新的一周開(kāi)始啦~~周一大家有木有還沒(méi)睡醒~
我是沒(méi)睡醒褪储。卵渴。慧域。畢竟前兩天剛爬山來(lái)著哈哈哈~
前段時(shí)間介紹了年夜飯當(dāng)中腌制比較高的一些菜~
秀上自己的才藝, 年夜飯自己做, 搞定年夜飯的菜單——高顏值菜(1)
秀上自己的才藝, 年夜飯自己做, 搞定年夜飯的菜單——高顏值菜(2)
秀上自己的才藝, 年夜飯自己做, 搞定年夜飯的菜單——高顏值菜(3)
顏值高還是要味道好呀~所以今天推薦幾個(gè)硬菜~
一、椒鹽自然豬手
原料：豬蹄2個(gè)浪读、蔥姜蒜適量昔榴，鹽適量，八角4個(gè)碘橘，香葉4片互订，料酒適量，生抽適量痘拆，淀粉適量仰禽，椒鹽適量、孜然適量
做法：
1纺蛆、將豬蹄洗凈之后吐葵，撒鹽腌制半小時(shí)左右
2、將豬蹄放入高壓鍋內(nèi)桥氏，加入適量料酒温峭，放入八角、香葉字支、蔥姜凤藏、生抽，然后倒入清水沒(méi)過(guò)豬蹄堕伪，用高壓鍋壓20分鐘~
3揖庄、壓好的豬蹄撈出來(lái)瀝干水分~
4、將豬蹄稍微裹一層淀粉~熱鍋倒油欠雌，將豬蹄放進(jìn)去蹄梢，炸至表面金黃撈出來(lái)~然后再?gòu)?fù)炸一次~
5、鍋內(nèi)留少量底油桨昙，放蔥蒜片爆炒出香味之后检号，放入豬蹄翻炒腌歉，再撒上椒鹽和孜然粉繼續(xù)翻炒~
二、蒜蓉粉絲扇貝
原料：扇貝6個(gè)齐苛，粉絲適量翘盖，蒜蓉適量，味極鮮適量凹蜂，料酒適量馍驯，鹽適量
做法：
1、把扇貝打開(kāi)玛痊，剝下貝肉汰瘫，然后去掉貝肉上面的贓物，沖洗干凈擂煞，再用刷子吧貝殼刷干凈~(yú)
2混弥、粉絲事先用清水泡軟~將蒜剝皮之后剁成蒜蓉~
3、熱鍋倒油对省，油熱之后淋到蒜蓉上面~然后倒入適量味極鮮蝗拿、料酒、鹽之后攪拌均勻~
4蒿涎、將粉絲放到貝殼上哀托，再放上貝肉，最后倒入蒜蓉醬~
5劳秋、鍋內(nèi)倒水仓手，水開(kāi)之后上鍋蒸5分鐘左右~可以撒些香蔥~
三、照燒雞翅根
原料：雞翅根6個(gè)玻淑，姜蒜適量嗽冒，料酒適量，生抽適量岁忘，芝麻適量辛慰，蜂蜜適量
做法：
1、雞翅根洗凈之后干像，用刀在中間劃一刀帅腌，然后加入料酒和姜片腌制半小時(shí)以上~
2、平底鍋倒油麻汰，油熱之后放入雞翅速客，煎至兩面金黃~
3、在碗中倒入2勺生抽五鲫、2勺料酒和1勺蜂蜜溺职，攪拌均勻~
4、倒出鍋內(nèi)剩下的又，倒入步驟3的醬料浪耘，然后加適量蒜片乱灵，攪拌至湯汁濃稠關(guān)火~
5、最后裝盤之后撒些芝麻即可~
四七冲、水煮魚(yú)
原料：草魚(yú)一條痛倚，豆腐皮300克，青菜適量澜躺，郫縣豆瓣醬2勺蝉稳，花椒適量，茴香適量掘鄙，桂皮適量耘戚，麻椒適量，蔥姜蒜適量操漠，料酒1勺收津，雞蛋1個(gè)，胡椒粉適量颅夺，淀粉適量朋截，香油適量，辣椒適量吧黄，鹽適量，辣椒粉適量
做法：
1唆姐、草魚(yú)洗凈除去不要的東西之后拗慨，切成魚(yú)片（可以直接買現(xiàn)成的魚(yú)片回來(lái)），加料酒奉芦、蛋清赵抢、鹽、胡椒粉和淀粉声功，抓勻~腌制半小時(shí)~
2烦却、油菜洗凈，豆皮切成細(xì)絲~鍋內(nèi)燒熱水先巴，加適量鹽其爵，燙熟豆皮和青菜~放在碗底備用~（可以換成金針菇木耳之類的）
3、冷鍋倒油伸蚯，加入切碎的郫縣豆瓣醬摩渺，加入花椒、桂皮剂邮、茴香摇幻、大料、蔥姜蒜、辣椒翻炒~炒出紅油之后加水~
4绰姻、水燒開(kāi)之后枉侧，加入魚(yú)片~魚(yú)片變白之后，加入麻油和鹽調(diào)味~然后連湯帶魚(yú)一起倒入碗里~
5狂芋、撒上蔥花和辣椒粉或者小米椒都可以~鍋內(nèi)油燒熱冒煙之后淋在上面~
五棵逊、辣子雞
原料：雞肉500克，芹菜一根银酗，鹽適量辆影，醬油適量，料酒適量黍特，五香粉適量蛙讥，糖適量，干辣椒適量灭衷，花椒適量次慢，八角適量，蔥姜蒜適量翔曲，色拉油適量
做法：
1迫像、雞肉洗凈之后切小塊~然后用料酒、鹽瞳遍，蔥姜抓勻之后腌制20分鐘~芹菜切段~
2闻妓、很多很多的干辣椒切段~然后盡量做到去仔~可以放在那種洗菜的瀝水籃里面來(lái)回晃動(dòng)~
3、熱鍋倒油掠械，油溫高了之后將雞塊全部倒進(jìn)去~中小火炸透變色之后撈出來(lái)~
4由缆、再次加熱油，將第一次炸好的雞塊倒進(jìn)去~進(jìn)行復(fù)炸~讓表面更加金黃~炸至金黃之后撈出來(lái)~瀝干油~
5猾蒂、鍋中下底油~倒入花椒和姜片翻炒~不想吃到麻椒的可以把麻椒撈出來(lái)~再倒入蔥蒜均唉、八角~繼續(xù)翻炒~
6、加入去仔之后的干辣椒~繼續(xù)翻炒~
7肚菠、將炸好的雞塊丟進(jìn)去~繼續(xù)翻炒~加入適量糖和鹽調(diào)味~再加入料酒和五香粉~繼續(xù)翻炒~
8舔箭、最后加入芹菜段~出鍋的時(shí)候撒上芝麻~
（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）
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