少許鹽、味極鮮执桌，攪拌均勻鄙皇。把兌好的香醋汁，倒入角瓜絲中鼻吮。把它翻拌均勻育苟，腌漬5分鐘较鼓。盛入盤中椎木，即可上桌食用。
? ? ? ? 可以做一個快手菜一一角瓜炒雞蛋博烂。角瓜一切四半香椎，去瓤切片，四個雞蛋打散禽篱，加入少許食鹽攪拌均勻畜伐，入鍋炒熟盛出備用。起鍋燒油躺率，放蒜末爆香以后放入角瓜片翻炒玛界，臨出鍋時放入雞蛋和生抽蠔油雞精胡椒粉香油，翻炒均勻出鍋悼吱。
? ? ? ? 還可以做一個清爽的清炒角瓜慎框。角瓜、胡蘿卜和青紅椒分別切片兒后添。起鍋燒油笨枯，放蒜末爆香，先下入胡蘿卜翻炒遇西，炒至變軟以后放入角瓜青紅椒翻炒馅精，然后放生抽、蠔油粱檀、鹽洲敢、胡椒粉、雞精茄蚯、香油調(diào)味翻炒均勻出鍋压彭。
? ? ? ?醋溜角瓜。碗中放一小勺食鹽第队、兩小勺白糖和兩小勺米醋哮塞，攪拌溶化到醋汁。起鍋燒油凳谦，蒜末爆香后放入切片兒的角瓜忆畅，等角瓜片變軟，逐漸透明之后，把之前調(diào)好的料汁淋進(jìn)去家凯，再次翻炒均勻之后缓醋，就可以出鍋了。
? ? ? ? ?要一點(diǎn)重口味的也可以绊诲，蠔油角瓜能做出肉的味道送粱。角瓜去皮，切成滾刀塊掂之，熱鍋涼油抗俄，下蔥蒜末爆香，倒入角瓜翻炒均勻世舰。加入一小勺生抽翻炒均勻动雹，加一勺清水燜一分鐘。加入蠔油跟压，翻炒半分鐘胰蝠，蠔油已經(jīng)夠入味了，所以不用再放鹽了震蒋。翻炒均勻出鍋糜值。
? ? ? ? 茄汁角瓜尺棋。鍋里放蒜末炒香以后放入西紅柿炒出汁。倒入西葫蘆以后加一勺鹽，一勺糖畔勤，一勺韓式辣醬革答，一勺生抽刃榨，一勺蠔油衰猛，翻炒均勻以后加入雞精香油出鍋。
? ? ? ? 今天中午跟朋友一起外出聚餐時无切，我竟然吃到了蕎麥面的角瓜梭魚包子荡短，實(shí)在是很特別，味道很鮮美哆键，下次也想試做一下掘托。
???????玩轉(zhuǎn)美食，創(chuàng)意無限籍嘹，自在生活闪盔，快樂永遠(yuǎn)！
