最近豬瘟疫情、炭疽病的原因，全家人已經(jīng)吃了幾天素菜了拐辽，劉哥又是肉食動(dòng)物拣挪，于是今天就給他做了他愛吃的雞脖兒，只不過以往的紅燒俱诸，稍加改動(dòng)變成麻辣雞脖菠劝。好吃又容易，大家做起來吧睁搭！
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【材料】
雞脖赶诊、花椒、大料园骆、麻椒甫何、辣椒、肉桂遇伞、香葉辙喂、老抽、紅燒醬油鸠珠、生抽巍耗、料酒、白酒
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【做法】
1.雞脖子去掉脂肪渐排，洗凈切段炬太，冷水下鍋焯好后過冷水，放置在漏勺上瀝干水分驯耻。
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2.油鍋燒熱干煸雞脖（小心濺油哦）亲族，煸至金黃后撈出。
3.取一只稍大一點(diǎn)的碗可缚，老抽少許霎迫、紅燒汁兩勺、生抽一勺帘靡、料酒一勺知给、白酒兩勺加入一些清水調(diào)成湯汁。（如果沒有紅燒汁就放老抽加一些冰糖）
4.將花椒大料麻椒和辣椒倒入鍋內(nèi)炒香描姚，下雞脖子和姜片翻炒好涩赢，倒入湯汁。
5.大火開鍋后放少許鹽轩勘，轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)筒扒，然后大火收湯汁。
麻中帶辣還有微微的酒香绊寻，可以嘗試一下花墩，關(guān)于用料悬秉，大家還是要活學(xué)活用，根據(jù)自己做的雞脖的多少來調(diào)整观游。
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