喝過葡萄酒的人都知道刑然，葡萄的味道與葡萄酒十分不同，原因就是葡萄中含有大量的香氣前體物質(zhì)泼掠，這些物質(zhì)是大分子，不能揮發(fā)所以我們聞不到它的氣味武鲁，但是有機的發(fā)酵過程，把這些大分子水解轉(zhuǎn)化成小的分子挚瘟，帶來了更多更復(fù)雜的香氣饲梭，讓我們迷戀乘盖。與此同時那些能為身體帶來好處的物質(zhì)大多存在于葡萄皮上憔涉，且不說我們會不會把葡萄皮吃進肚里，即使會吃葡萄皮兜叨，這些皮中的有機成分也需要進行浸漬和發(fā)酵的過程才能成為人體能吸收的好東西。所以吃葡萄是完全不能代替喝葡萄酒的矛物。
味聞葡萄酒入門課——黃碧祥 吃葡萄為什么不能替代喝葡萄酒
?著作權(quán)歸作者所有,轉(zhuǎn)載或內(nèi)容合作請聯(lián)系作者
- 文/潘曉璐 我一進店門冯凹，熙熙樓的掌柜王于貴愁眉苦臉地迎上來，“玉大人宇姚，你說我怎么就攤上這事夫凸』肜停” “怎么了夭拌？”我有些...
- 文/不壞的土叔 我叫張陵，是天一觀的道長鸽扁。 經(jīng)常有香客問我，道長桶现，這世上最難降的妖魔是什么？ 我笑而不...
- 正文 為了忘掉前任相赁，我火速辦了婚禮慰于，結(jié)果婚禮上，老公的妹妹穿的比我還像新娘东囚。我一直安慰自己，他們只是感情好，可當(dāng)我...
- 文/花漫 我一把揭開白布植兰。 她就那樣靜靜地躺著璃吧，像睡著了一般。 火紅的嫁衣襯著肌膚如雪畜挨。 梳的紋絲不亂的頭發(fā)上，一...
- 文/蒼蘭香墨 我猛地睜開眼滋戳，長吁一口氣：“原來是場噩夢啊……” “哼啥刻！你這毒婦竟也來了奸鸯？” 一聲冷哼從身側(cè)響起可帽，我...
- 正文 年R本政府宣布快毛，位于F島的核電站格嗅，受9級特大地震影響，放射性物質(zhì)發(fā)生泄漏屯掖。R本人自食惡果不足惜，卻給世界環(huán)境...
- 文/蒙蒙 一粪摘、第九天 我趴在偏房一處隱蔽的房頂上張望绍坝。 院中可真熱鬧徘意，春花似錦轩褐、人聲如沸。這莊子的主人今日做“春日...
- 文/蒼蘭香墨 我抬頭看了看天上的太陽脚牍。三九已至巢墅，卻和暖如春诸狭，著一層夾襖步出監(jiān)牢的瞬間，已是汗流浹背作谚。 一陣腳步聲響...
推薦閱讀更多精彩內(nèi)容
- 葡萄酒是以100%葡萄汁為原料發(fā)酵而來的酒精飲料斋攀，發(fā)酵的過程就是葡萄中的糖分已卷，在酵母的作用下淳蔼，轉(zhuǎn)變成了酒精和二氧化...
- 國家二級營養(yǎng)師傅蓉 如果說夏天的尾巴上胰柑，哪種水果更討我歡喜爬泥，大概是葡萄了。西瓜個太大袍啡，吃多了怕胃涼也怕胖。而水蜜桃...
- 葡萄酒誘人的芳香境输，眾多營養(yǎng)物質(zhì)颖系，遠非只吃葡萄所能替代嗅剖。眾所周知嘁扼，葡萄酒是以百分之百的葡萄為原料釀造成的酒。而...
