雞樅菌番川，在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構(gòu)筑蟻巢的同時(shí)培養(yǎng)了雞?菌菌絲體积锅，形成一個(gè)共同的生態(tài)系統(tǒng)爽彤，這種菌本來是在我國云南貴州等南方省市的森林中才有。
雞樅菌肉厚肥碩缚陷，質(zhì)細(xì)絲白适篙，味道鮮甜香脆。含人體所必需的蛋白質(zhì)箫爷、脂肪嚷节，還含有各種維生素和鈣、磷虎锚、核黃酸等物質(zhì)硫痰。雞樅的吃法很多，可以單料為菜窜护，還能與蔬菜效斑、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒柱徙、炸缓屠、腌、煎护侮、拌敌完、燴、烤羊初、燜滨溉，清蒸或做湯，其滋味都很鮮长赞，為菌中之冠晦攒。雞樅西南、東南幾省江西及臺(tái)灣的一些地區(qū)出產(chǎn)得哆。
雞樅菌是真菌界中的蟻巢傘屬（Termitomyces?R. Heim）所有物種的統(tǒng)稱勤家，全球記載有70種以上，我國記載有34種柳恐。分類學(xué)地位屬于：真菌界Fungi伐脖，擔(dān)子菌門Basidiomycota，傘菌亞門Agaricomycotina乐设，傘菌綱Agaricomycetes讼庇，傘菌亞綱Agaricomycetidae，傘菌目Agaricales近尚，離褶傘科Lyophyllaceae蠕啄。是在我國南方、東南亞戈锻、非洲等區(qū)域廣泛分布的野生食用菌歼跟，是這些地區(qū)的人們最喜愛的、最有名的美味食用菌格遭，其鮮品的價(jià)格達(dá)到100-1200元/kg哈街，是野生食用菌中最為昂貴的、珍稀種類拒迅。
中國著名的雞樅菌不僅味美骚秦，也是有名的藥用菌，據(jù)《本草綱目》記載雞樅有益胃璧微、清神作箍，治痔的功效。雞樅的吃法很多前硫，可以單料為菜胞得、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配屹电，可無論炒阶剑、炸、腌嗤详、煎个扰、拌、燴葱色、烤递宅、燜，清蒸或做湯苍狰，其滋味都很鮮办龄，為菌中之冠。
