先睹為快。

“阿姨渔嚷，小餛飩进鸠！”

“阿姨，再加個(gè)蛋形病！”

“阿姨客年，小蔥還有沒有了？”

“阿姨漠吻，香菜還有沒有了量瓜？”……

這些正是我每天在食堂排隊(duì)點(diǎn)餐的日常。

我有個(gè)怪癖途乃，不喜歡吃食堂的米飯绍傲。食堂的米飯有時(shí)水分太多，有時(shí)候又干又硬耍共，沒有家里蒸的香軟烫饼，而且我的腸胃功能比較弱猎塞，吃了硬米不好消化，索性就不再選擇米飯作為主食枫弟。每天主食就吃面食和餛飩邢享，再搭配一些小菜均衡營養(yǎng)，一吃就是一個(gè)學(xué)期淡诗。

作為南方長大的姑娘骇塘，對餛飩和湯面還是比較有好感的『荩空閑的時(shí)候出去和男友約個(gè)會款违，改善一下伙食。每天搭配不同的小菜群凶，也不會吃膩插爹。

學(xué)校食堂的飯菜本來就不是很貴，其中學(xué)苑食堂小餛飩價(jià)格更加親民實(shí)惠请梢，20只小餛飩只要4塊錢赠尾，而且肉餡還算比較飽滿。在餓意不明顯的時(shí)候，吃上這樣一碗小餛飩剛剛好。

每天到了飯點(diǎn)母市，面食窗口前總是排著長長的隊(duì)伍。我站在隊(duì)伍里寸宵，一邊等待一便拿著飯卡在手上把玩。煮面的阿姨經(jīng)驗(yàn)豐富元咙，效率很高梯影，排隊(duì)的時(shí)間并不是很長，不一會就輪到我了庶香，我和阿姨天天見上兩三次面甲棍，一個(gè)學(xué)期過去，阿姨已經(jīng)記住了我的面孔和口味赶掖，有次阿姨對我說：“丫頭你下次點(diǎn)小餛飩的時(shí)候就不用排隊(duì)了救军，直接站在旁邊等就行√攘悖”

窗口排隊(duì)。

看著阿姨嫻熟地拿起一個(gè)大碗戳寸，撒一把蝦米呈驶，撕幾片紫菜，放上一片生菜和一點(diǎn)調(diào)味粉疫鹊，再用一把大勺子舀起事先備好的滾燙的湯底袖瞻，澆在碗中司致，紫菜和蝦米浮在湯面上，此時(shí)已經(jīng)能聞到它們的鮮香聋迎。鍋里的水咕嘟咕嘟冒泡了脂矫，小餛飩在鍋里上下翻滾，阿姨用一把漏勺撈起餛飩霉晕，倒入湯底中庭再，往窗口外一送，一碗熱騰騰的白湯小餛飩就出現(xiàn)在我面前牺堰。

吃了這么久小餛飩拄轻，也吃出些學(xué)問。一碗小餛飩可以吃出不同的口味伟葫，每一種口味恨搓，都能讓味蕾感到極大的滿足。

面食窗口旁擺著一碗小香蔥段筏养，一碗香菜末斧抱，一碗辣椒油，和一瓶陳醋渐溶，供學(xué)生自取調(diào)味辉浦。每當(dāng)我接過阿姨送出來的小餛飩，就會舀一勺香蔥和香菜掌猛，放一小勺辣椒油盏浙，倒半湯勺陳醋。因?yàn)槲蚁Ｍ铋_始能喝上幾口原味的熱湯荔茬，所以不能讓調(diào)味料和湯底混在一起废膘，我在放這些調(diào)味料的時(shí)候，它們的位置都有講究：香蔥和香菜靠近碗邊堆成一座小丘慕蔚，然后把辣椒油淋在小丘的一邊丐黄，陳醋沿著碗邊緩緩注入。

嫩白薄軟的餛飩皮在湯中搖晃孔飒，幾滴香油在湯面上反射著金色的光灌闺，翠綠的香菜和小蔥浮在湯面上，加上辣椒油鮮艷熱烈的紅色做點(diǎn)綴坏瞄，讓這一碗簡單的小餛飩變得并不簡單桂对。

色香味俱全

這樣的擺盤，能讓小餛飩一次吃出四種口味鸠匀，我把它稱為四層境界蕉斜。

第一層：鮮。

放入調(diào)味料之后，我不會立即攪拌宅此，而是先喝幾口原汁原味的湯机错，口感清咸，開胃怡神父腕。小蝦米被湯汁浸泡后變得彈彈的弱匪，紫菜則是清爽鮮香。這時(shí)候璧亮，嘗上幾只皮滑肉鮮的原味小餛飩萧诫，滿足的感覺從舌尖傳到齒間，再傳到喉間杜顺，味蕾和胃口此時(shí)已經(jīng)全部被喚醒财搁！

第二層：香。

經(jīng)過剛剛輕微的攪動(dòng)躬络，會有幾片香菜葉和小蔥段飄過來尖奔，這時(shí)候，撈起幾片香菜和小蔥穷当，隨著一勺湯汁送入口中提茁，能聽見新鮮香菜被咀嚼的聲音，每一次牙齒的碰撞馁菜，都激發(fā)出香菜的脆爽與小蔥的清香茴扁。這兩種綠色調(diào)味品簡直就是小餛飩的點(diǎn)睛之筆，就算說成是小餛飩的靈魂也不為過汪疮。

品湯峭火。

第三層：酸。

香醋慢慢地與湯汁融合了智嚷，散發(fā)著令人胃口大開的香氣卖丸。餛飩與香醋是有著悠久歷史的搭檔。醋能中和面皮中的堿盏道，激發(fā)出面皮的醇香稍浆，使得面皮更加彈韌鮮滑。微微帶著酸味的湯汁與小餛飩一起送入口中猜嘱，越吃越想吃衅枫，一個(gè)接一個(gè)。

第四層：辣朗伶。

到了這一個(gè)層次弦撩，一碗小餛飩已經(jīng)消滅大半。到了大學(xué)论皆，就認(rèn)識了來自成都的閨蜜益楼，受到了川妹子的感染歧斟，我也變得無辣不歡。這碗小餛飩怎么能沒有一個(gè)火熱酣暢的收尾呢偏形！于是我終于將所有調(diào)味料與湯汁一起攪拌均勻，酸辣咸香觉鼻，四味融合俊扭，在舌尖與味蕾碰撞……

四味合一。

如果去食堂去得晚了坠陈，碗里的香菜和小蔥就沒有了萨惑，需要讓阿姨再補(bǔ)放一些。于是就出現(xiàn)了文章開頭的那些話仇矾。有時(shí)候運(yùn)氣不好庸蔼，備用的香菜和小蔥也會用完，每當(dāng)遇到這種情況贮匕，我就會有一種失落的感覺：覺得這一碗小餛飩不完美姐仅。有時(shí)如果小餛飩作為早飯，我不會吃得太辣刻盐，出于清新口氣的需要也不會放太多小蔥掏膏，還會加一枚荷包蛋補(bǔ)充營養(yǎng)。

早餐版本敦锌。

不僅是小餛飩馒疹，湯面和砂鍋也通用哦！

雪菜肉絲面乙墙。

木耳雞片面颖变。

三鮮砂鍋。

吃飯已經(jīng)成為一種享受的過程听想，腥刹，層層漸進(jìn)，胃口大開哗魂，幾乎每次都能做到光盤肛走。每次大飽口福后，擦擦嘴上的湯汁油花录别，補(bǔ)上口紅朽色，心滿意足。

（小妖景寫這篇文章的時(shí)候一直在咽口水Ｗ樘狻：小！）