202-燕子【1期2班】刻意練習(xí)Day18：
分析：從夏天的飲食過渡到秋天的飲食磕秤，“非常自然的引入”貼秋膘捧韵。接下來就是通過食材配方、所用烤爐器具再来、食客自己烤肉的感受、過程搜变，呈現(xiàn)出烤肉的樂趣针炉。快來看看吧篡帕！
【刻意練習(xí)】
人到夏天，沒有什么胃口拢军，但唯獨(dú)對一樣美食情有獨(dú)鐘，無法拒絕茉唉，那就是火鍋。作為中國傳統(tǒng)飲食的火鍋度陆，可以說是四季皆宜、老少通吃的美食了览芳，竊以為尤以夏天最適宜鸿竖，同樣高溫烹煮的食物，吃得人滿頭大汗缚忧，好不快活闪水。人們通常將熱愛吃火鍋的人糕非，謂之“火鍋黨”球榆。
有的人喜歡吃清湯，雖然看起來寡淡無味衡招，但是吃起來也是大刀闊斧每强，爽翻天；當(dāng)然了空执，還有的人喜歡吃那種充滿辣椒的火鍋，看上去紅紅的奶栖，吃起來辣辣的邢羔、麻麻的，瞬間感覺你口水都要流出來了拜鹤！還有一種火鍋，則體現(xiàn)了中國人的相互尊重與包容明也，那就是鴛鴦火鍋——一種完全沒有飲食距離的人間美味！
吃火鍋前温数，一定是要先根據(jù)個人喜好，調(diào)制一碗專屬醬料鹉胖，先來點(diǎn)兒醬油打底够傍，加點(diǎn)兒花生醬、芝麻醬寂诱，再澆上耗油安聘、醋痰洒、香油等浴韭，再來一大勺蒜泥，攪拌均勻放置待用仓犬；接下來該往鍋里扔食物啦舍肠，什么羊肉窘面、肥腸、牛肚财边，白菜酣难、面筋、冬瓜憨募，想吃哪個扔哪個；大火催熟后菜谣，你幫我夾一塊羊肉晚缩、我?guī)湍銚埔还?jié)肥腸媳危，這個喊著冬瓜快吃待笑，不吃要化啦，那個叫著咦我剛?cè)拥呐Ｈ馔枘娜チ四乎澹恳创罂於漕U，吃得好不熱鬧第租；要么談天說地我纪，聊得熱火朝天；在這個過程中浅悉，人們吃吃聊聊，節(jié)奏完全自己掌控汹碱。
吃火鍋的樂趣荞估，就在于這一煮、一吃勘伺、一聊中，似乎沒什么事情能比一起坐下冲茸，吃上一頓火鍋缅帘，聊上三五個小時更能讓人感到親切、放松钦无。
【對比思考】感官的細(xì)節(jié)描寫很不到位，對于怎么吃這件事祭陷，也沒有很精彩的描述。要多閱讀兵志。
【原文】感官描寫:《炙子烤肉》～汪曾祺
人到夏天，沒有什么胃口悠栓，飯食清淡簡單按价，芝麻醬面（過水，抓一把黃瓜絲癞志，澆點(diǎn)花椒油）框产；烙兩張蔥花餅汤纸，熬點(diǎn)綠豆稀粥……兩三個月下來，體重大都要減少一點(diǎn)践叠。秋風(fēng)一起膊存，胃口大開忱叭，想吃點(diǎn)好的，增加一點(diǎn)營養(yǎng)仍稀，補(bǔ)償補(bǔ)償夏天的損失埂息，北方人謂之“貼秋膘”遥巴。
北京人所謂“貼秋膘”有特殊的含意，即吃烤肉拾弃“诿梗……北京烤肉是在“炙子”上烤的奔坟〈疃埽“炙子”是一根‘一根鐵條釘成的圓板，下面燒著大塊的劈材澜建，松木或果木蝌以。羊肉切成薄片（也有烤牛肉的，少）跟畅，由堂倌在大碗里拌好佐料——醬油，香油晤硕，料酒庇忌，大量的香菜，加一點(diǎn)水疏橄，交給顧客略就，由顧客用長筷子平攤在炙子上烤”砝危“炙子”的鐵條之間有小縫，下面的柴煙火氣可以從縫隙中透上來彰导，不但整個“炙子”受火均勻敲茄，而且使烤著的肉帶柴木清香；上面的湯鹵肉屑又可填入縫中掏父，增加了烤炙的焦香秆剪。過去吃烤肉都是自己烤爵政。因?yàn)橹俗宇H高陶缺，只能站著烤，或一只腳踩在長凳上等龙。大火烤著伶贰，外面的衣裳穿不住，大都脫得只穿一件襯衫黍衙。足鄧長凳，解衣磅礴位仁，一邊大口地吃肉方椎，一邊喝白酒，很有點(diǎn)剽悍豪霸之氣琳疏。滿屋子都是烤炙的肉香闸拿，這氣氛就能使人增加三分胃口。平常食量新荤，吃一斤烤肉，問題不大篱瞎。吃斤半智袭，二斤，二斤半的，有的是两波。自己烤闷哆，嫩一點(diǎn)抱怔，焦一點(diǎn)嘀倒，可以隨意。而且烤本身就是個樂趣测蘑。
