再看《壽司之神》

有沒有那么一首歌轿钠、一本書或者一部電影讓你突然喜歡上某件事情沟优?我想很多人都有這個體驗吧涕滋。我也有。

因為一部記錄電影《壽司之神》我居然對烹飪挠阁、美食產生了興趣宾肺。按理說像我這種很少下廚房的懶人,是不可能對下廚有感覺的侵俗∠怯茫可是看了《壽司之神》我的確有親自下廚的沖動而且也進行了實踐。

《壽司之神》敘述的是一個日本壽司店老板如何通過十年磨一劍的精進隘谣,將自己捏壽司的技藝發(fā)揮到極致增拥,使自己創(chuàng)辦的那家簡潔的壽司店榮獲米其林三星店的盛譽的真實故事。影片主人公小野二郎是全世界年紀最大的米其林三星大廚寻歧,他是壽司行業(yè)的神掌栅。他終其一生都在捏壽司。他熱愛捏壽司码泛,日夜思索著如何捏出更美味的壽司猾封,連夢中都在思索。他一生都在磨練捏壽司的技能弟晚,他酷愛工作忘衍,假日對于他來說太過漫長,簡直是折磨卿城。只有碰上親朋的葬禮枚钓,他才會擱下工作,但是回來后又立馬投入到工作之中瑟押。他有著自己的嚴格的自律標準搀捷,對待工作特別嚴格,嚴格到在很多人看來有點呆板多望,對他的兒子嫩舟、學徒也一樣苛刻。

臺上一分鐘怀偷,臺下十年功家厌。小野二郎捏壽司時簡單隨意,就好比“鬧著玩似的”椎工,但是旨味深刻饭于。小野二郎的壽司很貴蜀踏,三萬日元起跳,而且得提前一個月預定掰吕,但是每一位慕名而來的食客在品嘗完他的壽司之后果覆,都覺得值回票價。食客坐定之后殖熟,小野二郎便開始捏壽司局待。他捏壽司簡單隨意,看不出來有什么特別的功夫菱属,但是壽司觸到舌尖的那一瞬間钳榨,你立馬被征服。就是那么神奇照皆!這就是精進的力量重绷。很多人不習慣這種就餐方式,因為小野二郎捏壽司時表情嚴肅膜毁,仿佛在進行藝術創(chuàng)作昭卓,這讓食客心情也跟著緊張、莊重起來瘟滨。

一輩子在一個地方從事著很多人覺得不起眼的工作:捏壽司候醒。絕大部分人是做不到的。但是小野二郎卻通過自己的實踐向世人證明:任何工作只要做到極致杂瘸,一定會大放光芒倒淫。影片中有些細節(jié)令我震驚:他的學徒必須先從基本的工作做起,簡單的環(huán)節(jié)沒有做好败玉,他是不會傳授復雜的技能的敌土。一個學徒學習煎蛋就練了很多次,留下200多個廢品运翼,終于成功了返干,獲得了小野二郎的認可,那學徒激動的都快哭了血淌。無獨有偶矩欠,當年達芬奇畫蛋也是這樣。

他的一些話至今仍回蕩在我的腦海悠夯。他說:“一旦你選定了職業(yè)癌淮,你必須全身心投入工作之中,你必須熱愛自己的工作沦补,千萬不要有怨言乳蓄,你要窮盡一生來磨練技能,這就是成功的秘訣夕膀,也是讓別人敬重的關鍵虚倒∠徽”“即使到我這年紀,工作了數(shù)十年裹刮,我仍然不認為自己已臻至善,但我每天依然感到欣喜庞瘸,我就是愛捏壽司捧弃,這就是職人的精神〔聊遥”

從他身上违霞,我們看到了“極簡的純粹”。簡單的事情重復做瞬场,重復的事情創(chuàng)造性地做买鸽。日日行,日日新贯被,不斷精進眼五。 這既是專注的力量,也是熱忱的回報彤灶。

他身上所具有的專注和熱忱看幼,讓我想起了日本另一位神:稻盛和夫。他一生極具傳奇色彩幌陕。大學畢業(yè)時在一家瀕臨倒閉的陶瓷企業(yè)工作诵姜,那是一家連工資都無法按時發(fā)放的單位,而且年輕時的稻盛也不喜歡這項工作搏熄。但是因為偶然的研究成功棚唆,讓他嘗到了樂趣:這項工作也不是那么乏味嘛!后來他自己創(chuàng)辦了京瓷公司心例,也是憑著自己不折不撓的努力宵凌,對陶瓷工作的“熱愛”,讓他取得了非凡的成績契邀。熱愛之所以加引號摆寄,是因為他一開始并不喜歡陶瓷研究,但是他強迫自己喜歡上自己的工作坯门,內心說服自己愛上自己的研究微饥。 有了熱愛,再苦再累也不在話下古戴。他提出的“六項精進”至今仍是很多企業(yè)學習的準則欠橘。不僅如此,他還在晚年臨危受命现恼,出任日航CEO肃续,成功地挽救了瀕臨破產的日航黍檩,使得日航很快扭虧為盈,日航日后也進入世界500強始锚。他是唯一一位成功創(chuàng)辦了2個世界500強企業(yè)(京瓷KDDI和日航)的經營之神刽酱。他的成功秘訣,全部濃縮在“六項精進”里面瞧捌。

六項精進的內容:一棵里、付出不亞于任何人的努力;二姐呐、要謙虛殿怜,不要驕傲;三曙砂、要每天反释访铡;四鸠澈、活著柱告,就要感謝;五款侵、積善行末荐,思利他;六新锈、不要有感性的煩惱甲脏。稻盛和夫著有《活法》、《干法》等妹笆。

熱愛才會堅持块请,專注方能精進。拋開民族情感拳缠,相比較國人浮躁墩新、浮夸的心態(tài),島國人的認真勁值得我們學習窟坐『Tǎ《壽司之神》我每看一次,都有不同的體驗哲鸳。

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