每次逛母嬰商場碧信，當媽的都會忍不住在零食區(qū)兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)赊琳，想買這個？不行砰碴，添加劑有點兒多躏筏。想買那個？不行呈枉，鈉含量有點兒高趁尼。市售的零食產(chǎn)品到底能不能給孩子吃，這是個問題猖辫。吃了吧酥泞，怕添加劑，不吃吧啃憎，孩子看到別人吃總是眼巴巴的瞅著婶博。自己做呢沒時間、廚藝不精……
媽媽們頭疼的的無非是零食是不是適合孩子吃荧飞？（零食什么時候適合給寶寶吃凡人？微信后臺回復關鍵詞“吃零食”查看）。那么看懂包裝上的成分表這個問題就迎刃而解了叹阔。今天就讓小麻花帶領媽媽們?nèi)ヌ綄つ切┏煞直肀澈蟮拿孛堋?/p>
[一]
首先挠轴，讓我們從一個實例來一起學習下，如何通過成分表來認識某種零食耳幢。
（圖一）
以上圖為例岸晦，首先看食品類型，糕點睛藻。這是了解一樣食品最直觀的方法启上，知道它屬于哪類食品。比如你想給寶寶買果汁店印，但是很多印著寶寶食品圖案的果汁冈在，食品類型卻寫著果汁飲料，那么它就是飲料按摘，只需要看食品類型就可以把這個產(chǎn)品pass掉了包券。
接下來看那長長的一串配料表，按照國家規(guī)定炫贤，一樣食品里用到最多的配料標在最前面溅固，用料最少的標在最后面，簡而言之兰珍，配料表的排序所體現(xiàn)的正是一樣產(chǎn)品的營養(yǎng)價值侍郭。因此以上圖為例，其主要成分也就是馬鈴薯淀粉，至于那些排在很后面的蔬菜粉幾乎可以忽略不計亮元。其營養(yǎng)價值也可想而知汰寓。
接著要看的就是大家最關心的食品添加劑，例如圖一的食品中標注的食品添加劑只有兩種：碳酸氫銨和大豆磷脂苹粟，都屬于國家規(guī)定的可以合理使用的有滑。具體功效，百度一下嵌削，你就知道毛好。
致敏原信息也很重要，如果你的孩子對食品中提示的過敏源過敏苛秕，那就千萬不要買了肌访，但是這個信息不一定會都有標注。
最后是營養(yǎng)成分表艇劫，包括食品中所含的能量（俗稱熱量吼驶、卡路里）、蛋白質(zhì)含量店煞、脂肪含量蟹演、碳水化合物含量以及鈉的含量，以及這些含量占一日營養(yǎng)供應參考值（NRV）的比例顷蟀。值得提醒的是媽媽們需要在選購時注意是按照哪個量來計算的,一般情況酒请，會按照100g為標準來計算NRV比例；有些商家為了讓數(shù)據(jù)看起來好看鸣个，會故意偷換概念羞反。
比如看鈉含量，如果商家用每10g來偷換100g囤萤，那么你可能會覺得鈉含量很低昼窗，實際上卻被商家誤導，買了鈉含量更高的產(chǎn)品涛舍。
比如下圖中的鱈魚腸澄惊，每10g鈉含量是77mg，但是100g就是770mg做盅。而6-12月寶寶鈉的每日所需僅有350mg缤削，1-3歲寶寶的每日所需是700mg。因此像這類鈉含量過高的零食吹榴，哪怕孩子一天只吃一根，其攝入的鈉含量也已經(jīng)在寶寶每日所需的鈉含量中占據(jù)了較高比例滚婉，再加上寶寶每日通過喝的奶图筹，吃的日常食物中所攝入的鈉含量，其總和一定是遠遠超過了原本所需的量。顯然這類零食絕非合適之選远剩。
(某鱈魚腸成分表)
另外在選購食物時需要盡量避免的成分還有：油（特別是氫化油）扣溺、糖、鈉瓜晤、食用色素锥余、亞硝酸鹽。比如氫化油中的反式脂肪酸盡量不要購買（乳制品和牛羊肉中的反式脂肪酸是有益的痢掠，對人無害驱犹，不可相提并論）。像下圖這樣反式脂肪酸為0的足画，也不一定就是我們所理解的零。因為100g食品中反式脂肪酸含量低于0.3g就可以被標注為零反式脂肪。配料表中寫著“氫化植物油”阔挠、“人造黃油”竭翠、“代可可脂”、“植物奶油”象缀、“植脂末”蔬将、“植物起酥油”之類配料的盡量避免。
(某零食成分表)
綜上所述央星，一種寶寶零食到底適不適合寶寶吃娃胆，主要看食品標簽。配料表中營養(yǎng)價值高的產(chǎn)品排名越靠前等曼，糖里烦、鈉、油含量越低的禁谦，相對來說更適合寶寶吃胁黑，但是即便如此，我們?nèi)匀徊煌扑]將此類零食作為寶寶日常飲食的一部分州泊。
[二]
相信添加劑是媽媽們談虎色變的話題丧蘸，一旦朋友圈有誰發(fā)了添加劑的扒皮文勢必引起狂風暴雨般的刷屏。那么添加劑真的那么可怕嗎遥皂？真的一點也不能吃嗎力喷？真的可以完全避免嗎？
我國目前允許合理合法使用的食品添加劑多達2000多種演训，實際上弟孟，食品添加劑的作用是改善食品品質(zhì)，保障食品安全样悟。食品本身含有多種營養(yǎng)物質(zhì)拂募，不僅能滿足人體的需要庭猩，也受到各種微生物的喜愛。試想如果沒有可以合理添加使用的防腐劑陈症，食品在加工蔼水，運輸，儲存等多個環(huán)節(jié)录肯，一旦沾染有害的微生物趴腋，就會引發(fā)食物變質(zhì)甚至食物中毒的發(fā)生，其危害遠遠大于那些合理合法使用的添加劑论咏。所以合理使用添加劑反而是對食品本身以及食用者的保護优炬。
而有些食品本身就不需要添加防腐劑，比如牛奶都是采用巴氏殺菌的生產(chǎn)工藝潘靖，因此那些打著無添加的幌子穿剖，宣稱自己不添加防腐劑的奶制品也基本是在欺騙消費者。
另外脫離劑量談危害無異于耍流氓卦溢，在符合添加劑使用原則的前提下糊余，按照國家所規(guī)定的使用范圍和劑量使用添加劑是安全的，真正對人體產(chǎn)生危害的是超過國標的使用范圍和劑量单寂。因此我們更應該關注的不是某種產(chǎn)品是否使用了添加劑贬芥，而是你購買的產(chǎn)品是否是正規(guī)渠道銷售，是否處在國家的監(jiān)管之下宣决。
當然蘸劈，添加劑可以添加，并不代表我們就可以肆無忌憚的給孩子吃帶有各種添加劑的零食尊沸。為了儲存和衛(wèi)生的需要而使用添加劑威沫，其實無可厚非。但是如果是為了使食品的顏色看上去更加富有吸引力洼专，口感更加酥脆棒掠，味道更加美味，香氣更加怡人而添加了非必要的諸如色素屁商、甜味劑烟很、食用香精等添加劑，那么對待這類零食蜡镶，作為家長必須堅決說不雾袱。以上這些非必要的食品添加劑都可能對孩子的生長發(fā)育具有潛在的危害。比如大量的人工甜味劑會影響孩子的智力發(fā)育官还。食用香精芹橡、食用色素等則會對孩子味覺嗅覺的正常發(fā)育造成干擾，從而使孩子對天然的食物產(chǎn)生抵觸情緒妻枕，偏愛零食僻族，而不愛吃輔食粘驰，嚴重的甚至還會對神經(jīng)產(chǎn)生不良刺激屡谐。
因此述么，對待含有添加劑的市售零食，我們雖然不需要談虎色變愕掏，盲目抗拒度秘，但是卻需要認清本質(zhì)，區(qū)別對待饵撑。嬰幼兒還處于生長發(fā)育的關鍵時期剑梳，需要攝入充足的營養(yǎng)來促進體格生長和大腦發(fā)育。他們需要的并非這些高油高糖的小零食滑潘，而是更加營養(yǎng)均衡的膳食搭配垢乙。
[三]
剛剛既然談到國家的監(jiān)管，一定會有媽媽說中國的食品安全向來是重災區(qū)语卤，怎么可能指望國家追逮？所以我都是買國外進口的零食給寶寶吃。那么國外的零食真的比較健康嗎粹舵？先不說國外代購的零食都是外文標簽钮孵，不是人人都能看懂，哪怕是進口母嬰商場買的帶有中文標簽的零食也經(jīng)常會出現(xiàn)中英文不符的情況眼滤。那么你到底該如何了解你買到的零食有哪些成分巴席？是不是安全，是不是適合寶寶吃诅需？難道僅僅因為是國外的就可以無條件信賴漾唉？
實際上目前全球開發(fā)的食品添加劑多達1.4萬種，我國大約有2000種允許使用的添加劑堰塌，美國大約有4000種赵刑，而每個國家都有符合本國規(guī)定允許使用的添加劑。所以外國的零食也并非零添加蔫仙，媽媽們也大可不必盲目追求海淘代購料睛。如果非要買國外的，起碼在了解了成分表的前提下再做決定摇邦。之前也曾專門寫過代購口中所謂的日本寶寶零食恤煞，卻是日本成年人的下酒菜（微信后臺回復關鍵詞“日本成人零食”查看）。當媽的一旦被忽悠施籍，孩子就是最直接的受害者居扒。
[四]
也許會有媽媽說，我就是不想讓孩子吃任何添加劑丑慎，所以我都自己做喜喂。這種心情小麻花完全可以理解瓤摧，也支持媽媽們能夠自己制作的輔食盡量不要在外購買，給寶寶無添加的愛是每個媽媽的終極目標玉吁。
但是在這里小麻花也要提醒媽媽們在自制輔食的過程中注意做好消毒殺菌工作照弥，制作完成后也要注意儲存時間和儲存方法，以防止因儲存時間過長或儲存方法不當进副，導致食物變質(zhì)这揣。具體如何正確儲存輔食，萌煮之前也有專題文章影斑。（微信后臺回復關鍵詞“輔食儲存”查看）
小麻花有話說
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添加劑是當今食品工業(yè)中不可或缺的成員之一给赞，哪怕是我們在家自制輔食，油鹽糖無疑是最主要的“添加劑”矫户，過量使用依然會對寶寶的身體造成傷害片迅。因此想要完完全全避免添加劑幾乎沒有可能，問題的關鍵在于如何正確認識添加劑皆辽，以及如何合理的使用添加劑柑蛇。作為媽媽，我們能做的就是多學習一些基礎知識膳汪，豐富自己的技能點唯蝶。這樣才能在面對琳瑯滿目的嬰幼兒食品時多些自己的判斷，做到不盲從不跟風遗嗽，為寶寶的口糧把好每一關粘我。
