過(guò)年開葷，這是我們先前最期待的事岭皂。但本周郊霎，我每天的配菜幾乎都是素菜，不是豆腐干炒芹菜爷绘，就是油豆腐炒上海青（大白菜书劝、球菜）、落湯青炒千張土至，且兩菜一飯购对，極其簡(jiǎn)單。
昨日是周五陶因，本想在機(jī)關(guān)食堂吃晚餐骡苞，并點(diǎn)上一個(gè)葷菜，設(shè)法犒勞犒勞自己的肚子楷扬。結(jié)果是下午時(shí)間實(shí)在太漫長(zhǎng)了解幽，還未到五點(diǎn)三刻，我就乘會(huì)議專送車回到了家烘苹。從金華城乘公交車回家的妻子躲株，見餐桌上的配菜不是豆制品就是蔬菜，連說(shuō)：“沒有胃口镣衡、沒有胃口徘溢，真沒有胃口±μ剑”我笑了笑說(shuō)：“這不是你一貫來(lái)倡導(dǎo)的嗎然爆？炒素餐、吃素食利于身體黍图≡瘢“我向客廳里的冰箱指了指，說(shuō)：有冰凍發(fā)菜助被，不知你敢不敢吃剖张？”還未等我說(shuō)完切诀，她自個(gè)兒下樓去點(diǎn)菜湯圓吃了。
什么發(fā)菜吧ε幅虑？是海鮮？是海里植物顾犹？不是倒庵，是白切羊肉。我上周日買的炫刷，因?yàn)槠奘旨芍M擎宝，一直冰在那里沒去動(dòng)過(guò)。她說(shuō)：“喉嚨發(fā)癢的人千萬(wàn)不能吃這個(gè)浑玛，吃了绍申，消炎藥就白吃了」苏茫”看來(lái)极阅，這三年的新冠感染，還是教會(huì)了人類很多涨享，連能吃什么不能吃什么都一并傳授了預(yù)防知識(shí)和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)涂屁。
今天中午11點(diǎn)20分，見她從岳母家回來(lái)灰伟，我連忙插電煮飯點(diǎn)火燒菜拆又。她問我：“炒什么菜？”我說(shuō)：“老三樣栏账√澹”除豆腐干芹菜、清炒上海青外挡爵，今天額外燒一個(gè)烤豆腐炒甜椒竖般∪崭辏”她搖搖了頭奉狈，不得不從冰箱里拿出那盤“發(fā)菜”狐榔，直接放到煤氣灶邊上缀踪。我用旺火蒸了一下，并配了點(diǎn)調(diào)料——生姜米臀栈、大蒜米加少量醋和醬油月腋。
簡(jiǎn)友也許會(huì)問：“長(zhǎng)期吃這些蔬菜妄迁，身體營(yíng)養(yǎng)夠嗎疗韵？人有精神嗎兑障？”我的回答是，吃素餐吃習(xí)慣了就行，吃蔬菜不僅能促進(jìn)腸胃消化還能保持大腦清醒流译。說(shuō)實(shí)在的逞怨，大概是三四年前吧，妻子叫我吃這些東西福澡，我會(huì)馬上下樓去買豬耳朵或者豬舌頭叠赦，大腸頭或者小腸皮或者雞爪回家。牛肉革砸、羊肉也買除秀，但基本上是一周買一次。結(jié)果一體檢业岁，不幸被妻子的話言中：“三高"雖沒有長(zhǎng)全兩高將長(zhǎng)期存在。2021年10月份寇蚊，我難得去醫(yī)院體檢一次笔时。因?yàn)樽约褐郎眢w已得什么病，且即使去體檢了也不會(huì)去拿體檢報(bào)告單仗岸。妻子催了三回允耿，我才去拿，還不情愿拿回家扒怖。她又催了好幾回后较锡，我才拿回家聽她分析病情。她仔細(xì)地看了又看盗痒，竟然有些不相信結(jié)果：膽固醇蚂蕴、高血脂指標(biāo)都在正常范圍之內(nèi)。
就這樣俯邓，我就把這個(gè)吃素餐的習(xí)慣想方設(shè)法地堅(jiān)持了下來(lái)骡楼。有時(shí)候，實(shí)在堅(jiān)持不下去稽鞭，才在機(jī)關(guān)食堂吃一餐紅燒肉或者點(diǎn)個(gè)葷菜過(guò)過(guò)癮鸟整。梅干菜肉，電子菜單里常常會(huì)出現(xiàn)朦蕴，但我基本上是采取不聞不問法篮条，一年下來(lái)吃它估計(jì)不會(huì)超過(guò)5次以上，大塊紅燒肉吩抓，食堂里難得燒涉茧，當(dāng)然，在樓下的快餐店里能經(jīng)常吃到≌钊ⅲ現(xiàn)在連魚都很少去動(dòng)筷子了降瞳。我為自己的行為而感動(dòng)。
陳水河整理于2023年1月14日下午
