臘八:“臘”盡春回,萬事“粥”全

“小孩兒小孩兒你別饞雌芽,過了臘八就是年”授艰,耳邊的童謠似乎還沒散去,昔年的小孩兒就被時(shí)光推著往前走世落。不知不覺間淮腾,我們都從饞嘴的小孩兒,變成了飽經(jīng)風(fēng)霜的不歸人屉佳。
臘八谷朝,是臘月的第八天,過完臘八武花,很快就要到春節(jié)了圆凰。雖然童年的時(shí)光,只能留在回憶里体箕,但我們依舊可以专钉,趁著這個(gè)“風(fēng)正和,意已春”的臘日干旁。

天地交通日和順驶沼,祭祀吃冰宜感恩
據(jù)《風(fēng)俗通》記載争群,臘八節(jié)回怜,最早起源于夏朝,但那時(shí)候人們把它叫做“嘉平節(jié)”换薄。到了殷商的時(shí)候玉雾,就被稱為“清祀”,而周朝又改為“大蠟”轻要,直到西漢時(shí)期复旬,才有了現(xiàn)在我們所說的“臘”。在這個(gè)時(shí)節(jié)里冲泥,田野里的莊稼已經(jīng)收割儲(chǔ)藏完畢驹碍。而經(jīng)過一整年的生長(zhǎng),山林里的飛禽走獸凡恍,也為了過冬志秃,已經(jīng)養(yǎng)得膘肥體壯。所以嚼酝,已經(jīng)歇冬的老百姓們浮还,就會(huì)經(jīng)常趁著寒風(fēng),去捕殺獵物闽巩,用來祭祀祖先和神靈钧舌。但在當(dāng)時(shí)担汤,人們只是約定俗成地,在每年冬至后的第三個(gè)戌日,舉行祭祀,并把這一天蛾号,稱為“臘日”。直到南北朝時(shí)代驾荣,南朝梁代的著名文學(xué)家宗懔,才在《荊楚歲時(shí)記》中普泡,明確記載說:“十二月八日為臘日播掷。”
于是撼班,從那時(shí)候開始歧匈,農(nóng)歷的十二月初八,就成了人們砰嘁,祈禱天地交通件炉、祈求來年風(fēng)調(diào)雨順;感念天地萬物滋養(yǎng)矮湘、感恩祖先神靈庇佑的日子斟冕,一直沿用至今。這就使得缅阳,臘八節(jié)也按照咱們現(xiàn)在的說法磕蛇,就是中國(guó)最古老的“感恩節(jié)”了。所以十办,在這一天里秀撇,古人會(huì)吃凍結(jié)的冰塊,借“吃冰憶恩”的寓意向族,來表達(dá)自己的感恩之情呵燕。

每一年的最后一個(gè)月,稱為“臘月”件相。在《隋書·禮儀志》中再扭,曾說過“臘者,接也”夜矗。意思是霍衫,冬天已經(jīng)來了,春天也就不遠(yuǎn)了侯养。臘月正是新舊交替的季節(jié)。這時(shí)澄干,陰氣漸漸減少逛揩,而陽(yáng)氣日益生發(fā)柠傍,很容易造成人體內(nèi)部的陰陽(yáng)失衡。加上天地間辩稽,那些病毒雖然因?yàn)楹呀?jīng)躲藏起來惧笛,但是一到氣溫有所回暖的時(shí)候,就會(huì)趁人們不注意逞泄,侵?jǐn)_人體患整。因此這個(gè)季節(jié),也是流行疾病較為多發(fā)的時(shí)節(jié)喷众。古人說“臘者各谚,逐疫迎春”:在這個(gè)季節(jié)里,我們除了紀(jì)念到千、感恩之外昌渤,更要關(guān)注自己的健康。

臘月風(fēng)和意已春憔四,擊鼓逐疫且暫歇
以前膀息,人們會(huì)在臘八節(jié)這一天,頭戴著氈帽了赵,腰上系著細(xì)腰鼓潜支,打扮成佛教中的金剛力士,擊鼓逐疫柿汛。用這樣的儀式冗酿,來祈求神靈庇佑,驅(qū)逐疫鬼苛茂。也用來提醒大家已烤,在這個(gè)疾病多發(fā)的季節(jié)里,保重身體健康妓羊。俗話說胯究,“良田千頃,不過一日三餐躁绸;廣廈萬間裕循,只睡臥榻三尺【还危”人這一輩子最大的成功剥哑,不是在余額中存了多少數(shù)字,也不是在市中心買了多寬的房子淹父;而是擁有一具健康的身體株婴,在想吃的時(shí)候吃得下去,在想笑的時(shí)候笑得出來。在臘八節(jié)這一天困介,不妨?xí)呵曳畔率种忻β档囊磺写笊螅断录缟系闹負(fù)?dān),放松下來座哩,讓自己緩口氣徒扶。休息充足后,才能以更加飽滿的精神根穷,來迎接姜骡,之后的挑戰(zhàn)。

吃瓣臘八蒜屿良,歸家修整待團(tuán)圓

當(dāng)然圈澈,保持身體的健康,除了暫歇忙碌管引,注意休息之外士败,還可以吃蒜∪彀椋《本草拾遺》里說谅将,蒜能“去水惡瘴氣,除風(fēng)濕重慢,破冷氣饥臂,爛痃癬,伏邪惡”似踱。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)隅熙,也通過研究證實(shí),大蒜是集100多種藥用和保健成分于一身的植物核芽,不僅有降血壓囚戚、降血糖的功效。而且為了增加蒜的風(fēng)味轧简,在進(jìn)入臘月之后驰坊,北方的很多人家,都會(huì)腌制臘八蒜哮独。家里的母親拳芙,會(huì)帶著老花鏡,認(rèn)真地挑選出一顆顆飽滿又瓷實(shí)的蒜瓣皮璧。然后把醬缸洗得锃亮舟扎,選用最好用米醋,一起密封腌制悴务。剩下的睹限,就交給時(shí)間和等待。老人們常說,“人有多想邦泄,蒜有多綠”删窒。臘八蒜上翠綠的顏色,不僅代表了母親對(duì)游子的思念顺囊,也是游子的鄉(xiāng)愁。而這分隔兩地的等待和思念蕉拢,和著米醋的酸特碳,會(huì)慢慢將蒜瓣泡出香脆酸辣的風(fēng)味。只等游子風(fēng)塵仆仆地歸來后晕换,就著餃子午乓,伴著母親的嘮叨聲,一口一口吃進(jìn)腹中闸准,才能“以酸制酸”益愈,解除在心中盤桓已久的鄉(xiāng)愁。

喝碗臘八粥夷家,盡享溫暖添福壽

吃完臘八蒜和餃子蒸其,臘八節(jié)還有一個(gè)保留節(jié)目:喝臘八粥。因?yàn)榕D八節(jié)前后库快,是一年最寒冷的日子摸袁。民間甚至有“三九四九,凍死老狗”的說法义屏。所以靠汁,這個(gè)時(shí)節(jié),需要及時(shí)進(jìn)補(bǔ)闽铐,多吃一些溫暖柔軟的食物蝶怔。古籍上說,“蠟者兄墅,索也踢星,歲十二月,合聚萬物而索饗之也察迟≌队”人們會(huì)在臘八節(jié)這一天,于萬物中搜索食物扎瓶,熬成一鍋營(yíng)養(yǎng)豐富又溫暖養(yǎng)胃的雜合粥所踊。
在我國(guó),臘八這一天有喝臘八粥的習(xí)俗概荷,最早開始于宋代秕岛,至今也已有一千多年的歷史了。在古代,每逢臘八這一天继薛,不論是官府修壕、寺院還是黎民百姓,家家都會(huì)熬煮臘八粥遏考。而且慈鸠,寺廟里的僧人,會(huì)把這些粥分給信徒大眾灌具,因而臘八粥又稱為“佛粥”青团。受到佛教的影響,后來人們咖楣,在莊重地祭祀過祖先和神佛后督笆,也會(huì)把自家熬煮的臘八粥,用來饋贈(zèng)親朋好友诱贿。陸游就曾寫詩(shī)說“今朝佛粥更相饋娃肿,反覺江村節(jié)物新≈槭”人們就像互贈(zèng)溫暖一樣料扰,互相贈(zèng)送臘八粥,希望把自己的幸福和別人分享宵睦。在凌寒的臘月里记罚,給所有人都帶來溫暖。那經(jīng)過一整夜熬制的粥壳嚎,在經(jīng)過大火烹煮桐智,小火慢熬后,變得越來越稠烟馅,其中的愛说庭,也越來越濃。喝下一碗臘八粥郑趁,那其中的愛和暖刊驴,就足以把眼中的冰霜融化,熏出一滴滴熱淚寡润。喝著香甜的粥水捆憎,一同填滿空蕩蕩的胃,掩蓋隆冬所帶來的苦寒梭纹。愿你能心懷感恩躲惰、暫歇養(yǎng)身,吃一瓣思念腌制的臘八蒜变抽,喝一碗暖心暖胃的臘八粥础拨。歸家團(tuán)聚氮块,和至愛的人們,共享這人世間诡宗,最平凡可貴的溫暖滔蝉。
無論離鄉(xiāng)多遠(yuǎn),一碗臘八粥便能喚起家的溫暖塔沃。

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