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紅絲絨戚風(fēng)步驟：
1光督、蛋黃蛋白分離；
2塔粒、蛋黃碗放入糖30克结借，攪拌均勻，加入油25克卒茬，攪拌均勻船老；加入溫水42克，攪拌均勻圃酵；
3柳畔、將低粉、泡打粉郭赐、紅曲粉一起過篩入蛋黃盆薪韩，翻拌至無干粉狀；
4捌锭、打發(fā)蛋白俘陷，打至電動(dòng)打蛋器拎起蛋白為硬形小尖尖略彎；
5舀锨、將蛋白1/3先入蛋黃面粉糊中翻拌岭洲，再把混合物倒回蛋白碗，翻拌均勻坎匿。
6、倒入模具雷激，放入預(yù)熱上下火180度10分鐘的烤箱替蔬，烤30-35分鐘；
7屎暇、烤完臨空倒扣承桥，放涼1-2小時(shí)后，脫模根悼，分割成兩片凶异；
慕斯液制作：
1、吉利丁片放冷水浸泡5分鐘挤巡，倒去冷水剩彬，放小火融化成液體；倒入100克熱牛奶矿卑，攪拌均勻喉恋；
2、奶油350克，放入30克轻黑，打發(fā)至6分發(fā)糊肤；
3、牛奶吉利丁液與奶油混合氓鄙，攪拌均勻馆揉；
4、取慕斯液150克抖拦，放入融化的藍(lán)莓果茸30克升酣；另取慕斯液150克，放入藍(lán)莓果茸50克蟋座；
最后一步：
放入第一片戚風(fēng)蛋糕拗踢，倒入顏色最深的藍(lán)莓慕斯液，放上新鮮藍(lán)莓向臀；
放上第二片戚風(fēng)蛋糕巢墅，先入冰箱冷藏10分鐘；
再倒入略淺藍(lán)莓慕斯液券膀，再入冰箱冷藏10分鐘君纫；
倒入剩余白色慕斯液，再入冰箱冷藏4小時(shí)芹彬；
脫模后蓄髓，取150克奶油打發(fā)，擠慕斯上裝飾舒帮，撒上白巧碎会喝、幾顆藍(lán)莓裝飾。
愛心蛋糕成品圖：
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