明天就是臘八了蝴蜓，你們家會喝臘八粥嗎？
我們家每年都喝俺猿，都是外婆起大早茎匠，去廟里打來的；最近幾年押袍，還能喝到靈隱寺的臘八粥诵冒。
看杭州的媒體報道，靈隱寺的臘八粥的料有12種：花生谊惭、紅豆汽馋、蓮子、桂圓圈盔、紅棗豹芯、蜜棗、蕓豆驱敲、白果铁蹈、桂花、糯米众眨、大米握牧，還有白砂糖容诬。
有一年還喝了北京雍和宮的臘八粥，不知道里面有什么料沿腰±劳剑看資料說，清朝時雍和宮的臘八粥颂龙，僅雜糧一項习蓬，就有小米、黃米措嵌、江米友雳、高粱米、薏米铅匹、菱角米押赊、蓮米等。
外婆打來的臘八粥包斑，每年也不一樣流礁，比較特別的料有年糕、紅薯罗丰、荸薺神帅、栗子、核桃仁——反正什么都能放萌抵，各種豆找御、各種米、各種干果和堅果绍填，就像作家王蒙總結(jié)的“臘八粥兼收并蓄霎桅，來者不拒”。
《中國居民膳食指南》推薦讨永，每天吃夠12種食物——如果不看食物大類滔驶，一碗臘八粥就能過關(guān)啦。
當然卿闹，臘八粥的好處還不止這一點——
1揭糕、營養(yǎng)全面，富含維生素和礦物質(zhì)
臘八粥的原料里有許多全谷物锻霎，比如小米著角、大黃米、糙米旋恼、蓮子等等吏口。
在相同的重量和能量時，這些全谷物提供的維生素B和鉀、鎂等礦物質(zhì)是白米的3倍還要多锨侯，其中小米的鉀和鐵含量，就是大米的5倍冬殃。
2囚痴、豆類和米搭配，營養(yǎng)加倍
臘八粥中的豆類是優(yōu)質(zhì)的蛋白來源审葬，正好能夠和大米中的蛋白質(zhì)互補深滚，提高整體的營養(yǎng)價值。
3涣觉、豐富的膳食纖維痴荐，保衛(wèi)腸道健康
粗糧中的膳食纖維總量多，可以促進胃腸道蠕動官册，還能在大腸中吸收水分軟化大便生兆，防治便秘。
膳食纖維還能促進大腸中有益菌的繁殖膝宁，改善腸道環(huán)境鸦难，降低腸癌的風險。
4员淫、增強飽腹感合蔽，防止中年發(fā)福
中年發(fā)福是萬病之源！
一碗白米粥吃下去介返，很容易覺得餓拴事，需要搭配其他主食，不自覺多攝入更多熱量圣蝎。
但雜糧粥很容易讓你覺得飽刃宵，不僅僅是因為膳食纖維。吃雜糧粥的時候要比白米粥更多咀嚼徘公，自然而然就會減慢進食的效率组去。
飽腹感強了，吃的少步淹，就不容易變胖啦从隆。
5、平衡激素水平缭裆，她好他也好
豐富的膳食纖維還可以降低膽固醇的利用率键闺，從而避免雌激素等固醇類激素水平過高，從而減輕經(jīng)期不適澈驼，還能預(yù)防婦科疾病辛燥。
統(tǒng)計表明，總膳食纖維攝入越多，乳腺癌的發(fā)生率就會越低挎塌。同時徘六，總膳食纖維的攝入量也高，前列腺癌的發(fā)生率也會降低榴都。
6待锈、花青素好來源，抗氧化葆青春
紅豆嘴高、黑豆竿音、黑米、葡萄干拴驮、漿果干...這些紅色春瞬、黑色、紫色的食物套啤，統(tǒng)統(tǒng)是花青素的好來源宽气。
花青素是抗氧化的小能手，清除體內(nèi)過量的自由基潜沦，延緩衰老抹竹，可以預(yù)防一切與衰老相關(guān)的疾病止潮！
7窃判、升糖指數(shù)低，糖尿病患者適宜
對于糖尿病人的飲食喇闸，升糖指數(shù)越低越好袄琳。像大米粥這種精細的糧食，很容易被消化燃乍，所以升糖指數(shù)自然很高唆樊。
煮臘八粥的時候在里面加一些豆子，糙米雜糧之類的刻蟹，就會降低消化速度逗旁，這樣以來餐后的血糖也比較容易控制。
不過舆瘪，糖尿病患者在吃臘八粥的時候片效，要適量不能貪嘴，自己家做可以多放雜豆少大米英古，帶糖的就不要吃了淀衣！
8、控油控痘召调，皮膚好顏值高
全谷物代替大米膨桥，升糖指數(shù)降低蛮浑，能夠防止皮膚過油、長痘痘只嚣，預(yù)防脂溢性皮炎沮稚，還能防止瘋狂脫發(fā)。
豐富的B族維生素册舞，也可以讓你的皮膚變嫩變光滑蕴掏！
之前講過的祛痘飲食清單里，推薦的前三類食物全谷物統(tǒng)統(tǒng)都有上榜环础。所以啊囚似，想要皮膚好剩拢，臘八粥非喝不可线得！
9、全谷物預(yù)防老年癡呆
研究人員發(fā)現(xiàn)“健腦飲食能夠有效的預(yù)防老年癡呆徐伐。
推薦每天至少3份全谷物贯钩，每隔一天吃1份豆類，把堅果當做零食吃办素。然而角雷，全谷物+各種豆+堅果，一頓臘八粥就齊活了性穿。
10勺三、給生活增添儀式感
節(jié)日氣氛讓你不得不吃，過節(jié)啦需曾，沒有儀式感怎么行吗坚！
如果打算自己做臘八粥，今天就可以把豆子之類的食材備起來了呆万。
祝愿大家都能喝到好喝的臘八粥商源！新年平平安安，健健康康
