記憶的味道·粽子

明天就是端午節(jié)了,又到了吃粽子的時(shí)候苦掘。

小時(shí)候,我最盼望的就是每年端午時(shí)節(jié)了楔壤。因?yàn)槊磕甑倪@個(gè)時(shí)候鹤啡,老家都會(huì)寄來粽葉和糯米,我的外祖父母就會(huì)借機(jī)包上百來個(gè)粽子蹲嚣,煮好掛在架起的竹竿晾涼递瑰。我們家的粽子必是要吃涼的。剛蒸好的粽子太過粘軟隙畜,比起涼粽子缺了一股韌勁抖部,至少我是不喜歡吃的。每年又只在這個(gè)時(shí)節(jié)议惰,家里的兩位老人才會(huì)包上百來個(gè)慎颗,吃完就要等來年的這個(gè)時(shí)候了,何必為了一點(diǎn)心急毀了完美的體驗(yàn)?zāi)兀?/p>

此后的每天嘴饞了言询,我就拿著剪刀俯萎,到陽臺(tái)上剪下一個(gè)粽子來解饞。我吃粽子一向是不知道飽腹的运杭,最高紀(jì)錄一天一氣兒吃了五個(gè)夫啊,居然也沒鬧肚子,當(dāng)天三餐還是正常吃的辆憔,大概是我另有一個(gè)胃專門來裝粽子吧撇眯。

不過我對(duì)粽子的喜愛谆趾,只限于家里包的。外頭賣的是絕對(duì)不吃的叛本,別人送的也不吃沪蓬,而且只吃包花生的。對(duì)于年幼的我來說来候,其他餡的粽子都是異端跷叉,特別是超市買來的白粽,簡(jiǎn)直就該開除粽籍营搅,就是什么味道都沒有的糯米團(tuán)云挟。后來我才知道,家里的粽子都是堿水粽转质,所以才是黃粽园欣。我從小吃堿水粽長(zhǎng)大,味蕾也就記住了這份味道休蟹,再吃不下其他了沸枯。

我的外祖父母手藝可巧了,兩片粽葉先是攏成三角杯赂弓,倒?jié)M糯米在放上幾涟罅瘢花生,三折四折盈魁,捆上細(xì)線翔怎,包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),從包好到蒸好杨耙,絕不會(huì)漏米出來赤套。這門手藝除了兩位老人,我家里誰都不會(huì)珊膜,在我還小的時(shí)候容握,二老還拿紙煙盒的包裝裁成細(xì)條,包成一串小粽子哄我玩辅搬。三角形的小粽子唯沮,翻遍全身都找不到開口脖旱,也不見散開堪遂,只有一個(gè)指肚大小,可惜就是太小了萌庆,被我不知道丟到哪兒去了溶褪。

等到年紀(jì)漸長(zhǎng),我對(duì)于粽子的口味才不那么挑剔践险,開始吃外食猿妈,不過也只限咸口吹菱。要吃味道重重的肉粽,才能掩蓋掉買來的粽子里缺少的味道彭则。就是肉粽太油鳍刷,吃一個(gè)就不想再吃了。


你最喜歡的粽子是什么餡的俯抖?

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