大家好面氓，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體兵钮，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味舌界【蚱”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡呻拌，而且是很常見(jiàn)的幾道美食葱轩。天天用普通的食材，做出最美味的餐食藐握。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)靴拱。

韭菜胡蘿卜炒雞蛋

材料：韭菜1把；雞蛋2枚猾普；胡蘿卜0.5根袜炕；鹽；花生油初家；

做法

1韭菜擇好后用鹽水泡一會(huì)后沖洗干凈偎窘，控水后切寸段。

2胡蘿卜去皮切細(xì)絲溜在。

3雞蛋兩枚加適量鹽打散陌知。

4平底鍋放稍微多一點(diǎn)的花生油，油熱后倒入雞蛋液掖肋，快速劃散仆葡；放切好的胡蘿卜絲進(jìn)去，中火翻炒至胡蘿卜絲變軟志笼。

5將韭菜根的那部分放進(jìn)鍋內(nèi)沿盅，加適量鹽調(diào)味，翻炒均勻籽腕。再將韭菜葉的部分放進(jìn)來(lái)嗡呼，翻炒兩下關(guān)火即可。

啤酒鴨

原料：鴨600g皇耗；一罐啤酒（350毫升）南窗；生姜;大蒜;洋蔥;八角;肉桂;胡椒粒;干辣椒老醬油白砂糖;雞精料酒

做法：

1.將鴨子洗凈并瀝干，除去脂肪較多的皮膚郎楼，然后切成薄片万伤。鴨肉切碎（也可以直接切碎而不剝皮）；將八角茴香呜袁，八角敌买、桂皮、花椒洗凈阶界；干辣椒洗凈后剪成兩截虹钮，去籽聋庵；生姜切片，大蒜拍松去皮芙粱，蔥切花祭玉；

2.將干凈的鍋放在火上，加鴨皮炒油春畔，然后加入八角茴香脱货，肉桂，胡椒粉律姨，姜片和大蒜振峻，并用小火將香氣炒熟；

3.加入鴨肉择份，翻炒扣孟，翻炒鴨肉中的水，直到油出來(lái)缓淹；

4.加入兩茶匙料酒哈打，攪拌均勻塔逃，然后加入干辣椒和兩茶匙醬油讯壶，攪拌均勻，直到鴨子變色湾盗。

5.放入適量的鹽伏蚊，雞精和少量白糖，翻炒格粪，倒入啤酒躏吊，蓋上鍋蓋，用高火煮沸帐萎，然后約20分鐘比伏；

6.加入切碎的蔥，攪拌均勻疆导。

雞蛋絲瓜

〖配料表〗絲瓜1條赁项，鹽1勺，油1滴澈段，雞蛋適量悠菜，蒜頭1個(gè)，姜幾片败富，生抽2勺悔醋，米醋1勺，芝麻粉1勺油兽叮，少許辣小米

〖制作步驟〗

1芬骄、絲瓜1條猾愿，先刮去皮，再切成小塊账阻，絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高匪蟀，最重要的是它是時(shí)令蔬菜，可以多吃一些宰僧；

2.鍋中燒開(kāi)水材彪，加入1茶匙鹽和1滴油燒開(kāi)，然后將絲瓜焯水琴儿。

絲瓜比較軟段化，不要煮太久；

3造成、煮熟后即可取出显熏，然后迅速過(guò)冷水，待涼后取出晒屎；

4喘蟆、現(xiàn)煮雞蛋，冷水下中火煮雞蛋5分鐘鼓鲁，關(guān)火再煮3分鐘蕴轨，這樣煮的雞蛋剛剛好；

5.現(xiàn)在來(lái)做醬汁骇吭。

將大蒜一頭橙弱，生姜幾片放入研缽中，搗成蒜末燥狰。這個(gè)水平還不夠棘脐，還得繼續(xù)。蒜蓉比機(jī)器做的香多了龙致；

6蛀缝、倒出后加入兩勺生抽、一勺米醋目代、兩勺小麻油屈梁、半勺鹽、一把辣椒小米像啼，拌勻備用俘闯；

7、雞蛋煮熟后取出迅速放入冷水中忽冻，浸泡一會(huì)降溫真朗，然后剝皮，簡(jiǎn)單快捷僧诚；

8遮婶、然后將去皮的雞蛋對(duì)半切開(kāi)蝗碎。

切的時(shí)候刀上抹點(diǎn)水，這樣蛋黃就不會(huì)粘了旗扑；

9.全部切好后和絲瓜一起放蹦骑，最后淋上醬汁。

紅燜羊肉

食材準(zhǔn)備：羊肉（羊排）臀防，胡蘿卜眠菇，土豆、生姜袱衷，大蒜捎废，蔥，干辣椒致燥，桂皮登疗，香葉，八角嫌蚤，花椒辐益，生抽，老抽脱吱，料酒智政，食用油，香菜

制作過(guò)程：

1.羊肉沖洗干凈并控干水分急凰，切成方塊,冷水下鍋放入蔥段女仰，姜片猜年，料酒抡锈，大火煮沸撈出沖洗干凈。

2.胡蘿卜和土豆切滾刀塊乔外，姜切片床三、大蒜切塊，蔥切段備用杨幼。

3.鍋中倒入適量的油撇簿，加入洋蔥、姜差购、大蒜中小火煸炒出香味四瘫，羊肉倒入鍋中，中火翻炒至羊肉變色欲逃，放紅辣椒找蜜、桂皮、香葉稳析、八角洗做、冰糖翻炒3分鐘弓叛，放入生抽、老抽诚纸、料酒撰筷、一勺的黃豆醬翻炒使羊肉上色。

4.加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)羊肉畦徘，煮沸后改小火煮一個(gè)小時(shí)毕籽，再加入胡蘿卜和土豆繼續(xù)燉煮20分鐘，最后大火收汁井辆，撒上香菜影钉。一鍋鮮紅油亮，酥爛香濃的紅燜羊肉就做好了掘剪。

蝦仁雞蛋小炒

材料：雞蛋3個(gè)平委、明蝦250克、細(xì)鹽適量夺谁、色拉油適量廉赔、青蒜適量。

做法：

1.備料青蒜匾鸥，明蝦蜡塌，雞蛋。

2.熱鍋加油勿负，將雞蛋加細(xì)鹽打散加入鍋里馏艾。快速劃炒至蛋液凝固奴愉。

3.另將明蝦去殼用細(xì)鹽搓洗琅摩，再控水備用。

4.將處理好的蝦仁下鍋锭硼。

5.加適量料酒提味房资。

6.再將青蒜下鍋，炒至出味即可檀头。

菠蘿咕嚕猴頭菇

材料猴頭菇轰异、新鮮菠蘿、青紅椒暑始、搭独、生粉、面粉廊镜、泡打粉牙肝、番茄醬、白糖、白醋惊奇、油鹽少許

步驟1互躬、猴頭菇泡發(fā)后用手撕裂成小塊,將猴頭菇放入開(kāi)水鍋中焯水，倒出擰干水分颂郎。

2吼渡、將面粉50克加少許泡打粉和生粉20克，調(diào)成脆漿粉待用乓序。

3寺酪、菠蘿削皮，切成扇形塊待用替劈。

4寄雀、青紅椒切三角塊待用。

5陨献、在擰干水分的猴頭菇中盒犹，拌入少許鹽，然后將步驟2的脆漿粉拌入拌勻眨业。

6急膀、起鍋倒入油，待油溫升至5成左右龄捡，將猴頭菇沾上脆漿粉的塊卓嫂，入鍋炸片刻出鍋。待油溫升至6成左右將猴頭菇塊放入復(fù)炸聘殖，再放入青紅椒三角塊出鍋晨雳。

7、鍋中加少許番茄醬奸腺、白糖餐禁、白醋、鹽少許洋机，水坠宴，調(diào)成糖醋汁。

8绷旗、然后將菠蘿塊、猴頭菇塊副砍、青紅椒三角塊一起倒入翻炒衔肢，勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，淋少許油出鍋裝盤即可豁翎。

家常紅燒豆腐

食材：老豆腐580克角骤，新鮮香菇40克，胡蘿卜40克，芹菜梗30克邦尊；飲用水150毫升調(diào)料：醬油12.8克（生抽多一點(diǎn)背桐，老抽少一點(diǎn)），鹽1茶匙蝉揍，植物油2大湯匙

做法：

1链峭、準(zhǔn)備好需要的所有食材，并清洗干凈又沾；老豆腐切厚片弊仪，香菇、胡蘿卜切絲杖刷，芹菜切段励饵；

2、熱鍋（我用的是平底不粘鍋）滑燃，加入植物油役听，再將豆腐一片一片的放入鍋中；

3表窘、煎至兩面變黃后撈出禾嫉；（我用了兩鍋才煎完）鍋中還留有底油，加入香菇炒香蚊丐；

4熙参、再加入胡蘿卜絲炒香；倒入煎好的豆腐麦备，再倒入150毫升水孽椰；淋入醬油和一茶匙鹽拌勻，水開(kāi)后煮1分鐘凛篙；

響油黃瓜卷

準(zhǔn)備食材：黃瓜黍匾，小米辣，蒜末呛梆。

做法步驟：

1锐涯、黃瓜清洗干凈，用削皮刀輕輕地刮成片填物，再卷成黃瓜卷纹腌，均勻擺放在盤子上。

2滞磺、準(zhǔn)備料汁：碗中放入生抽升薯、醋、食鹽击困、白糖涎劈、香油、辣椒面，攪拌均勻即可蛛枚。

3谅海、將蒜末和小米辣放放在黃瓜卷上，均勻鋪開(kāi)蹦浦。再倒入調(diào)好的料汁扭吁，再將燒熱的食用油淋在上邊，激發(fā)出香味即可完成白筹。

海帶排骨湯

材料：肋小排300克智末、海帶100克、蔥段徒河、姜片系馆、鹽、料酒

做法

1.海帶須提前3～4個(gè)小時(shí)用清水浸泡至漲發(fā)顽照，洗凈控水由蘑，切成長(zhǎng)方塊或打成結(jié)；也可以直接從市場(chǎng)買回泡發(fā)好的海帶結(jié)代兵。

2.肋小排購(gòu)買時(shí)要求店家順骨切開(kāi)尼酿，斬成約4厘米長(zhǎng)的段，洗凈后入沸水焯一下植影，撈出用流動(dòng)的水將血沫沖洗干凈裳擎。

3.凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨思币、蔥段鹿响、姜片、料酒谷饿，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燜煮30分鐘惶我。

4.放入海帶，再用大火滾煮10分鐘博投，揀去姜片绸贡、蔥段，加鹽調(diào)味即可毅哗。

春筍炒豬心

材料：

春筍听怕、豬心、紅椒黎做、蔥姜蒜叉跛、生抽、蠔油蒸殿、料酒、生粉

做法

1、豬心切稍微厚一點(diǎn)宏所，打十字花刀酥艳，放料酒、醬油爬骤、一勺生粉充石、姜片腌制一會(huì)

2、春筍處理干凈后切成片霞玄，紅椒切成小塊骤铃，姜切絲，蔥蒜切末

3坷剧、鍋中燒油惰爬，油熱后放入蔥姜蒜爆香，倒入豬心爆炒惫企，八成熟就可以盛起來(lái)備用了

4撕瞧、另起鍋，爆香蒜末狞尔、辣椒丛版，放入春筍炒會(huì)

5、加入適量食鹽翻炒至春筍變熟偏序，再加入豬心一起翻炒1分鐘

6页畦、最后加蠔油、蔥炒均勻即可

我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東研儒， 如果你喜歡我的文章豫缨，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我殉摔，每天做菜不迷路州胳，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢逸月？歡迎留言告訴小編栓撞，大家在評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)你吃過(guò)哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么碗硬，歡迎關(guān)注我瓤湘，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章恩尾，不見(jiàn)不散弛说，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛(ài)美食的人一起分享翰意。