大家好挟鸠，又到了給大家更新美食的時間了，今天跟大家分享的是肉絲炒蒜苗亩冬，很簡單的家常菜，也是快手菜之一硼身，上班族做起來也很節(jié)省時間硅急。肉絲蒜苗，葷素搭配佳遂，營養(yǎng)均衡营袜，肉嫩鮮香，蒜香濃郁丑罪，也是很受歡迎的一道家常菜荚板。這道菜的主要部分是炒肉，肉炒的好吃吩屹，這道菜就會很好吃跪另，下面小編跟大家分享腌制肉絲的技巧，趕緊學(xué)起來吧煤搜。
【肉絲炒蒜苗】
需要的食材：瘦肉20克免绿、蒜苗1把、蒜兩瓣擦盾、生姜一塊嘲驾、小米椒3個淌哟、料酒1勺、生粉5克辽故、生抽一勺徒仓、食用鹽2克、胡椒粉少許誊垢、醬油少許
步驟1.將需要的食材準(zhǔn)備好
步驟2.將瘦肉切絲掉弛，放入碗中，加入料酒彤枢、鹽狰晚、少許白胡椒粉去腥、加5克淀粉薄薄的上一層漿缴啡，起到一個保護(hù)的作用壁晒，如果喜歡嫩滑的口感，就在肉中稍微加一點點水业栅，再加一點食用油秒咐，這樣防止風(fēng)干，炒的時候也不容易粘鍋碘裕，用手或筷子攪拌均勻携取，然后靜至10分鐘，會比較入味
步驟3.將小米椒帮孔、蔥蒜姜切碎
步驟4.蒜苗去頭去尾雷滋，洗凈切成均勻的小段，蒜苗不容易入味文兢，切的時候不要太長了
步驟5.炒鍋加熱晤斩，加入食用油，小火倒入肉絲姆坚，不要著急翻炒澳泵，只把肉鏟開，約半分鐘到一分鐘后左右兼呵，改中大火兔辅，這樣肉不會粘鍋
步驟6.翻炒至完全變色，如果想要顏色更好击喂，此時也可以加一小勺醬油维苔，翻炒一會，盛出備用
步驟7.炒鍋中加入油懂昂，加入生姜絲蕉鸳、蒜、辣椒，炒出香味
步驟8.倒入蒜苗
步驟9.炒煸一下潮尝，加入鹽和生抽
步驟10.轉(zhuǎn)小火榕吼，加入炒好的瘦肉
步驟11.炒香后再加入一點點清水，再翻炒下就出鍋了勉失，香辣美味羹蚣、蒜香肉嫩，超級下飯乱凿，不喜歡吃辣的話就不要放辣椒啦顽素。
小貼士：
1.肉如果不腌制的話，吃起來會比較柴徒蟆。
2.肉絲腌制的時候淀粉不要太多胁出。
3.肉絲切細(xì)點，我切的粗一點段审。
4.肉絲炒好全蝶，再炒蒜苗。
5.肉可以用里脊肉寺枉。
圖文原創(chuàng)抑淫，抄襲必究！
