今日周蹭，小雨，外面淅淅瀝瀝的下了一宿一天疲恢，春風(fēng)還是稍微有點(diǎn)涼撑蒜，剛脫下的短袖薄衫又被替換成了厚衣。
這樣的天氣泪喊，出去踏青伪很，踩雨是不可能的了，唯有在家中聽著雨聲杂数，看看書宛畦，喝喝茶，做一做小點(diǎn)心揍移。
今日分享“荷花酥”次和，宮廷酥點(diǎn)。
看過延禧攻略的都知道這款酥點(diǎn)的故事那伐，所以這里就不在復(fù)述了踏施。
初識這款酥點(diǎn)，是看一本叫中國花樣糕點(diǎn)的書罕邀，深深的被外觀吸引读规，加上本身很喜歡椰蓉，所以就特別喜歡這款酥點(diǎn)燃少。本來要劃米字刀口的束亏，可我做的太酥了，真的是一碰就掉渣阵具，所以就切了十字刀碍遍，各位如果做出來沒有這么酥定铜，可以切米字，會比劃十字好看很多呢怕敬。
基礎(chǔ)材料：中層揣炕，190℃，烤35分鐘
? ? ? ? （比例）皮+酥55g东跪，餡20g
（皮）：中筋面粉150g畸陡，糖30g，豬油55g虽填，水55g丁恭。
（酥）：低筋面粉120g，豬油60g斋日。
（餡）：雞蛋1個牲览，糖25g，蔓越莓30g恶守，黃油30g第献，椰蓉60g，奶粉20g兔港。
操作步驟
（皮）：全部混合庸毫，揉到耳垂一樣的柔軟度，全部混合最終得到300g的面團(tuán)衫樊，分成兩份岔绸，其中一份混合紅曲粉揉成粉色，一共分成20個面團(tuán)（一個色十個）橡伞，蓋保鮮膜備用。
（酥）：全部材料混合晋被，總共得到176g的油酥兑徘，平均分成20個小團(tuán)。
（餡）：黃油軟化羡洛，其他材料混合挂脑，倒入軟化的黃油，揉勻放入冰箱冷藏定型欲侮，得到200g餡崭闲，平均分成10個團(tuán)子。
接下來我們要開始包嘍威蕉。請看下圖
還等什么刁俭？快做起來嘍。
