文章標題凯力，兩位主角多在，牛奶為酸奶變了“性“礼华，開始了它們的故事咐鹤，牛奶變身酸奶的慢慢之路，它是怎么變的
不愛光滑細膩牛奶圣絮，獨愛濃稠憨厚的酸奶
我們先來聊聊牛奶的營養(yǎng)
我們知道祈惶，牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白的主要攝入來源蛋白質(zhì)人體最重要的三大供能物質(zhì)，中國居民膳食寶塔（2016版）倡導(dǎo)每人每天喝牛奶或者相關(guān)奶制品為300克扮匠，尤其是發(fā)育長身體的兒童捧请，孕婦以及老人
但是由于純牛奶本身的口感原因，很多人并不愛喝棒搜，只能被冷落在房間的小角落里疹蛉，默默地哀傷，也有部分人群由于體內(nèi)乳糖不耐受力麸，缺少乳糖酶可款，一喝就會拉肚子或者嘔吐
基于以上各種原因，牛奶就一直被冷落著克蚂，所以闺鲸，我要讓牛奶變性
? ? ? ? ? 變變變，變成白白胖胖的酸奶
因為酸奶的原料就是純牛奶+發(fā)酵菌粉埃叭，菌粉歡快的在牛奶里唱歌摸恍，跳舞，玩游戲游盲，跟牛奶大哥說：“別怕疼误墓，等8小時后蛮粮，你就會變成人見人愛，變成白富美的”酸奶美人了谜慌，這過程無比的美妙
原來然想，是我們的發(fā)酵菌粉讓蛋白質(zhì)變性了，從液體轉(zhuǎn)化為了固態(tài)欣范，我們把能夠發(fā)酵乳糖变泄，能產(chǎn)生大量對腸道有益處的細菌，均統(tǒng)稱為“乳酸菌”恼琼，
那么酸奶究竟有哪些好處呢1:
酸奶轉(zhuǎn)化為更利于腸胃的消化吸收妨蛹，尤其是乳糖不耐受的群體和腸胃功能弱的老人，小孩晴竞，女性多特別的適合2:
我們都知道蛙卤，喝牛奶補鈣，尤其是一年的春天噩死，是孩子身體生長颤难，發(fā)育，最快的時間段孩子的身高發(fā)育關(guān)系到孩子的一生已维，其實行嗤，在酸奶的發(fā)酵過程中，可溶性鈣的含量和磷的含量上升垛耳，鈣磷比例是促進鈣吸收的重要因素
所以栅屏，喝酸奶，補鈣的食療方案
3：
牛奶本身就是優(yōu)質(zhì)的B族維生素的重要來源堂鲜，發(fā)酵后的酸奶酸奶中的B族維生素的含量比牛奶提高了20%栈雳，B族維生素是可溶性的，所以需要每天在膳食中補充和獲取泡嘴，主要作用是維持人體的正常生理功能和促進代謝甫恩，同時對我們的心臟，神經(jīng)系統(tǒng)功能酌予，有著重要的作用
因為是水溶性維生素磺箕，所以特別容易被破壞，因為它怕光抛虫，怕水松靡，怕熱，怕氧化建椰，攝入到體內(nèi)少之又少雕欺，在食物存在中，主要存在在米糠，麩皮，粗糧蔬菜，動物肝臟优幸，酵母等十五中禁熏，但現(xiàn)代人的飲食都太過于精細祈坠，B族維生素攝入就少之越少，所以，酸奶會是一個最佳的選擇4：
當然最重要的不可忽略的營養(yǎng)元素，就是活性益生菌沟蔑。它們是乳酸菌的代謝產(chǎn)物，大量研究表明狱杰，這些活性益生菌對腸胃是有非常大的好處的我們酸奶中最基礎(chǔ)的的雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌是最好的黃金搭檔瘦材，占人體腸道益生菌的95%以上，對人體的腸胃健康起著保護促進左右仿畸。
酸奶這么好食棕，但我收集相關(guān)的報道和資料，發(fā)現(xiàn)超市的酸奶至少有這幾個問題：
1. 普遍含有各種添加劑：增稠劑颁湖、增白劑宣蠕、固化劑等例隆，仔細留心酸奶的成分說明就可以看到甥捺。
2. 調(diào)制乳粉代替鮮牛奶，營養(yǎng)價值低镀层。
3镰禾、蛋白含量很少。
4唱逢、3天以后的酸奶中基本就沒有活菌了吴侦，而工廠到超市再買回家，基本都是3天以后了坞古。
5备韧、常溫酸奶或者保質(zhì)期幾個月的酸奶，為了保存長久痪枫，都是殺菌酸奶织堂，那就意為著乳酸菌也都被殺死了。
6奶陈、果粒酸奶中的果粒也不是鮮果易阳，而是經(jīng)過“特殊處理”的，不然也保存不了那么長時間吃粒。
……
了解的越多潦俺，越讓我憂心，一直在食品健康方面不妥協(xié)的我，被逼迫的只剩一條路可走
那就是自制酸奶事示，自己把關(guān)食品進口安全早像，家里吃的，種的肖爵，能自己動手就不在外面買扎酷，什么樣的酸奶最好，就是在嚴控細菌環(huán)境下遏匆，自己家動手做的酸奶最好法挨，牛奶變酸奶，做好8小時就吃幅聘，活菌數(shù)量最大化
制作酸奶凡纳，聽起來非常高大上，有種讓人無從下手的感覺帝蒿，但實際上荐糜，只需要一臺酸奶機就能幫你輕松搞定。市面上的酸奶機品牌非常之多葛超，經(jīng)過精心挑選暴氏，最終我選擇了果語牌手工酸奶機。
選擇果語的原因有兩個：一是無需插電绣张，安全放心答渔，也很好清洗；二是我之前購買過這個品牌的原汁機侥涵，家里幾乎每周都會用沼撕，效果很好又方便清洗。所以芜飘，這次依舊毫不猶豫的選擇了他們家务豺。
| | 簡易四步制作健康酸奶
說了這么多，還是真刀真槍地做酸奶更加實在嗦明。本來還以為比較難做笼沥，沒想到用手工酸奶機，只需簡單四個步驟就可大功告成娶牌，簡直是我們這種廚藝小白的福音啊~
制作酸奶前奔浅，需要準備好這些原料：純牛奶1000ml，乳酸菌菌粉1g
酸奶制作方法/步驟：在奶罐中倒入純牛奶或者鮮牛奶（媽媽們注意裙戏，調(diào)制牛奶是不能做酸奶的哦）乘凸；
在奶罐中放入菌粉并攪拌；
在主機中倒入100度的沸水累榜；
依次放入隔熱架营勤、奶罐灵嫌、透明上蓋和白色上蓋；
靜候8小時即可大功告成葛作！
等待了8個小時寿羞，孩子立馬迫不及待的打開了蓋子，一股自然的奶香味立刻撲鼻而來赂蠢。
仔細看自己做的酸奶绪穆，呈現(xiàn)健康的乳白色，不像超市里買的那種白的嚇人虱岂。湊近聞一聞玖院，奶香濃郁但略帶酸味。
一口進嘴里第岖，香稠綿滑难菌，順進食道，回味無窮蔑滓。但是郊酒，就是有點酸，可以放糖哦
今天的牛奶??變形記一分享到這里
下一期的分享主題是是《如何在家自己做好吃又美味的奶酪???》
期待下次的見面
