豆苗營養(yǎng)功效與選購技巧
豆苗俗稱豌豆苗帅霜。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉呼伸，營養(yǎng)豐富身冀，含有多種人體必須的氨基酸。其葉清香括享、質(zhì)柔嫩搂根、華潤爽口，色铃辖、香、味俱佳。營養(yǎng)豐富且是綠色無公害髓考，吃起來清香脆爽纵刘，味道鮮美獨特。
營養(yǎng)價值
豌豆苗含有豐富的鈣質(zhì)犬第、B族維生素锦积、維生素C和胡蘿卜素。
每100克豌豆苗所含有的營養(yǎng)成分為：硫胺素0.05毫克歉嗓，鈣40毫克丰介，蛋白質(zhì)4克，核黃素0.11毫克鉴分，鎂21毫克哮幢，脂肪0.8克，煙酸1.1毫克冠场，鐵4.2毫克家浇，碳水化合物2.7克，維生素C67毫克碴裙，錳0.76毫克钢悲，膳食纖維1.9克，維生素E2.46毫克舔株，鋅0.77毫克莺琳，維生素A445微克，膽固醇0毫克载慈，銅0.2毫克惭等，胡羅卜素1微克，鉀222毫克办铡，磷67毫克辞做，視黃醇當量89.6微克琳要，鈉18.5毫克，硒1.09微克秤茅。
食用功效
1稚补、消除皮膚油脂：經(jīng)常食用豌豆苗能清除皮膚表面的油脂，非常適合油性皮膚的朋友們食用框喳。
2课幕、防止皮膚曬黑：皮膚被太陽曬黑的朋友也可以常吃豌豆苗，能讓曬黑的皮膚慢慢恢復(fù)原狀五垮。
3乍惊、降低血壓：豌豆苗中的鉀含量也是比較豐富的，高血壓患者適量食用可起到降壓的作用放仗。
4润绎、抗菌消炎：豌豆苗中還含有赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎的功效匙监，經(jīng)常吃還有增強新陳代謝的作用凡橱。
5、預(yù)防便秘：豌豆苗的膳食纖維含量也比較豐富亭姥，食用后能起到清腸和防治便秘的作用稼钩。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
無不適宜人群达罗。
選購技巧
購買豌豆苗時最好挑選大葉莖直坝撑，新鮮肥嫩的品種，以葉身幼嫩粮揉，葉色青綠呈小巧形狀為優(yōu)巡李。
豆苗的營養(yǎng)信息* 每100克含量數(shù)
熱量34 大卡
胡蘿卜素2667 微克
維生素A445 微克
鉀222 毫克
葉酸99.5 微克
維生素C67 毫克
磷67 毫克
鈣40 毫克
鎂21 毫克
鈉18.5 毫克
碳水化合物4.6 克
鐵4.2 毫克
蛋白質(zhì)4 克
維生素E2.46 毫克
膳食纖維1.9 克
煙酸1.1 毫克
硒1.09 微克
脂肪0.8 克
鋅0.77 毫克
錳0.76 毫克
銅0.2 毫克
維生素B20.11 毫克
維生素B10.05 毫克
維生素B60.05 毫克
維生素B120
碘0
宜與豆苗搭配的食材* 僅供參考
豆苗+海蝦
吃對體質(zhì)陰寒，低血壓扶认，食欲不佳侨拦，精力衰退者都有較好的食療效果
豆苗+北極蝦
吃對體質(zhì)陰寒，低血壓辐宾，食欲不佳狱从，精力衰退者都有較好的食療效果
豆苗+明蝦
吃對體質(zhì)陰寒，低血壓叠纹，食欲不佳季研，精力衰退者都有較好的食療效果
豆苗+基圍蝦
吃對體質(zhì)陰寒，低血壓誉察，食欲不佳与涡，精力衰退者都有較好的食療效果
