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首先～準(zhǔn)備好所有的原材料配椭，茄子兩個(gè)，青椒一個(gè)雹姊，西紅柿一個(gè)股缸，番茄醬、蒜吱雏。
然后~把茄子切滾刀塊放入盆中敦姻，放入一個(gè)雞蛋，讓茄子的表面均勻的裹上一層雞蛋液歧杏，拿小爪爪給它抓勻镰惦，再放入淀粉抓勻。
接下來(lái)~起油鍋得滤，等待油溫升高的過(guò)程中陨献，切好配菜，青椒切片懂更，西紅柿切片眨业，備好蒜蓉(忘記拍照片了)急膀。油溫升高，下茄子龄捡，炸表面金黃撈出
最后~我們來(lái)開(kāi)炒啦卓嫂，放入底油，番茄醬聘殖，鹽晨雳，糖，蒜蓉奸腺，炒一炒餐禁，聞到番茄醬的香味，放入水（喜歡吃多汁的茄子突照，下飯）帮非。汁開(kāi)，下入配菜讹蘑，炸好的茄子? 接下來(lái)就是翻滾吧茄子君末盔，翻滾均勻即可，出鍋前來(lái)點(diǎn)淀粉水座慰，勾芡陨舱。
