圖片發(fā)自簡書App
材料：雞蛋5枚、牛奶50克牲平、色拉油50克堤框、白糖50克+15克、檸檬汁或白醋3滴纵柿、低筋面粉50克蜈抓、動物奶油200克、草莓數(shù)枚
步驟：
1藐窄、將雞蛋的蛋清與蛋黃分離
2资昧、取無油無水的容器放在小美主鍋蓋上將油和牛奶稱重，然后混合成乳狀荆忍，再加入低筋面粉混合格带，最后加上蛋黃攪拌均勻備用∩餐鳎烤箱200度預熱叽唱。
3、將主鍋內(nèi)壁微宝、刀頭和鍋蓋擦干棺亭，保證無油無水，放入蝴蝶棒后加入蛋清蟋软，3分鐘/速度3.5打發(fā)蛋白镶摘，白糖分三次放入嗽桩，啟動時放入1/3，一分鐘后再放1/2凄敢，再一分鐘后倒入剩余白糖碌冶。最后20秒將速度調(diào)為3。
4涝缝、將打發(fā)蛋白分三次放入蛋黃糊扑庞，用Z字法攪拌或翻拌。
5拒逮、將混合物倒入墊烤紙的烤盤內(nèi)罐氨，震蕩出氣泡，放入已預熱的烤箱內(nèi)滩援，180度20分鐘栅隐，注意看火候，烤箱不同時間有差異狠怨。
6约啊、時間到，蛋糕卷取出冷卻佣赖。
7恰矩、再次擦干主鍋壁、刀頭與鍋蓋憎蛤，插入蝴蝶棒外傅，倒入奶油，加入15克白糖俩檬，3分鐘/速度3打發(fā)奶油萎胰，注意看奶油情況，各奶油含脂量不同棚辽，3-5分鐘不等技竟。以奶油不流動為佳，避免打發(fā)過頭水油分離屈藐。
8榔组、將奶油涂抹在蛋糕平面，將草莓對切放在一邊联逻，然后卷起來搓扯，注意卷緊放置一會兒，不要急著切包归，等固定后再切分锨推。
圖片發(fā)自簡書App
9、美味的草莓蛋糕卷完成。
