芋艿屬于地下塊莖類的食材赊琳，現(xiàn)在正是大量上市的季節(jié)街夭。它屬于強堿性的食物，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)慨畸，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)衣式，具有消腫止痛寸士，軟堅散結(jié)等功效。經(jīng)常食用可以預(yù)防女性的乳腺病等癥狀碴卧。
芋艿紅燒肉是上海本幫菜中的特色家常菜弱卡，把芋艿和五花肉搭配一起，芋艿吸收了鮮美的肉汁住册，使得口感綿軟婶博，入味鮮美，趁熱吃比肉還要好吃荧飞。
需要的食材凡人；五花肉750克名党、芋艿400克、生姜片5克挠轴、八角少許传睹、紅燒醬油3湯匙、黃酒2湯匙岸晦、冰糖15克欧啤、蔥花少許。
1.五花肉洗凈備用启上，芋艿去皮后切成滾刀塊邢隧，再用清水泡著以免氧化變黑。
2.備好紅燒醬油冈在，生姜去皮切片倒慧，八角，冰糖和黃酒讥邻。
3.先把五花肉冷水下鍋焯水后撈起洗凈切成均勻的塊迫靖。
4.另起鍋，熱鍋倒入五花肉不停的煸炒至全部變色后加入黃酒翻炒均勻兴使。
5.再把紅燒醬油加入系宜，翻炒至肉塊全部粘上醬色后再把生姜片，八角和冰糖一起入鍋发魄。
6.加入熱水大火燒開后把芋艿撈起入鍋翻炒均勻后大火燒開加蓋轉(zhuǎn)小火燒半小時盹牧。
7.之后轉(zhuǎn)大火開蓋收成濃稠的汁水后熄火出鍋。
8.盛入碗里撒入蔥花即可励幼。
