周日陽光大好尸昧，一家老小往河邊行來，看到枯草叢中嫩綠的青蒿旷偿，特別喜愛烹俗，便想起了小時候年年都吃的社飯∑汲蹋回味著那軟糯醇厚的香味幢妄，不禁咽了口水，便提議茫负，我們也來煮一回社飯吧蕉鸳！好多年不曾吃到了。
社飯自古有之忍法，是中國漢潮尝、土家、苗饿序、侗族等民族祭祀社稷的一種食品勉失。 吃社飯，主要在社日（即立春后第五個戊日）進行原探，民間習慣稱為“過社”乱凿、“攔社”等。戊日屬土咽弦，所以這天是祭祀土地菩薩的日子徒蟆，人們以祈年景順利，五谷豐登型型，家運祥和段审。社飯自古有之，是中國漢输莺、土家戚哎、苗、侗族等民族祭祀社稷的一種食品嫂用。 吃社飯型凳，主要在社日（即立春后第五個戊日）進行，民間習慣稱為“過社”嘱函、“攔社”等甘畅。戊日屬土，所以這天是祭祀土地菩薩的日子，人們以祈年景順利疏唾，五谷豐登蓄氧，家運祥和。
全家總動員槐脏，在溫暖的陽光下喉童，采摘鮮嫩的青蒿，一邊給孩子們描述社飯的美味顿天，惹得孩子們也迫不及待了堂氯。
小時候，過了春節(jié)牌废，陽光出來咽白，青蒿也冒頭了，我們其實叫社蒿鸟缕。將田園晶框、溪邊、山坡上的鮮嫩社蒿采擷回家懂从，還有那香噴噴的野蔥也一并挖回家授段。
用小竹籃子裝著，提在清澈叮咚的小溪旁一點點摘凈黃葉枯草莫绣，放在依舊沁涼的溪水中使勁揉搓畴蒲，把社蒿里的苦水全部揉出去，便從籃子底下淌出細細的对室，深青色的水流模燥，匯入溪水。反復揉搓掩宜，便只剩下蒿的清香蔫骂，而無苦味。
煮社飯必定要用大一點的鍋牺汤，煮好了辽旋，要給四方的鄰居一人送一碗，那時候檐迟，還得走一個多小時的路补胚，得給外婆舅舅也送一碗去。父親是極愛吃社飯的追迟，只可惜他今天在老家溶其，吃不上了。
不一會敦间，我們就采了滿滿一袋子瓶逃，陽光不曾歇下我們就趕緊回家準備了束铭。
回到家，收拾整理各種所需的材料:胡蘿卜厢绝，香干契沫，大蒜（沒有野蔥用大蒜代替了），花生米昔汉，老家?guī)淼呐D肉懈万。
揉洗社蒿的事交給了媽媽，只有她能做好挤庇，我一旁切碎各種準備好的材料钞速。
準備好以后還得把所有的肉贷掖，菜全部炒熟待用嫡秕。
洗凈的社蒿也得切得細細碎碎的。把白米先下鍋煮得半熟苹威，再放入等量的糯米昆咽，待糯米半熟，撇棄對于的米湯牙甫，拌入炒好的肉菜掷酗，切碎的社蒿與大蒜，再大火蒸窟哺。
城里的鍋與火都不如鄉(xiāng)下的方便泻轰，所以只能守在廚房，照看著火且轨。
忙碌大半天浮声，香噴噴的社飯終于做成了。
其味鮮美旋奢，芳香撲鼻泳挥，軟硬適宜。記憶中的香味依舊還在至朗。
清《潭陽竹枝詞》“五戊經過春日長屉符，治聾酒好漫沽長。萬家年后炊煙起锹引，白米青蒿社飯香矗钟。”就是對土家人“過社”的真實寫照嫌变。
社蒿（香蒿）具有很好的藥理作用吨艇，其性苦寒，能治療和預防傷初澎、腫痛秸应、癆虑凛、瘧、痢软啼、痔等多種疾病桑谍，所以社飯是土家人傳統(tǒng)藥膳中的一個常用品種。
青蒿祸挪、野蔥有特殊的清香锣披，且粘附于飯表，氣味滲透其中贿条，臘肉香味濃郁雹仿，脂光澤潤，兩種米飯綜合整以，色澤晶瑩透明胧辽，油而不膩。
煮好的社飯公黑，我也給朋友鄰居一人送去一碗邑商，分享美味。
