這一章節(jié)，全都是吃的-酸菜白肉火鍋净薛、酸筍汪榔、臭豆腐、獅子頭肃拜、鎮(zhèn)江肴蹄痴腌、乳腐肉雌团、腌東坡肉、霉干菜燒肉士聪、黃魚干燒肉锦援、烤乳豬、各種海鮮......不知道你聽到這些菜名剥悟，餓不餓灵寺，反正我餓了......
一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)、雜一點(diǎn)区岗，“南甜北咸?hào)|辣西酸”略板，都去嘗嘗。對(duì)食物如此慈缔，對(duì)文化也應(yīng)該這樣叮称。中國(guó)人口味之雜也，敢說堪為世界之冠胀糜。
豆汁兒第一次聽到颅拦，應(yīng)該是在佘詩曼出演的綜藝《看我的生活》，那時(shí)尹正就帶佘詩曼去喝這個(gè)豆汁兒教藻。豆汁兒是制造綠豆粉絲的下腳料距帅。它是綠豆發(fā)了酵，有股酸味括堤。不愛喝的就說是泔水一樣碌秸，酸臭。愛喝的悄窃，就說酸香讥电。其實(shí)就像臭豆腐、榴蓮一樣轧抗，有人愛有人不愛恩敌，每個(gè)人的口味是不一樣的。
文中汪老說自己：有毛的不吃撣子横媚，有腿的不吃板凳纠炮，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅灯蝴，沒有什么不敢吃恢口。感覺這就是說我一樣，民以食為天嘛穷躁，只有吃飽飯才有力氣去干活耕肩。
汪老家鄉(xiāng)出產(chǎn)的高郵咸蛋，質(zhì)細(xì)而油多，蛋白柔嫩猿诸，多出雙黃的婚被。我沒有吃過高郵咸蛋，家里有時(shí)會(huì)自己做咸鴨蛋两芳。我吃咸鴨蛋最愛就是直接用筷子把帶殼的咸蛋分開兩半摔寨，挖里面的咸蛋白和咸黃吃，一次可以吃兩碗白飯不為過怖辆。特喜歡看到筷子頭一扎下去是复，吱一聲，那紅油就冒出來竖螃，這咸蛋準(zhǔn)好吃淑廊。
不管，各個(gè)地方再好吃的美食特咆，也抵不過一個(gè)地方的簡(jiǎn)單飯菜季惩。最美味的食物，莫過于家里的溫?zé)犸埐四甯瘢词故窍滩税字嗷埃驗(yàn)榧胰俗龅娘埐丝墒莾A注了滿滿的愛。
最后上兩個(gè)文中菜譜菜职，有空學(xué)做一下：
獅子頭——豬肉肥瘦各半青抛，愛吃肥的亦可肥七瘦三，要“細(xì)切粗?jǐn)亍背旰耍缡衩状笮蜜另。ńg肉機(jī)絞的肉末不行），荸薺切碎嫡意，與肉末同拌举瑰，用手摶成招柑大的球，入油鍋略炸蔬螟，至外結(jié)薄殼此迅，撈出，放進(jìn)水鍋中旧巾，加醬油耸序、糖，慢火煮菠齿，煮至透味佑吝，收湯放入深腹大盤坐昙。
乳腐肉——豬肋肉一塊绳匀，煮至六七成熟，撈出，俟冷疾棵，切大片戈钢，每片須帶肉皮，肥瘦肉是尔，用煮肉原湯入鍋殉了，紅乳腐碾爛，加冰糖拟枚、黃酒薪铜，小火燜。乳腐肉嫩如豆腐恩溅，顏色紅亮隔箍，下飯最宜。湯汁可蘸銀絲卷脚乡。
