當(dāng)大自然從色彩斑斕漸漸變得綠意盎然研儒,身邊的點(diǎn)點(diǎn)落花隨風(fēng)而去豫缨,夏日的第一個(gè)節(jié)氣“立夏”隨之而來。
在我們這端朵,立夏有嘗“三新”的民間習(xí)俗好芭,嘗“三新”其實(shí)就是品嘗時(shí)令的新鮮食物。
我印象里的最深刻的是冲呢,立夏這天都要燒“野火飯”舍败,吃咸鴨蛋。
童心未泯的我們敬拓,一早就趕回鄉(xiāng)下邻薯。小叔和弟妹早就準(zhǔn)備好了野火飯的食材:蠶豆,豌豆乘凸,咸肉厕诡,香腸。
女人和孩子拿著食材和鍋鏟营勤,到屋外自家的地頭灵嫌,找一個(gè)陰涼的空地壹罚,在地上畫個(gè)圈圈,準(zhǔn)備搭建灶臺(tái)用寿羞。
大家分工合作猖凛,男人去找磚頭壘灶臺(tái),女人和孩子則負(fù)責(zé)揀樹枝绪穆。
今天天氣很熱辨泳,等我們把磚塊和樹枝揀好的時(shí)候,已經(jīng)是滿頭大汗了玖院。
稍微休息了一會(huì)漠吻,男同志們開始沿著地上的圓圈把揀來的磚頭一塊一塊地往上壘,因?yàn)榇u頭大小不一司恳,搭建的時(shí)候還要不斷比劃,更換绍傲∪痈担靠近身邊這一塊是留著添柴用的灶口。
灶臺(tái)搭好了烫饼,就把鍋?zhàn)蛹苌狭匀湃胩院玫拿缀退滓话闶且话肱疵滓话刖赘茏荨_@時(shí)荠耽,小叔開始引火,引火先用揀來的枯樹葉比藻,等火勢(shì)旺了以后铝量,添加樹枝。
昨天剛剛下過雨银亲,樹枝不是很干燥慢叨,塞到灶里面,火就燒不起來了务蝠,灶口升出來一陣陣的黑煙拍谐,嗆得邊上的人都直流流淚。
小叔邊抹眼淚馏段,邊用嘴對(duì)著灶口轩拨,用來吹氣,一只手拿著小棒不停地?fù)軇?dòng)灶里的樹枝院喜,讓中間有空氣亡蓉,不一會(huì),火苗又竄上來了够坐。
鍋里慢慢有熱氣冒出寸宵,這時(shí)候崖面,要把已經(jīng)用油炒過的咸肉和蠶豆,放入鍋里梯影。
用鍋鏟不停地?cái)嚢栉自保屆缀托Q豆咸肉變得更加均勻。
蓋上鍋蓋甲棍,繼續(xù)用灶口剩下的余火简识,燜煮一會(huì)兒。
“好香案忻汀七扰!”在一旁等候的孩子們聞到了鍋里冒出的香氣,忍不住喊起來了陪白。這時(shí)候颈走,別說是孩子,我們也都開始咽口水了咱士。
一陣風(fēng)吹來立由,咸肉的香,蠶豆的香序厉,再加上鐵鍋柴火的焦香锐膜,撲鼻而來。
上大班的小侄女弛房,實(shí)在忍不住了道盏,開始喊媽媽了:媽媽,我餓了文捶,可以吃了嗎荷逞?
趕緊拿出碗筷,乘一碗噴噴香的咸肉蠶豆飯拄轻,外配每人半個(gè)咸鴨蛋颅围,聞一聞,鮮香撲鼻恨搓,嘗一口院促,軟糯可口。
滿滿的都是兒時(shí)的味道斧抱!
江南人的夏日模式常拓,由這碗鮮香、軟糯的野火飯開啟辉浦。