? 最近迷上了白茶钓丰，作為我國六大茶類之一的一種躯砰，探究下它的根根脈脈。
? ? 白茶是微發(fā)酵茶斑粱，鮮葉采摘后弃揽，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶则北。外形芽毫完整矿微，滿身披毫，毫香清鮮尚揣，湯色黃綠清澈涌矢，滋味清淡回甘的品質特點。
? 白茶的名字最早出現在唐朝陸羽的《茶經》七之事中快骗，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山”娜庇。宋徽宗（趙佶）在《大觀茶論》中，有一節(jié)專門論白茶曰：白茶方篮，自為一種名秀，與常茶不同。其條敷闡藕溅，其葉瑩薄匕得，林崖之間，偶然生出巾表，雖非人力所可致汁掠。
? ? 白茶的加工工藝是最自然的。把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽光下集币，或置于通風透光好的室內考阱，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時鞠苟，再用文火慢慢烘干即可乞榨，其制作過程簡單秽之，以最少的工序加工而成。
代表性白茶
? ? 白茶因茶樹品種姜凄、原料采摘標準不同政溃，可分為白毫銀針、白牡丹态秧、貢眉董虱、壽眉及新白茶5種。
? 白毫銀針
? 簡稱銀針申鱼，因其白毫密披愤诱、色白如銀、外形似針而得名捐友，其香氣清新淫半，湯色淡黃，滋味鮮爽匣砖，是白茶中的極品科吭，素有茶中“美女”之美稱。
? 白牡丹
? 白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心猴鲫，形似花朵对人，沖泡后綠葉拖著嫩芽，宛如蓓蕾初放拂共，故得美名牺弄。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽二葉制成的，是白茶中的上乘佳品宜狐。
? 貢眉
? 貢眉是以菜茶茶樹種的芽葉制成势告，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶抚恒、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶咱台。
? ? 壽眉茶梗多，壽眉餅是陳化速度最快的茶餅俭驮。陳化同樣年份的四種白茶茶餅吵护，壽眉茶餅的陳香最濃潭苞。
新白茶
? ? 新白茶是選用一芽二睬涧、三葉茶青镐确，在傳統白茶工藝中加輕揉捻，其外形葉張略有縮褶譬圣，呈半卷條形，色澤暗綠略帶褐色雄坪。
? 白茶和其他茶一樣厘熟，有很多養(yǎng)生保健的功效。它存放時間越長，口感和效用更好绳姨。對煙酒過度登澜、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適飘庄、消化功能障礙等癥脑蠕，具有獨特的保健作用。
? 人到中年跪削，越發(fā)喜歡老祖先留下的這些養(yǎng)生修行的好東西谴仙，白茶不似綠茶的澀味，也沒有紅茶的醇厚濃香碾盐，但獨特的清雅味道和湯色晃跺，贏得不少愛茶人的青睞。
