成品如圖：
前因說明：
我和男朋友都是肉食愛好者七蜘，某一次心血來潮，想試試做個(gè)紅燒豬蹄拒贱，結(jié)果拿炒鍋燉了1個(gè)多小時(shí)候宛徊，口感還是生硬，不像我們?cè)谕饷娉缘降哪欠N軟糯的口感逻澳。
我認(rèn)為是沒有用高壓鍋闸天，所以才燉不軟，但是一時(shí)半會(huì)也不好因?yàn)樨i蹄子搞個(gè)高壓鍋o(╯□╰)o
But斜做，這個(gè)問題卻在我們之后吃羊蝎子火鍋的時(shí)候有了解決辦法苞氮！
一個(gè)月前跟男朋友逛超市的時(shí)候，被一個(gè)凍肉老板成功招攬瓤逼，“忽悠”我們說他那個(gè)速凍的羊蝎子方便烹飪而且好吃笼吟。然后喜歡吃火鍋的我倆當(dāng)即決定試試库物。
結(jié)果我們用通常的煮火鍋的辦法，把一半羊蝎子丟進(jìn)去贷帮，一邊煮一邊吃戚揭。吃了兩塊發(fā)現(xiàn)肉壓根就咬不動(dòng)。我倆邊吃邊反思撵枢，這個(gè)問題跟豬蹄的感覺一模一樣民晒，就是感覺沒煮透！
所以锄禽，第一次自己做的羊蝎子火鍋體驗(yàn)極差潜必，當(dāng)時(shí)很郁悶，還把“罪責(zé)”歸咎于老板的肉不好沃但！
后來上個(gè)星期的周末磁滚，突然又想起來這個(gè)羊蝎子，當(dāng)時(shí)我還問男朋友宵晚，這么難吃垂攘，要不丟掉吧？結(jié)果男朋友說淤刃，多煮一會(huì)兒試試吧搜贤。
還好他堅(jiān)持了，我順著他的思路想了一下怎么在“多煮一下”下下功夫钝凶。
突然我起來仪芒，家里用的電飯煲有各種煮飯功能，前陣子我倆特別喜歡用“煮粥/煲湯”的功能耕陷，預(yù)約做飯：他這個(gè)模式的煮飯時(shí)間是2小時(shí)掂名。
我想，這個(gè)功能可以試試看嘛~
我怕煮的不夠透哟沫，用這個(gè)模式煮了4個(gè)小時(shí)饺蔑，具體煮的方法如下（很簡(jiǎn)單！）：
1.因?yàn)檠蛐颖旧砭透蓛舻氖染鳎圆挥孟椿苯泳蛠G到電飯煲里，
2.到點(diǎn)料酒隆敢，2片姜片发皿。
ok，這就可以了拂蝎。
這種做法的還有個(gè)驚喜：煮完之后的原湯超級(jí)好喝穴墅，小哥哥把一鍋湯全部喝掉了（撒點(diǎn)蔥花香菜，就很棒~）
接下來轉(zhuǎn)折到了！
這次的羊蝎子超級(jí)好吃玄货，就是我們?cè)陲堭^吃的那種味道皇钞，肉都煮的軟軟的，超級(jí)方便咬松捉，也很入味夹界！
受到這個(gè)啟發(fā)，突然茅塞頓開隘世，電飯煲簡(jiǎn)直就是煮肉神器掉盅！
正題來了：
有了如上的前提說明，下面的操作就很簡(jiǎn)單了以舒！
準(zhǔn)備的食材：豬蹄2個(gè)（讓賣肉師傅收拾好，剁開）慢哈，黃豆（這個(gè)東西泡也挺大的蔓钟，吃多少隨意）
調(diào)料：兩個(gè)姜片、食用油卵贱、冰糖滥沫、香葉、八角键俱、干辣椒兰绣、老抽、料酒编振、鹽
步驟：
1.豬蹄和黃豆都洗凈缀辩，丟到電飯煲里，放料酒踪央，姜片臀玄。然后煮粥模式2小時(shí)。
2.燒一壺開水畅蹂，能淹沒炒鍋里豬蹄（可以多點(diǎn)備著）健无。
3.煮好以后，就是普通紅燒節(jié)奏液斜，起鍋燒油累贤，油熱以后小火放冰糖炒出糖色。
4.把豬蹄丟進(jìn)去少漆，翻炒均勻臼膏，把香葉（1片）八角（2個(gè)）干辣椒（2-4個(gè)）放進(jìn)去炒，再?gòu)腻佭叺搅暇剖舅穑铣檠惹耄俪匆幌隆?/p>
5.把燒好的開水倒進(jìn)去，然后放鹽。水燒開以后夺溢，轉(zhuǎn)小火開始燉论巍，定時(shí)40分鐘。
6.看著湯汁快沒了风响，大火收汁嘉汰，關(guān)火，完成状勤！
結(jié)局：
如樓頂?shù)膱D鞋怀，這次的豬蹄完美，骨肉都脫離了持搜，慢慢的膠原蛋白密似，2個(gè)豬蹄全部吃掉！
大滿足：巍残腌！
