土豆絲應(yīng)該這樣炒拂铡，酸辣可口，老公配米飯吃一大盤葱绒！
土豆雖然是被引進的物種感帅，但在中國已有幾百年的歷史，是餐桌上常出現(xiàn)的食物之一地淀！在吃不飽飯的年代失球，土豆是被當作充饑的食物！
土豆的食用方法也是多種多樣帮毁！土豆切絲焯熟实苞，撒上辣椒油和蒜末涼拌是燒烤店很受歡迎的涼菜！還可以切絲或切片和肉一同炒食烈疚，和排骨豆角一起燉煮也是不錯的選擇黔牵！
土豆還能做成土豆泥、土豆餅胞得、炸土豆條荧止、土豆面包等屹电！土豆適合煎炸燉煮各種烹飪手法，是很百搭的食材跃巡！
之前我偶爾會做土豆絲煎餅危号，不用泡水，多放些油炒到軟素邪，最好土豆絲之間粘在一起才好呈餅狀外莲，可以配一些胡蘿卜絲，是特別下飯的一道菜兔朦！
酸辣口味是在朋友那里學來的偷线，她是湖北人，所以很愛吃辣沽甥！她經(jīng)常炫耀自己土豆絲切的漂亮声邦，那次去她家吃飯，切的和我也差不多嗎摆舟！
不過要承認亥曹，她做的酸辣土豆絲特別好吃，口感脆爽恨诱，酸辣口味聞著都流口水媳瞪，也可能是當時我餓了，哈照宝！她教我土豆絲要放兩次香醋才更好吃蛇受，辣椒我是按照自己的口味減量了！別說厕鹃，味道真不錯兢仰！
酸辣土豆絲：
食材：土豆一顆，干紅辣椒3顆熊响，蔥適量旨别，蒜適量
調(diào)味料：蠔油，香醋汗茄，鹽
制作步驟：
1.土豆一顆用清水沖洗一下去皮，切成薄片后切成細絲铭若，放入盛滿清水的碗中洪碳，泡10分鐘左右。
2.蔥適量切成蔥末叼屠，蒜3瓣切成蒜片瞳腌，干紅辣椒3個切成辣椒絲備用。
3.大火將鍋預(yù)熱后倒入適量食用油镜雨，放入蔥花嫂侍、蒜片爆香。
4.待爆出蔥香后，再放入辣椒絲快速翻炒幾秒挑宠，炒出香味菲盾。
5.將土豆絲從水中撈出，沖洗一下殘留的淀粉各淀，瀝干放入鍋中懒鉴，放入一勺香醋，一同翻炒碎浇。
6.加半勺蠔油临谱，適量鹽炒至土豆絲斷生，出鍋前再加一勺香醋翻炒均勻奴璃，即可出鍋悉默！
小貼士：
1.土豆淀粉含量較多，因此提前泡10分鐘左右苟穆，能夠提升土豆絲脆爽的口感麦牺！
2.香醋加兩遍是重點，第一次加香醋為了土豆絲更脆不至于炒軟鞭缭，第二次出鍋加香醋為了提味剖膳！
