圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
主料：
冬瓜1千克许师，雄魚(yú)肉250克，鵪鶉蛋10個(gè)僚匆。
配料：
菜膽6個(gè)微渠，雞蛋1個(gè)，魚(yú)子醬8克咧擂。
輔料：
鹽2克逞盆，味精0.5克，雞粉0.5克松申，生粉5克云芦，清湯250克，油25克贸桶。
制作：
1舅逸、將冬瓜用圓筒按壓成直徑為4厘米、高5厘米的圓柱形皇筛，將中間挖空琉历，留底部0.5厘米厚，備用。
2旗笔、將雄魚(yú)肉剁成魚(yú)蓉彪置，放入鹽、味精换团、雞粉悉稠、生粉調(diào)好味。
3艘包、將調(diào)好味的魚(yú)蓉灌入做好的冬瓜內(nèi)（留0.5厘米的空間）的猛，將鵪鶉蛋整個(gè)去殼，放入空缺上想虎，然后放入蒸柜蒸15分鐘卦尊。
4、將蒸好的冬瓜放入盤(pán)中擺好舌厨，圍上菜膽圍邊岂却，然后勾芡淋汁，放上少許魚(yú)子醬即可裙椭。
特點(diǎn)：
鮮香爽滑躏哩，造型美觀。
