在異鄉(xiāng)過(guò)年白粉，怎么說(shuō)，想來(lái)也是凄清寥落的鼠渺。
若任隨什么不留下鸭巴，就覺(jué)得年如白過(guò)了一般。何不去尋找并感受異鄉(xiāng)的年味拦盹，也不使自己陷入冷清的情境中鹃祖。
臘月十九這天，是家鄉(xiāng)“打揚(yáng)塵”的日子普舆。年恬口，不由得在心底開(kāi)始涌動(dòng)著校读。顧不得夜班的勞神休息，午后二點(diǎn)就起來(lái)了祖能。我是有意要去街上看看的歉秫。
老人人樂(lè)步行街，是往年年貨集市之一芯杀。主要是吃的食品端考，各種干果，小吃揭厚，包裝禮品等等却特，人流量并不多。僅有一家賣(mài)花的筛圆，鋪前也沒(méi)有站一個(gè)人裂明。不過(guò)，我想買(mǎi)花的人更愿意上花市吧太援。
西湖步行街一慣的要熱鬧些闽晦。在元旦期間，就搭起過(guò)“府城美食”的攤位√岵恚現(xiàn)在仙蛉，差不多同樣的形貌形成了“府城年貨節(jié)”市場(chǎng)。往年碱蒙，并不見(jiàn)有打著“府城”的招牌荠瘪。大概是受去年底開(kāi)啟的府城遺址挖掘開(kāi)發(fā)的影響，說(shuō)明人們對(duì)本地文化的重視赛惩、利用增強(qiáng)了哀墓。加上西湖近在眼前，今年又恢復(fù)西湖燈會(huì)喷兼，吸引了不少人流篮绰，且以年輕人居多。
在兩邊常駐的商鋪區(qū)間季惯，高大的白玉蘭樹(shù)下吠各，擺著一溜排長(zhǎng)長(zhǎng)的攤位。自然也以食品為主星瘾。諸如磚茶走孽、黑糖、新疆牛肉干琳状。本地傳統(tǒng)小吃磕瓷，如京果、蛋散。還有地方特色美食困食，水果制品等等边翁。放眼望去，本身就是一道風(fēng)景硕盹，加上食物香味散發(fā)符匾，人來(lái)人往，確實(shí)熱鬧瘩例。五花八門(mén)啊胶，應(yīng)有盡有，目不暇接垛贤，不由嘆如今物質(zhì)的極大豐富焰坪。而且，制作聘惦、吃法花樣奇異某饰。物質(zhì)的極大豐富余裕，會(huì)讓你感到善绎，只要口袋有錢(qián)黔漂，什么都買(mǎi)得到。正因?yàn)槿绱速鹘矗说乃枷胗^念發(fā)生了改變炬守，使我們感到純樸、年味都不比以前了剂跟。難道是物質(zhì)的過(guò)錯(cuò)嗎劳较？當(dāng)然不是，是人性本身欲望使然浩聋。
再去橋東老縣城看看。水東街也打起了年貨節(jié)的招牌臊恋，但覺(jué)得不如“府城”步行街熱鬧衣洁，人流明顯少了許多。三三兩兩的游人抖仅，一些店主自顧玩手機(jī)坊夫。這種平淡的情形與老街倒是匹配。想象中撤卢，或許舊時(shí)的水東街平常就是這個(gè)樣子环凿。
兩邊有不少老店。其中一家在做本地傳統(tǒng)小吃放吩，吸引了我的注意智听。早在年底前，我就有心想來(lái)老街找找本地的年味。傳統(tǒng)小吃到推，是一個(gè)主要內(nèi)容考赛。還去向一位和平徐姓本家了解蛋散的做法±虿猓可巧颜骤，這家正在現(xiàn)場(chǎng)制作。
店旁廊底下兩個(gè)女人負(fù)責(zé)做蛋散生坯捣卤。搟好的皮疊摞起忍抽，猶如餃子皮，不同的是四長(zhǎng)方形董朝。只見(jiàn)女人手頭像穿花似的鸠项，手指一鉆一翻一拉，四方形就變成蝴蝶結(jié)形狀了益涧。蛋散生皮的制作锈锤，據(jù)徐姓本家說(shuō)，用面粉加啤酒闲询、雞蛋久免、豬油、芝麻一起扭弧，和成面團(tuán)阎姥，再搟成薄薄的皮。至于面團(tuán)是怎樣變成那么多張的薄皮鸽捻，就不十分清楚了呼巴，只有看一下才明白。
這邊支一大鍋御蒲，燒煤氣衣赶，熱油騰騰，師傅先測(cè)量油溫厚满，再把裝有滿(mǎn)滿(mǎn)一漏勺的生蛋散輕輕放入油鍋中府瞄。我以為會(huì)粘連在一起，不想生蛋散一個(gè)個(gè)從漏勺中自行散開(kāi)飄浮起來(lái)碘箍。等全部飄浮起來(lái)遵馆，炸一會(huì)后，師傅拿一只平網(wǎng)狀器具將浮起來(lái)的半熟蛋散壓下去丰榴，使它們整個(gè)浸在熱油中货邓。幾次這樣操作，且不時(shí)測(cè)溫四濒』豢觯控制油溫职辨，不僅干系到蛋散的炸制，也在于安全复隆。隨著蛋散逐漸變成金黃色拨匆，差不多就可以了。從下鍋到撈起挽拂，炸制時(shí)間沒(méi)有想象中的快惭每，估計(jì)需十分鐘左右。撈起后亏栈，稍冷卻台腥，由另一位年輕的女人現(xiàn)場(chǎng)稱(chēng)裝，一斤一袋绒北，每斤20元黎侈。我當(dāng)然也買(mǎi)了一斤，主要嘗嘗它的味道闷游。香峻汉，酥。面粉的香脐往、油香休吠、再就是芝麻的香。酥脆是自然的业簿。初吃瘤礁，味道挺好的。但一次不宜多吃梅尤，有點(diǎn)費(fèi)嘴柜思，因?yàn)樾螤畋容^尖硬，況油炸食品本身容易膩巷燥。
除了蛋散赡盘，還有糖環(huán)、角仔缰揪。糖環(huán)形如藕片狀亡脑，制作炸制想必麻煩些。角仔要包餡邀跃，把花生、芝麻炒熟搗碎做餡料蛙紫，餡料還有用沙葛的拍屑。沙葛是甜的，是博羅徐田村的主要經(jīng)濟(jì)作物坑傅。相比較僵驰，蛋散制作是最簡(jiǎn)單的。
據(jù)了解，還有米糕蒜茴、“阿嫲叫”星爪。阿嫲叫平常也見(jiàn)過(guò)，怪的是粉私，至今我都沒(méi)有吃過(guò)顽腾。我這人實(shí)在是局限頑固得很，那天去嘗嘗诺核。
看了半天抄肖，拎著一袋蛋散，邊走邊吃窖杀，心滿(mǎn)意足地離開(kāi)了漓摩，感到頗有興味和收獲。
蛋散的味道入客，讓我想到家鄉(xiāng)也有類(lèi)似的油炸食品管毙。但形狀是三角形的，也放芝麻桌硫，叫炸蓮角夭咬。還有麻花，細(xì)細(xì)的那種鞍泉，在江蘇高郵則叫茶馓皱埠，我看，差不多是一樣的東西咖驮。特別酥香边器，但同樣不宜多食。
孩子是不管這些的托修，盡可能多吃忘巧。想起做孩子，什么都是好的睦刃，想不出來(lái)有什么缺點(diǎn)砚嘴。到覺(jué)得有美中不足時(shí)，都是長(zhǎng)大以后的事涩拙。
因此际长，孩子的年味與大人的年味是有所不同的。不過(guò)兴泥，如今說(shuō)起年味工育，一定也有來(lái)自孩提時(shí)的記憶，其中就包括美食的味道搓彻。難怪年味兩個(gè)字中有一個(gè)是來(lái)自味覺(jué)如绸，可見(jiàn)嘱朽，吃是十分重要的。
還有賣(mài)紅燈籠對(duì)聯(lián)福字中國(guó)節(jié)等等貼畫(huà)飾品的店鋪怔接，全一色紅搪泳，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地也會(huì)吸引你的目光。紅色扼脐，紅紅火火岸军，吉祥喜慶，中國(guó)傳統(tǒng)的顏色谎势，年的顏色凛膏。可賣(mài)這些飾品的店鋪脏榆，感到?jīng)]有以前那么多猖毫。
這一通逛下來(lái)，我發(fā)現(xiàn)须喂，城市的年味原來(lái)也十分的足吁断。為什么以前總覺(jué)得冷清呢？我想坞生，這或許是一種好的轉(zhuǎn)變仔役。
年味，還在另一個(gè)重要的地方是己，那就是花市又兵。過(guò)兩天也要看看去。
