在享受啤酒的醇厚和芳香時，你有沒有思考過一個問題：
啤酒是怎么釀成的？
接下來，
就由我?guī)ьI(lǐng)大家快速瀏覽一下
啤酒釀造背后的真相右核！
粉碎
優(yōu)質(zhì)麥芽是啤酒的重要原料，
經(jīng)過粉碎后渺绒，
就能得到碎麥芽蒙兰。
不要磨得太細(xì)，也不能太粗芒篷。
麥芽會釋放淀粉搜变，
保留麥芽的谷殼，
在糖化過程中可以起到過濾的作用针炉。
糖化/煮沸
糖化/煮沸是啤酒釀造的關(guān)鍵工序挠他，
糖化過程可以激活水解淀粉酶，
使得淀粉轉(zhuǎn)化成糖類篡帕。
當(dāng)優(yōu)質(zhì)麥芽與啤酒花在煮沸鍋中相逢殖侵，
反復(fù)煮沸五次贸呢，
麥汁被賦予啤酒花所特有的香味。
就像在廚房里熬制醬汁一樣拢军，
熬煮的時間越長楞陷，
汁的顏色和風(fēng)味就越濃重。
發(fā)酵
發(fā)酵是一個很神奇的過程茉唉，
麥汁在此環(huán)節(jié)要完成向啤酒液的轉(zhuǎn)化固蛾，
這背后主要的“推手”是酵母。
在發(fā)酵罐里度陆，
酵母將麥汁中的糖份艾凯，
轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，
還有各種風(fēng)味物質(zhì)懂傀，
啤酒液的身影漸漸清晰了趾诗。
這就能直接喝了嗎？
別心急蹬蚁，
還得再等等恃泪！
儲酒
發(fā)酵后的啤酒還未完全成熟，
在低溫環(huán)境下犀斋，
精心地控制著時間和溫度贝乎。
經(jīng)過時間歷練，
酵母會持續(xù)作用闪水，
增加啤酒中的二氧化碳糕非，
此時還可以進(jìn)行啤酒花的“干投”蒙具。
啤酒在酒桶中逐漸成熟球榆，
口感更加柔和。
過濾
過濾泛指將酵母與多余谷粒過濾掉禁筏，
啤酒液看起來會清亮透徹持钉，
口感更清爽。
然而不少比利時/美國酒廠都主張
不過濾酵母篱昔，
這樣的啤酒口感會更渾厚每强。
灌裝與貼標(biāo)
經(jīng)歷了這么多環(huán)節(jié)的磨練，
啤酒要華麗轉(zhuǎn)身了州刽！
啤酒的灌裝可是很有技術(shù)含量滴空执。
因為氧氣是啤酒新鮮的最大敵人，
有效隔離氧氣侵襲是必須的穗椅。
即使如此辨绊，
啤酒還要經(jīng)歷兩場大考！
檢測與品評
啤酒不僅有儀器的精密檢測匹表，
還擁有N多位國家級品酒師门坷。
這些“國嘴”們的味覺系統(tǒng)可是明察秋毫宣鄙！
只有經(jīng)歷精密儀器與國嘴考驗的啤酒，
才有機(jī)會與消費者見面默蚌。
倉儲與運輸
為保證啤酒新鮮冻晤，
啤酒對倉儲和運輸?shù)囊笠不页Ｖ摺?/p>
所以，
到你手里的每一瓶啤酒绸吸，
都是飽含著精心努力的鼻弧。
看到這兒，
相信你已經(jīng)大體弄懂了啤酒是如何釀造的惯裕。
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