原料 :牛肉末300g、尖椒150g惜犀、蔥姜適量铛碑、蔥姜適量,花椒粉一小勺虽界,料酒兩大勺汽烦,生抽一大勺半,豆瓣醬半大勺莉御,香油一小勺撇吞,鹽適量
做法 :
1俗冻、牛肉末里加入料酒一大勺,花椒粉一小勺牍颈,生抽半大勺迄薄,鹽四分之一小勺腌制入味。
2煮岁、攪打均勻讥蔽,腌制15分鐘入味。
3画机、辣椒切成末冶伞。
4、蔥姜各10g左右切末步氏。
5响禽、熱鍋涼油爆香蔥姜。
6荚醒、倒入半大勺豆瓣醬炒出紅油芋类。
7、倒入牛肉末快速炒散
8腌且、加入一大勺料酒和生抽,這時(shí)候牛肉水分慢慢的被逼出來(lái)榛瓮。
9铺董、炒到水分快要完全干的時(shí)候倒入切碎的尖椒末。
10禀晓、這時(shí)候可以看到鍋內(nèi)已經(jīng)沒(méi)有多余水分精续,牛肉末成散開(kāi)狀態(tài)即可。
11粹懒、淋入少許香油即可出鍋重付。