美食廚房【尖椒牛肉末】

原料 :牛肉末300g、尖椒150g惜犀、蔥姜適量铛碑、蔥姜適量,花椒粉一小勺虽界,料酒兩大勺汽烦,生抽一大勺半,豆瓣醬半大勺莉御,香油一小勺撇吞,鹽適量

做法 :

1俗冻、牛肉末里加入料酒一大勺,花椒粉一小勺牍颈,生抽半大勺迄薄,鹽四分之一小勺腌制入味。

2煮岁、攪打均勻讥蔽,腌制15分鐘入味。

3画机、辣椒切成末冶伞。

4、蔥姜各10g左右切末步氏。

5响禽、熱鍋涼油爆香蔥姜。

6荚醒、倒入半大勺豆瓣醬炒出紅油芋类。

7、倒入牛肉末快速炒散

8腌且、加入一大勺料酒和生抽,這時(shí)候牛肉水分慢慢的被逼出來(lái)榛瓮。

9铺董、炒到水分快要完全干的時(shí)候倒入切碎的尖椒末。

10禀晓、這時(shí)候可以看到鍋內(nèi)已經(jīng)沒(méi)有多余水分精续,牛肉末成散開(kāi)狀態(tài)即可。

11粹懒、淋入少許香油即可出鍋重付。

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