這是剛剛聽(tīng)到的故事爬泥，必須記下來(lái)，反正我覺(jué)得挺精彩崩瓤，我是在一個(gè)湖邊聽(tīng)到的袍啡，對(duì)，就是陽(yáng)澄湖却桶。
陽(yáng)澄湖上只有 10800畝水面可用于養(yǎng)殖大閘蟹境输，每畝可出產(chǎn) 600 只，每年總計(jì)產(chǎn)出大閘蟹約 600 萬(wàn)只颖系。 這 600 萬(wàn)乃正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹嗅剖。
陽(yáng)澄湖的蟹好，跟湖的特點(diǎn)有關(guān)系集晚。陽(yáng)澄湖那么大窗悯，但水深平均 1.8 米，這湖淺得如同一層水膜鋪在大地上偷拔。湖水淺蒋院，便有兩個(gè)好處，一個(gè)是水草茂盛莲绰，而那大閘蟹欺旧，就掛在水草上生長(zhǎng)，比之其他湖的蟹趴在水底泥沙中就干凈蛤签；二是水壓小辞友，于是蟹殼就酥脆，其他深湖水底壓力大震肮，蟹殼就硬称龙。
當(dāng)然，比之挖掘的養(yǎng)殖塘戳晌，陽(yáng)澄湖是活水鲫尊，更是優(yōu)勢(shì)。 水塘養(yǎng)殖的沦偎，則要打大量的抗生素疫向。
我對(duì)吃蟹沒(méi)興趣，沒(méi)二兩肉豪嚎，啃起來(lái)太費(fèi)勁了搔驼。雖說(shuō)挺鮮不錯(cuò)，但比起蝦爬子侈询、海膽也強(qiáng)不到太多舌涨。還是我的味蕾不細(xì)，糙人沒(méi)福扔字。
但既然到了湖邊泼菌，又是號(hào)稱(chēng)蟹王的老板招待谍肤，主人盛情之下，只好勉為其難哗伯，扎手扎嘴啃了兩只荒揣。一邊聽(tīng)老板講故事。
老板面色黑焊刹，看上去精明能干系任，身材不高，勻稱(chēng)健壯虐块。我對(duì)老板甚是仰慕俩滥，看上去他是那種混跡江湖人情世事都熟透，在環(huán)境允許的時(shí)候贺奠，又能給人一片誠(chéng)懇霜旧，所謂不失赤子之心。
老板聲音沙啞儡率，是常年抽煙和鎮(zhèn)日發(fā)號(hào)施令的結(jié)果挂据，他用沙啞的聲音講故事，講起來(lái)偶有激動(dòng)儿普，但控制得很好崎逃。
湖面是分給村民們的，只有原住民才有眉孩，和農(nóng)村分耕地一樣个绍。有些村民經(jīng)營(yíng)不善，虧了浪汪，也會(huì)丟了湖面胸囱。 和耕地不同的是袱耽，湖面要交租金隅茎，5畝水面年租金 8 萬(wàn)帽芽。我心算了下，大約占總收入的 22%殃姓。 算法是，5畝產(chǎn)蟹 3000 只瓦阐，每只 120 元蜗侈，共計(jì)收入 36 萬(wàn)。
租金是交與當(dāng)?shù)卣囊粋€(gè)企業(yè)睡蟋，類(lèi)似合作社踏幻，村民們?cè)诤献魃缰幸灿泄煞荨?/p>
多年來(lái)，政府對(duì)環(huán)保越來(lái)越重視戳杀，便收縮養(yǎng)殖水面该面，村民們都要往外退讓?zhuān)B(yǎng)殖水面越來(lái)越少夭苗，大閘蟹產(chǎn)量也越來(lái)越少。
算一算隔缀，10800 畝题造，也就 6 - 8 億的總產(chǎn)值。
當(dāng)?shù)匾蚕霐U(kuò)大收入猾瘸，但為了環(huán)保只能收縮水面界赔，于是，挖塘的辦法最好牵触，一個(gè)塘 200 畝淮悼，多挖就可以擴(kuò)大產(chǎn)量。但如前所述揽思，塘蟹質(zhì)量絕趕不上湖蟹袜腥。雖然也掛著陽(yáng)澄湖大閘蟹的品牌，但質(zhì)量差異還是有的钉汗。
大閘蟹協(xié)會(huì)便區(qū)分對(duì)待羹令，湖蟹那600萬(wàn)只，用紅色的防偽標(biāo)簽儡湾，而塘蟹則用綠色的防偽標(biāo)簽特恬。
那標(biāo)簽上拴著一個(gè)塑料拉環(huán)鎖，扣死在蟹腿上徐钠，鎖扣是一次性的癌刽，拆開(kāi)就不可再用。蟹吃掉了尝丐，那鎖扣也沒(méi)法套到別的蟹腿上显拜，這就算是防偽了。
一個(gè)防偽標(biāo)簽3毛5爹袁，大閘蟹協(xié)會(huì)按照每畝水面 600 個(gè)往下發(fā)远荠。申請(qǐng)防偽標(biāo)簽，要用養(yǎng)殖證失息，那養(yǎng)殖證類(lèi)似土地租用產(chǎn)權(quán)證譬淳，是村民們的財(cái)富來(lái)源。
當(dāng)然盹兢，防偽標(biāo)簽有漏洞邻梆，有些蟹賣(mài)給熟人，有信任绎秒，就不用套標(biāo)簽了浦妄，那標(biāo)簽就省下來(lái)，可以用在塘蟹、洗澡蟹上剂娄。
還有出口蟹蠢涝，也無(wú)需標(biāo)簽。這個(gè)原因就很深了阅懦。國(guó)家的出口檢疫質(zhì)檢部門(mén)和二，對(duì)于出口水產(chǎn)品的檢測(cè)非常嚴(yán)格，根據(jù)抗生素等指標(biāo)故黑，可準(zhǔn)確區(qū)分出湖蟹儿咱、塘蟹、洗澡蟹來(lái)场晶。而海外的那些大客戶(hù)混埠，比如說(shuō)大酒樓、貿(mào)易商诗轻，還要委托國(guó)內(nèi)的第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)钳宪，再做一次檢驗(yàn)。
對(duì)外銷(xiāo)蟹的檢測(cè)扳炬，非常嚴(yán)格吏颖，而內(nèi)銷(xiāo)蟹，檢測(cè)就不那么可靠恨樟，所以只能用標(biāo)簽啦半醉。
“我愿意做外銷(xiāo)，檢測(cè)嚴(yán)”劝术， 老板說(shuō)：“檢測(cè)機(jī)構(gòu)拿到蟹缩多，用機(jī)器打成泥，測(cè)的細(xì)养晋。香港澳門(mén)新加坡不要標(biāo)簽衬吆，他們相信檢測(cè)報(bào)告∩”
說(shuō)到底逊抡，還是國(guó)內(nèi)的檢測(cè)可以做手腳，才只能用標(biāo)簽零酪，一蟹一碼的冒嫡。
老板的湖面很大，對(duì)自己的蟹很自信四苇，也很自豪孝凌。
“什么電商找我，我都不理的蛔琅。還有廣告商要我50箱蟹換機(jī)場(chǎng)大屏幕，我說(shuō)5只蟹我都不換” 老板每年的蟹供不應(yīng)求，從來(lái)不做廣告罗售。
外銷(xiāo) 40%辜窑，內(nèi)銷(xiāo)老客戶(hù)40%，一些渠道20%寨躁。不夠分的穆碎。
“那您不想擴(kuò)大產(chǎn)量？” 我問(wèn)职恳。擴(kuò)大湖面是沒(méi)希望的所禀，我指的是養(yǎng)殖塘蟹，但這個(gè)塘蟹又是老板瞧不上的放钦。
“有可能” 老板是個(gè)實(shí)誠(chéng)人色徘，并不堅(jiān)守湖蟹：“將來(lái)可能考慮擴(kuò)大做一點(diǎn)塘蟹〔儋鳎”
對(duì)此褂策，我是贊同的。畢竟大家都想吃到蟹颓屑，便宜點(diǎn)的塘蟹斤寂，有何不可？ 普通群眾的需求揪惦，也是需求遍搞，更需要滿(mǎn)足啊。
“有沒(méi)有過(guò)大資本來(lái)?yè)尯嫫饕福俊?我想到了個(gè)問(wèn)題：“不是村民溪猿，但有背景的來(lái)?yè)專(zhuān)俊?/p>
“沒(méi)有，不會(huì)有的”老板回答很堅(jiān)定蒂培。
我想了一下再愈，覺(jué)得自己的問(wèn)題是不存在的，畢竟只是個(gè) 6-8億的產(chǎn)值护戳。雖然這足以讓很多村民都富足翎冲，甚至成為富豪，但畢竟只是 6-8 億媳荒，還不值得抗悍。
陽(yáng)澄湖大閘蟹天下聞名，但正宗湖蟹總產(chǎn)值實(shí)在太小钳枕，稀缺缴渊，但生意上只是個(gè)小玩意兒。
終于我啃完了那兩只蟹鱼炒，喝了兩杯黃酒衔沼。老板又引進(jìn)茶室里喝茶，窗外咫尺之外便是湖面，波光粼粼指蚁，一陣秋風(fēng)吹過(guò)菩佑，湖邊樹(shù)的葉子嘩啦啦響個(gè)不停。下午的陽(yáng)光還有熱力凝化，照在房間里暖洋洋的稍坯。想到自己馬上還要奔波，而老板坐在茶室里搓劫，茶室就在湖邊瞧哟，一眾蟹們潛伏在水底，都是他的枪向，不由心生羨慕勤揩。老板一生都在湖邊，每一季秋天都有一季蟹遣疯，豪富無(wú)憂(yōu)優(yōu)游度日雄可，想到這里，更加羨慕缠犀。
