老鴨筍干湯：老鴨1只，筍干60克，老干姜10克称龙，鹽留拾、料酒各適量。老鴨洗凈剁成大小均勻的塊茵瀑，筍干用溫水泡發(fā)间驮、泡軟撈出瀝干水，姜切成片马昨。老鴨下沸水煮3分鐘撈出竞帽，過涼水，以去除血水鸿捧。把老鴨放進沙鍋里屹篓，注入足量的涼水（3倍老鴨的量），大火燒沸匙奴，撇去湯表面的浮沫堆巧，放姜片和筍干，倒料酒泼菌，轉(zhuǎn)小火煲3小時谍肤，放鹽調(diào)味，再燜30分鐘哗伯。此湯具有利濕去暑的功效荒揣。

鴨肉冬瓜湯：取冬瓜、鴨肉各500克焊刹，豬瘦肉100克系任，芡實、薏苡仁各50克虐块，荷葉1片俩滥，陳皮5克，鹽贺奠、雞精各適量霜旧。鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊儡率，冬瓜連皮洗凈切塊颁糟，荷葉洗凈剪成小塊。以上四味與芡實喉悴、薏苡仁棱貌、陳皮一起放入沙鍋中，加適量清水箕肃，先用大火煮沸婚脱，再用小火煮至鴨肉熟爛，調(diào)入適量鹽、雞精即可障贸。夏季常喝此湯可滋陰養(yǎng)肝错森、健脾利濕。

粉葛玉米心煲排骨：取粉葛1個（700克左右）篮洁，甜玉米4個涩维，排骨500克，蠔豉6粒袁波，紅棗6顆瓦阐，陳皮1片，水篷牌、鹽各適量睡蟋。粉葛洗凈去皮，最好撕去硬根枷颊，切塊戳杀；甜玉米去衣洗凈，剝?nèi)∮衩琢Ｘ裁纾幌桇盟晕⒋晗匆幌滦趴ǎ患t棗洗凈拍扁去核；陳皮浸軟题造，刮去內(nèi)瓤傍菇；排骨洗凈切塊，焯水撈起沖凈晌梨。煮沸清水桥嗤，放入所有材料须妻，大火煮20分鐘仔蝌，轉(zhuǎn)小火煲1.5小時，加適量鹽即可食用荒吏。此菜具有清熱祛濕敛惊、生津止渴之功效。

冬瓜水鴨湯：取冬瓜1000克绰更，水鴨1/2只瞧挤，薏苡仁100克，陳皮1/4片儡湾，生姜3片特恬，鹽適量。上述材料分別洗凈徐钠。冬瓜連皮連子切厚塊癌刽；薏苡仁、陳皮稍浸泡；水鴨去尾部显拜、腸雜衡奥，切塊。將材料與生姜一起放入瓦煲內(nèi)远荠，加入清水3000毫升矮固，大火煮沸后改為小火煲1.5小時，放適量鹽調(diào)味即可譬淳。此湯具有消暑档址、清熱、益氣養(yǎng)陰的功效瘦赫。

荸薺水鴨湯：取荸薺（馬蹄）100克辰晕，水鴨1只，蔥段20克确虱，姜片15克含友，料酒20毫升，鹽少許校辩。將鴨洗凈窘问，切塊，用沸水焯去血水宜咒；荸薺去皮惠赫，一切成兩半。把鴨放入鍋內(nèi)故黑，放入荸薺儿咱、蔥段、姜片场晶、鹽混埠、料酒，加水適量诗轻，置大火燒沸钳宪，改小火燉熬至鴨熟即可。每日2次扳炬，吃肉喝湯吏颖，佐餐、單食均可恨樟。此湯具有利尿消腫半醉、清熱解毒的功效

番茄炒雞蛋：取番茄300克，雞蛋3個劝术，鹽缩多、植物油计螺、白糖各適量。番茄洗凈切片瞧壮，雞蛋打入碗內(nèi)攪勻登馒；油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟咆槽，盛入碗內(nèi)陈轿。炒鍋洗凈，燒熱放油秦忿，白糖入鍋化開麦射，把番茄倒入鍋內(nèi)翻炒2分鐘后，將雞蛋灯谣、鹽入鍋同炒1分鐘即可潜秋。此菜可生津止渴、養(yǎng)心安神胎许。

冬瓜海帶湯：取冬瓜300克峻呛，海帶50克，植物油辜窑、鹽钩述、雞精各適量。將冬瓜去皮切塊洗凈穆碎，海帶用水泡40分鐘牙勘，洗凈切絲。鍋中倒油所禀，油熱倒入冬瓜和海帶方面，翻炒2分鐘，大火再燒8分鐘色徘，加鹽恭金、雞精即可。此湯具有清暑利水的功效贺氓。

絲瓜番茄粥：取絲瓜300克蔚叨，番茄床蜘、大米各100克辙培，蔥末、姜末邢锯、鹽扬蕊、雞精各適量。絲瓜洗凈去皮丹擎，切小片尾抑；番茄洗凈歇父，切小塊備用。大米洗凈放入鍋內(nèi)再愈，倒入適量清水置火上煮沸榜苫，改小火煮至八成熟；放入絲瓜翎冲、蔥末垂睬、姜末、鹽煮至粥熟抗悍，再放番茄驹饺、雞精稍燉即可。此粥可清熱解暑缴渊、化痰止咳赏壹、生津除煩。

山藥西瓜炒百合：取山藥200克衔沼，西瓜蝌借、鮮百合各150克，大蔥指蚁、姜各10克骨望，植物油20毫升，鹽3克欣舵，雞精2克擎鸠，水淀粉、香油各適量缘圈。山藥去皮切丁劣光，西瓜取瓤（去子）切丁，山藥丁與鮮百合分別用沸水焯出糟把。鍋內(nèi)加植物油燒熱绢涡，加大蔥、姜烹出香味遣疯，放山藥丁雄可、百合炒，隨加鹽缠犀、雞精数苫，加西瓜丁大火快炒，用水淀粉勾芡辨液，淋香油即可虐急。此菜可清熱解暑。

西瓜番茄汁：西瓜1/2個滔迈，番茄3個止吁。西瓜去皮被辑、去子，番茄用沸水沖燙敬惦，剝?nèi)テづ卫怼烧咄瑫r絞汁，兩汁合并俄删，隨量飲用榜揖。這款果汁可清熱生津、止渴除煩抗蠢。對于夏季感冒举哟、口渴、煩躁迅矛、食欲不振妨猩、消化不良、小便赤熱者尤為適宜秽褒。

五花茶：五花茶清肝熱壶硅、去心火。在藥店購買五花茶（金銀花销斟、野菊花庐椒、槐花、玫瑰花蚂踊、雞冠花）约谈，用藥前先把五花茶浸洗10分鐘，然后將五花放入煲中犁钟，大火煲沸后改用慢火煲大約10分鐘棱诱，喝時加入適量蜂蜜調(diào)味。五花茶的主要功效是清肝熱涝动、去心火迈勋，也有清熱解毒、消暑祛濕醋粟、利小便靡菇、涼血和預(yù)防夏季風(fēng)熱感冒的功效。

麥冬西洋參飲：麥冬西洋參飲可解心煩米愿，益氣厦凤。如果天熱易心煩、心氣弱的人吗货，可用麥冬5克泳唠、西洋參3～5克泡水飲狈网。

清熱解暑湯：取土茯苓宙搬、粉葛各30克笨腥，紅小豆、扁豆各50克勇垛，陳皮1/2片脖母，水8碗。將土茯苓去皮切段闲孤，粉葛去皮切塊谆级，將材料放入沙鍋內(nèi)，水沸轉(zhuǎn)小火煲3小時即可讼积。此湯具有去暑清熱的功效肥照。

清熱利濕瘦肉湯：取鮮白茅根50克（切成段），豬瘦肉片500克勤众，蔥舆绎、姜、水適量们颜，一同下鍋煮熟吕朵，吃時調(diào)味，喝湯吃肉窥突。此湯有清熱利濕的功效努溃，也適用于肝膽濕熱型膽道結(jié)石、脅痛等病癥阻问。

寧神養(yǎng)心茶：取浮水麥梧税、麥米粒各50克，炙甘草25克称近，紅棗5顆贡蓖，花生100克，加水共煮煌茬，30分鐘即可斥铺，代茶飲用。此茶有養(yǎng)心寧神坛善、潤燥和中的功效晾蜘，對失眠、神經(jīng)衰弱眠屎、精神緊張或精神恍惚的人療效好剔交，適合平時多飲用。

清絡(luò)飲：將鮮荷葉邊改衩、金銀花岖常、西瓜翠衣（西瓜皮）、絲瓜皮葫督、鮮竹葉心各6克竭鞍，鮮扁豆花1枝板惑，用400毫升水共煎，煮取汁200毫升偎快，可代茶飲用冯乘。此飲具有清透暑熱的功效，可預(yù)防暑病晒夹。

益氣養(yǎng)陰生脈湯：取人參3克裆馒，麥冬10克，五味子5克丐怯。將各藥加水煎取汁喷好，連煎3次，然后將3次汁混合備用读跷。每日1劑绒窑，分數(shù)次溫飲。此方中人參補肺益氣而生津舔亭，麥冬養(yǎng)陰清肺而生津些膨，五味子斂肺止汗而生津，并能收耗散之氣钦铺。三物合用订雾，能益氣復(fù)脈、養(yǎng)陰生津矛洞。適宜于心悸不寧洼哎、少氣懶言、夜寐不安沼本、多夢健忘噩峦、口干舌燥等癥。

蓮梗薏苡仁扁豆粥：取蓮葉梗30克抽兆，柳葉3克识补，薏苡仁15克，扁豆20克辫红。加水3碗凭涂，煎至1碗服用，每日1劑贴妻。常食有祛暑清熱切油、健脾利濕的作用。