大家好薛躬，歡迎大家來到我的美食自媒體俯渤，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味型宝“私常”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡趴酣，而且是很常見的幾道美食梨树。天天用普通的食材，做出最美味的餐食岖寞。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂抡四。
涼拌香椿
食材：香椿，青紅椒
1.把香椿擇洗干凈仗谆。
2.大蔥白一段指巡、破開后切成蔥花，洗凈的線椒幾根隶垮、切成圈藻雪，小米椒一小把、也切成圈狸吞，全部放在一起勉耀，再加入辣椒面10克備用指煎。
3.鍋內(nèi)燒水，放入少許食鹽和植物油瑰排，食鹽入底味贯要，植物油能保持香椿的鮮嫩。水燒開以后倒入香椿葉椭住，快速焯水30秒鐘以后倒出來崇渗，用清水沖洗幾下、控水備用京郑。
4.然后把香椿葉上的水分攥干宅广，放入盆中，再倒入準備好的輔料些举。鍋中加入適量的植物油跟狱，油溫升至七成熱時起鍋，把熱油澆在小料上户魏，激出香辣味驶臊。
5.然后加入食鹽2克，味精1克叼丑，攪拌均勻关翎，再加入生抽5克，顛盆拌勻后即可裝盤鸠信。
香辣雞爪
準備食材：雞爪纵寝、啤酒、線椒星立、蔥姜蒜爽茴、小米辣、豆瓣醬绰垂、白砂糖室奏、生抽、老抽劲装、蠔油胧沫、食鹽
做法：
（1）雞爪處理清洗干凈，切去雞爪指甲酱畅，線椒和小米辣切圈琳袄，蔥姜蒜切好備用。
（2）雞爪冷水下鍋纺酸，加入適量的姜片和料酒焯水片刻窖逗，撈出沖洗一下瀝干水分備用。
（3）鍋中熱油放入小蔥餐蔬、生姜碎紊、蒜瓣佑附、豆瓣醬大火煸炒出香味。
（4）放入雞爪翻炒片刻仗考，倒入適量的啤酒音同，加入適量的清水漫過食材。
（5）加入適量的生抽秃嗜、老抽权均、蠔油、白砂糖锅锨、食鹽蓋上鍋蓋煮至片刻叽赊。
（6）大火煮開轉(zhuǎn)小火，煮至雞爪熟透入味必搞，大火收汁加入適量的線椒和小米辣必指。
（7）翻炒均勻關(guān)火出鍋，做法簡單軟爛入味香辣過癮大人小孩都喜歡吃恕洲！
酸菜魚
食材：草魚2斤塔橡、魚酸菜1袋、野山椒 10個霜第、雞蛋 一個葛家、干辣椒 15個、鮮花椒 10克庶诡、生姜 一塊惦银、大蒜 六瓣咆课、大蔥 一段末誓、白醋 適量、料酒 少許书蚪、鹽 適量喇澡、油 適量、紅薯淀粉適量殊校、黑胡椒粉少許
做法
1.魚處理干凈后晴玖，剁下魚頭魚尾，用刀把魚骨魚肉分離为流。然后片魚肉（從魚尾下刀呕屎，斜著片魚片，順著魚肉紋路片片敬察，不要太小太薄秀睛，不然容易碎）。
2.魚肉片好后莲祸，魚頭從中間剁開一刀蹂安，不完全剁段椭迎，魚骨斬塊，然后將魚頭田盈、魚骨用清水洗一遍畜号，瀝干水分。
3.魚片里加入鹽允瞧、黑胡椒粉简软、少許料酒抓勻，然后加入紅薯淀粉述暂、雞蛋清替饿、少許油，充分抓勻贸典，鹽一定要加夠视卢，不然魚肉片不容易入味。
桔梗牛肚湯
原料：金錢肚200克廊驼，桔梗100克据过，胡蘿卜80克，蕨菜妒挎、黃豆芽各30克绳锅，蔥末、姜末酝掩、蒜末各少許鳞芙，胡椒粉、醬油各適量期虾。
制作過程：1.將金錢肚洗凈切條溉仑，放到沸水中汆燙，撈出沖涼備用义郑；桔梗洗凈后放入清水盆中泡軟迂尝，撕成條；胡蘿卜去皮切塊茂蚓；蕨菜去老根洗凈切段壕鹉。
2.油鍋燒熱，加入蔥末聋涨、姜末晾浴、料酒、醬油牍白、桔梗脊凰、金錢肚，翻炒上色后淹朋，放入蕨菜笙各、黃豆芽钉答、胡蘿卜和8杯清水，煲煮10分鐘后下入胡椒粉調(diào)勻入味即可食用杈抢。
香辣干鍋土豆排骨
材料：排骨数尿、大蔥、姜惶楼、蒜右蹦、料酒、鹽歼捐、糖何陆、味精、雞精豹储、淀粉贷盲、干紅辣椒、干小米辣椒剥扣、青尖椒巩剖、紅花椒、洋蔥钠怯、香菜佳魔、土豆、油晦炊、郫縣豆瓣鞠鲜、芝麻。
1断国、買精排贤姆，斬成小塊，洗凈并思，放入大碗中加清水靜置10分鐘庐氮，濾去血水语稠，再次沖洗干凈備用宋彼。
2、準備炒料：大蔥蔥白斜切小段仙畦、姜切片输涕、干辣椒用剪刀剪斷、青尖椒去蒂切小段慨畸、花椒30粒左右莱坎、蒜切片、洋蔥切圈寸士、香菜摘好綠葉檐什，土豆切小塊浸入清水中碴卧。
3、排骨加姜片乃正、大蔥蔥白小段住册、一勺料酒、少量鹽瓮具、少量淀粉抓均荧飞，腌制30分鐘。
4名党、鍋熱油熟叹阔，大火下腌制好的排骨煸炒至熟后，再炒至水分煸干传睹，最后炒至色澤微微金黃耳幢。這時鍋內(nèi)會剩下一些油，排骨瀝干油后撈出備用欧啤。用上一步剩余在鍋里的熱油帅掘，直接下土豆小塊炒至微微金黃。
5堂油、鍋洗干凈修档，重新倒油，油熱后府框，轉(zhuǎn)為中火吱窝，下入兩大勺郫縣豆瓣、干辣椒段迫靖、花椒院峡、5個小米椒、姜片系宜、蒜片照激，爆香。
6盹牧、加入之前炒好的排骨和土豆俩垃，煸炒至微干，加入洋蔥汰寓、青尖椒段口柳、大蔥蔥白段繼續(xù)煸炒，炒至較干有滑，加入一小勺料酒跃闹、鹽、老抽上色、糖望艺、味精苛秕、雞精，起鍋裝盤找默。
番茄蝦仁飯
材料：蝦仁想帅、西紅柿、米飯啡莉、蔥港准、香菜、雞蛋咧欣、西紅柿醬浅缸、鹽、油魄咕、味精
做法：1.鍋中油燒熱后衩椒，放入打散的雞蛋，炒熟盛出哮兰。
2.鍋內(nèi)再放點油毛萌，放入米飯，加鹽翻炒喝滞，再加入雞蛋翻炒均勻阁将，盛出備用。
3.鍋內(nèi)放少量油右遭，加入蔥花炒出香味做盅，放入切成塊的西紅柿炒至出汁。
4.加入蝦仁窘哈，放點西紅柿醬吹榴、鹽一起炒至蝦仁成熟后，加味精出鍋滚婉。
5.炒好的米飯放入碗中图筹，倒扣在盤中，澆上西紅柿蝦仁即可让腹。
油燜大蝦
食材：鮮蝦远剩、姜、蒜哨鸭、蔥民宿、白糖、番茄醬像鸡、生抽、料酒、鹽只估。
【制作方法】
1志群、將蝦剪去須、爪蛔钙、嘴锌云，以整齊美觀，入口方便吁脱。
2桑涎、把蝦的背部剪開，至尾端兼贡，用牙簽挑出黑線攻冷。
3、蝦清洗干凈遍希，控凈水分備用等曼。姜蒜切末，香蔥切段凿蒜。
4禁谦、鍋中多倒油，燒至約7成熱废封，放入大蝦州泊，迅速翻面，蝦變紅撈出漂洋。
5拥诡、放入大蝦，沿鍋邊烹入少許料酒氮发、生抽渴肉，撒入白糖，炒出紅汁爽冕，大火炒勻仇祭，倒入約小半碗溫水，大火燒開颈畸，小火蓋悶乌奇。
6、2分鐘后眯娱，開蓋礁苗，放入蔥段，加鹽調(diào)味徙缴，大火收汁后即可出鍋试伙。
白灼金針菇
材料：金針菇300g、油適量、鹽適量疏叨、生抽適量潘靖、白砂糖適量、干辣椒適量
做法：
1蚤蔓、金針菇把后部的根切掉卦溢。
2、撕成小朵在清水中洗凈秀又。
3单寂、鍋中燒開水把金針菇倒入焯2分鐘。
4吐辙、焯燙好的金針菇撈出用涼白開水沖洗兩遍宣决。
5、擺放入盤子內(nèi)袱讹。
6疲扎、拿一個碗里面加入適量鹽。
7捷雕、加入少許白砂糖椒丧。
8、滴入適量生抽救巷。
9壶熏、碗內(nèi)的調(diào)味料攪拌均勻后淋入金針菇內(nèi)。
10浦译、干辣椒切段棒假，撒在金針菇上面。
魚肉釀豆腐
做法：
1.魚肉去刺剁成蓉精盅；豆腐切成塊帽哑，將中心掏空，放入鹽水里泡十幾分鐘叹俏；
2.挖出來的豆腐捏碎放入魚肉里妻枕，參加蔥姜蒜末、少量料酒粘驰、生抽屡谐、蠔油、鹽蝌数、適量香油愕掏，攪拌均勻；
3.將分配好的魚肉放入豆腐里顶伞，并在每個魚蓉的中心淘一個小坑饵撑，打入鵪鶉蛋剑梳，放入鍋里蒸熟；
4.鍋里放入少量油肄梨，倒入蒸好的魚肉釀豆腐盤子中的湯阻荒，參加少量生抽挠锥、蠔油众羡、水淀粉調(diào)成汁；趁熱倒入蒸好的魚肉豆腐里蓖租，撒上蔥花即可粱侣。
紅燒黃骨魚
食材：黃骨魚、豆干蓖宦、料酒齐婴、鹽、五香粉稠茂、蔥姜蒜柠偶、辣蒜
做法
1、豆干切稍大一點的方塊蔥蒜切末睬关，姜切絲诱担，黃骨魚處理干凈后斬塊，用料酒电爹、蔫仙、鹽、五香粉淹20分鐘丐箩。
2摇邦、熱鍋下油下一半姜絲煸香，再倒入淹制好的黃骨魚屎勘，煎至兩面有點焦黃施籍。
3、另起鍋熱油下蔥概漱、姜丑慎、蒜、辣蒜加少許鹽煸炒出香味犀概。把煎好的黃骨魚倒入一起煸炒3分鐘立哑。
4、黃骨魚鏟到一邊加香干放點鹽煎煎入味姻灶，黃骨魚铛绰、豆干加老抽一起翻炒均勻，倒半小碗料酒一起燜10分鐘产喉。
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