一胚股、啤酒魚
在一款A(yù)PP里看到了一款草魚的做法淀歇，還不錯管钳，記錄下來熙尉，分享在這里圣勒，以防日久健忘艳吠。
制法：
1啡莉、準備材料：草魚靡馁、啤酒腹缩、洋蔥屿聋、金針菇、姜藏鹊、蒜润讥、鹽、胡椒粉盘寡、老抽楚殿、生抽、老干媽竿痰；
2脆粥、洗干凈洋蔥、金針菇影涉、生姜变隔，洋蔥切絲，生姜切片蟹倾；
3匣缘、草魚切塊猖闪；
4、用鹽肌厨、胡椒粉培慌、兩勺生抽、半勺老抽柑爸、一勺老干媽淹草魚十分鐘检柬；
5、在用來做干鍋的鍋子底竖配，鋪上爆香的姜、蒜里逆，再在面鋪上洋蔥絲进胯、然后在洋蔥絲上面鋪上一層金針菇，最后再鋪上淹過的草魚原押；
6胁镐、淋入一罐啤酒在草魚上面煮開，改小火燜十分鐘诸衔，最后大火收汁盯漂。
7、裝盤食用笨农，以干鍋的形式直接食用就缆。
二、蜜汁豬腳
1谒亦、準備食材：豬腳竭宰、玉米、紅棗份招、葡萄干切揭、紅棗、米酒锁摔、八角廓旬、桂皮、生姜谐腰、蔥孕豹、醬油、胡椒粉怔蚌、油巩步、鹽適量。
2桦踊、豬腳洗凈切塊椅野，用米酒、醬油、胡椒粉竟闪、桂皮腌豬腳十五分鐘离福；
3、用鍋子燒開水炼蛤，倒入腌過的豬腳入沸水中妖爷，在燒開翻滾片刻，然后倒掉水分理朋，撈出豬腳絮识；
4、重新起鍋嗽上，倒入豬腳翻炒次舌，再放入玉米粒一起翻炒片刻，加入適量清水兽愤，燜煮十分鐘左右彼念，放鹽，再裝盤浅萧；
5逐沙、重新在豬腳和玉米粒撒一層調(diào)料：少量米酒、八角洼畅、桂皮吩案、胡椒粉；
6土思、葡萄干务热、紅棗洗干凈，撒在裝豬腳和玉米的碗中己儒；
7崎岂、放入高壓鍋隔水蒸二十到三十分鐘。
備注：蜜汁豬腳闪湾，此道菜：為筆者根據(jù)長期的飲食經(jīng)驗冲甘，自創(chuàng)而成，性溫和途样，豬腳高蛋白江醇，溫補，寒冷體質(zhì)者何暇，可以適量食用陶夜。
三、醬香鴨
制法：
1裆站、準備食材：鴨肉条辟、醬油黔夭、生姜、蔥白羽嫡、米酒本姥、八角、桂皮杭棵、胡椒粉婚惫、紅辣椒、油魂爪、鹽先舷、芝麻油；
2滓侍、鴨肉切塊密浑，洗干凈，生姜粗井、蔥白洗干凈切成姜米，蔥白顆粒街图；
3浇衬、倒入適量醬油、米酒餐济、生姜耘擂、蔥白、八角絮姆、桂皮醉冤、胡椒粉在鴨肉上面，腌制鴨肉十分鐘左右篙悯；
4蚁阳、鍋子燒開水，然后放入腌制好的鴨肉到沸水中鸽照，燙一遍螺捐，再撈出鴨肉，倒掉水份矮燎。
5定血、重新起鍋，放入鴨肉翻炒片刻后诞外，再重新走第3步的流程澜沟，倒入各種佐料調(diào)味鴨肉，一起翻炒峡谊，再倒入少量水茫虽，放入鹽刊苍，燜三到五分鐘，裝盤席噩；
6班缰、把鴨肉放入高壓鍋中，隔水蒸二十五分鐘到三十分鐘左右悼枢。
7埠忘、高壓鍋蒸汽散掉后，開蓋端出鴨肉待用馒索。
備注：曾有位藥師跟筆者提起：吃鴨肉莹妒，沒有吃雞肉容易上火，建議適量食用绰上。
重口味的人旨怠，按以上制法，沒有鴨肉自帶的腥味蜈块；飲食清淡者鉴腻，建議還是燉鴨肉湯。
以上分享百揭。
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