民以食為天司致，因?yàn)閻鄢圆疬海詢A注了心血，研究美食脂矫，我和老公都是(以后文中出現(xiàn)的貨貨就是我老公)枣耀，看到《簡(jiǎn)書》有美食欄目，所以躍躍欲試來投稿庭再，分享自己做美食的快樂和心得捞奕。
今天分享的是:檸檬泡爪
一，選購雞爪:我一般買新西蘭進(jìn)口的雞爪拄轻，胖颅围，大只，肉質(zhì)厚恨搓，有嚼頭院促。
二筏养，洗凈雞爪，剪掉雞爪的指甲常拓，以免指甲蓋的細(xì)菌存留渐溶。
三，把每只雞爪切成兩半墩邀，淖水掌猛，再?zèng)_洗干凈。
四眉睹，鍋入注上水，切入幾片生姜废膘，加點(diǎn)料酒竹海，去腥，再把雞爪放入鍋中煮熟丐黄，加鹽斋配，稍煮，然后倒入水槽灌闺，用自來水沖洗后艰争，再用冷水泡上一小時(shí)，有條件的桂对，再在冷水里加入冰塊甩卓，加過冰塊的泡爪，經(jīng)過快速收縮蕉斜，更加爽脆逾柿，有嚼勁。
五宅此，取大蒜机错，泰椒若干，切碎
六父腕，把已浸泡的雞爪瀝干水份弱匪，然后用醋，漕鹵璧亮，生抽萧诫，白糖，泡椒再把雞爪泡上杜顺，倒入切好的大蒜财搁，泰椒，拌韻躬络，醋和漕鹵的比例1:1尖奔，量是剛好淹沒雞爪為準(zhǔn)。
七，取適量干椒提茁，適量油淹禾，油鍋燒熱，倒入干椒熬辣油茴扁。
八铃岔，也是最后一步，取檸檬切成薄片峭火，放入泡爪中毁习，辣油熬好，趁熱倒入放置泡爪的桶中卖丸，拌韻纺且，然后放入冷藏，放置12個(gè)小時(shí)稍浆。
就這樣载碌，一桶酸，辣衅枫，爽嫁艇，脆的泡爪完工了。
這樣做的泡爪弦撩，既酸爽步咪，又有檸檬的青香，既可當(dāng)下酒菜孤钦，又可當(dāng)休閑食品歧斟，看電視的時(shí)候，當(dāng)零食也很不錯(cuò)哦偏形，據(jù)說静袖，好多美女節(jié)食減肥的時(shí)候，首選泡爪替代主食呢俊扭。
簡(jiǎn)友們队橙，喜歡我的分享嗎？
