柳哲
客居京城正塌，山珍海味吃過不少嘀略，但最難吃到的是家鄉(xiāng)的小麥鈴乓诽。一想到兒時(shí)母親做的小麥鈴，頓覺唇齒留香讼育，回味無(wú)窮。
我的家鄉(xiāng)在浙江金華奶段，小麥鈴，是我家鄉(xiāng)的特色小吃痹籍。小時(shí)候，能夠吃上一頓小麥鈴棺克，已經(jīng)是奢望。當(dāng)時(shí)逆航，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)條件有限渔肩，只有在過年過節(jié)因俐，或者招待客人時(shí)，才被端上桌抹剩，也只有這時(shí)蓉坎，我才有機(jī)會(huì)一飽口福。后來(lái)經(jīng)濟(jì)條件好轉(zhuǎn)蛉艾，小麥鈴也就成了家常便飯。
小麥鈴勿侯，又稱“米篩（篾篩）爬”，中間是空的祭埂，如同小鈴兵钮，外形很好看蛆橡，也許這就是小麥鈴稱呼的由來(lái)掘譬。
小麥鈴的制作過程，其實(shí)很簡(jiǎn)單葱轩。先用揉好的面粉柏锄，摘成一小粒一小粒复亏，然后放在竹篩上輕輕一摁，形如蝌蚪的小麥鈴抬闷，也就應(yīng)聲而出。
小麥鈴笤成，一般是與“洋芋”（土豆）眷茁、梅干菜等一起煮著吃，如果有豬肉上祈，加一點(diǎn)也很不錯(cuò)，配以蔥醬等佐料登刺，一鍋熱騰騰、味道鮮美的小麥鈴皇耗，也就出鍋了揍很。如果小麥鈴放“洋芋”郎楼，梅干菜是不能少的窒悔，否則小麥鈴的味道，就會(huì)大為遜色蛉迹。
來(lái)京多年放妈，有時(shí)想吃小麥鈴，也讓老婆試著做珍策。每一次宅倒，她吭哧吭哧地折騰半天攘宙，但端上的小麥鈴味道，總是比不上家鄉(xiāng)的小麥鈴疗绣。
這些年铺韧，我研究鄉(xiāng)賢、著名作家曹聚仁哈打，發(fā)現(xiàn)大文豪魯迅，也特愛吃家鄉(xiāng)的小麥鈴料仗。
1933年9月11日，曹聚仁移住上焊穹啵花園坊107號(hào)后，曾寫信邀請(qǐng)魯迅先生一家到家中做客肺孵≡冉瑁可惜當(dāng)時(shí)魯迅的兒子周海嬰生病，最后只有魯迅一人赴約平窘。這一日的《魯迅日記》有這樣的記載：“曹聚仁邀晚飯吓肋，往其寓，同席六人瑰艘∈枪恚”
曹聚仁發(fā)妻王春翠，特意為客人獻(xiàn)上了家鄉(xiāng)的小麥鈴紫新。魯迅席間均蜜，邊吃邊問小麥鈴是怎樣制作的，她就詳細(xì)地講給他聽芒率。一會(huì)兒囤耳，魯迅就吃了滿滿的一小碗偶芍，滿口稱贊說：“好吃充择，好吃，這次吃得太飽了匪蟀，下次還要來(lái)吃小麥鈴椎麦。”曹聚仁附和說：“我的太太制作小麥鈴還不錯(cuò)材彪，我也愛吃观挎。請(qǐng)先生常來(lái)玩琴儿，一定給你再做小麥鈴吃∴医荩”
每一次回家造成，總是不忘讓年邁的母親，為我做上一頓家鄉(xiāng)的小麥鈴普气；家鄉(xiāng)朋友的接風(fēng)宴上谜疤，我也總會(huì)點(diǎn)上一道家鄉(xiāng)的小麥鈴。
家鄉(xiāng)的小麥鈴现诀，無(wú)時(shí)無(wú)刻不牽系著游子的心夷磕。漂泊的我，想起你仔沿，總會(huì)感到無(wú)比的溫暖坐桩。
