【營養(yǎng)學(xué)干貨 】Eat fat to burn fat? 人體產(chǎn)生酮體的過程 ? 生酮減肥的原理
2016-11-20?師姐?X生酮實(shí)驗(yàn)室
引用自維基百科：
生酮飲食（英語：ketogenic diet）是一種高脂肪、適量蛋白質(zhì)和低碳水化合物飲食，透過強(qiáng)迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物稼跳，模擬飢餓狀態(tài)。
一個(gè)典型的生酮飲食結(jié)構(gòu)?
本篇文章是滿滿的純理論和營養(yǎng)干貨
如果想看關(guān)于如何具體實(shí)踐生酮飲食的文章器瘪，請關(guān)注「手把手入門」板塊
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我就知道你們這么想
所以師姐準(zhǔn)備了許多卡通圖示幫助大家理解
?(●?ω?●)
準(zhǔn)備好了嗎？
那我們開始學(xué)習(xí)吧
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看完本篇你將會明白
? 碳水化合物绘雁、脂肪橡疼、和蛋白質(zhì)被吃進(jìn)肚子里之后都去哪里了？
? 為什么身體儲存脂肪很容易庐舟，但燃燒脂肪很難衰齐？
? 如果人長期饑餓（比如3天不吃飯）會發(fā)生什么？
? 酮體是如何生成的继阻？
? 生酮飲食為什么可以模擬饑餓狀態(tài)?
? 生酮飲食減肥的原理是什么耻涛？
在講生酮減肥之前
師姐想分享一個(gè)引人深思的人生哲理：
Ｏ( ｀_′)乂(｀_′ )Ｏ?
然后，師姐被暴打了一頓……
哈哈哈
好了瘟檩，不開玩笑了……
廢話少說
來開始今天的正題吧抹缕！
(??ロ??)?? ~~?
具體章節(jié)目錄
胰島素大叔和胰高血糖素大媽的故事
三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝
當(dāng)你吃飽的時(shí)候
當(dāng)你空腹的時(shí)候
當(dāng)你絕食3天以上的時(shí)候
挨餓前：體內(nèi)葡萄糖充足
挨餓一段時(shí)間：身體用盡葡萄糖
感覺身體被掏空@.@
酮體寶寶出生啦！
「汽油車」變「柴油車」
生酮飲食時(shí)墨辛，身體以為你絕食了
生酮飲食為什么可以減肥卓研？
控制食欲
脂肪分解 ↑，脂肪合成 ↓
糖異生的熱量損耗
尿液和呼吸排出酮體的損失
間接原因：食物選擇變少
短期作用：身體水重減少
師姐瞎猜：做飯也是運(yùn)動
啰嗦的師姐
內(nèi)容有點(diǎn)多睹簇。
基礎(chǔ)知識不錯的同學(xué)奏赘，可以跳過一些部分，直接看自己想看的內(nèi)容太惠。
基礎(chǔ)知識比較薄弱的同學(xué)磨淌，師姐建議從頭看，我一定盡全力把枯燥的生物化學(xué)講的有趣一點(diǎn)點(diǎn)……
懶癌凿渊、伸手黨梁只、以及腦細(xì)胞不夠用的童鞋可以迅速劃過圖片和標(biāo)重點(diǎn)的字體。一定要看文章最后的總結(jié)埃脏，幫你 30 秒讀懂全文搪锣。
1
胰島素大叔和胰高血糖素大媽的故事
在開始聊三大營養(yǎng)物質(zhì)之前，最好先認(rèn)識一下這兩個(gè)激素比較好：
胰
島素大叔
胰島素是一種胰腺分泌的激素彩掐，其實(shí)它就像一個(gè)勤勞的清潔工大叔构舟，主要的任務(wù)就是監(jiān)督保證血糖水平不要飆升。
所以只要血液葡萄糖濃度升高堵幽，它就會想方設(shè)法狗超、絞盡腦汁地讓葡萄糖降低监嗜，胰島素大叔的「套路」大概有以下三種：
葡萄糖氧化供能：派這些葡萄糖去「燃燒」自己，供應(yīng)能量
葡萄糖儲存為糖原：讓葡萄糖儲存為肝臟和肌肉里的糖原（類似視頻的緩沖抡谐，先存起來，等要需要時(shí)再使用）
葡萄糖儲存為脂肪：把葡萄糖直接轉(zhuǎn)化成脂肪桐猬，扔進(jìn)進(jìn)脂肪細(xì)胞存下來麦撵，以備后用……
（這也是為什么咱們不希望胰島素高啊，因?yàn)槎嵌巧系姆嗜饩褪沁@么來的呀溃肪！T.T）
胰
高血糖素大媽
「胰高血糖素」大媽也是胰腺分泌的免胃，和胰島素是「夫妻關(guān)系」。但這兩位夫妻關(guān)系不太好惫撰，總在家里唱反調(diào)——胰高血糖素大媽的主要任務(wù)就是讓血液葡萄糖濃度上升羔沙。
大媽的「套路」主要包括：
把糖原轉(zhuǎn)化成葡萄糖
把氨基酸轉(zhuǎn)化成葡萄糖
把脂肪分解，轉(zhuǎn)化成酮體……
正是在大叔大媽他們倆每天此起彼伏的爭吵下（也就是激素的拮抗作用）厨钻，我們的血糖濃度才得以保持在一個(gè)相對「動態(tài)穩(wěn)定」的狀態(tài)扼雏。
2.a
三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝：
當(dāng)你吃飽的時(shí)候，你的身體在干嘛夯膀？
（敲黑板）
咳咳诗充，同學(xué)們，基礎(chǔ)知識诱建、考場重點(diǎn)來了：
下面是三大膳食營養(yǎng)物質(zhì)的代謝圖（碳水化合物蝴蜓、脂肪、蛋白質(zhì)）俺猿，為了方便「吃瓜群眾」理解茎匠，圖片顯然是簡略版，實(shí)際的代謝過程比這個(gè)復(fù)雜好多倍喲押袍。
以下的文字解釋全部圍繞這張圖展開诵冒，所以建議同學(xué)們先把這張圖存起來，方便切換屏幕查看谊惭。
圖解
碳水化合物的代謝
不管是簡單的糖還是復(fù)雜的淀粉和粗糧造烁，其本質(zhì)其實(shí)都是碳水化合物。
通常午笛，碳水化合物在你吃進(jìn)去后的數(shù)小時(shí)內(nèi)就會被消化吸收惭蟋，被分解成單糖（比如葡萄糖）。
然后許多單糖會鉆進(jìn)血管药磺，也就是為什么飯后的血糖會上升告组。
一旦血糖水平上升，你聰明的胰腺就會開始分泌胰島素癌佩！我們上面提到過木缝，胰島素大叔會用三種「套路」讓血糖下降便锨，這里不再贅述。
圖解
脂肪的代謝
食物中的脂肪通常在小腸內(nèi)被消化吸收我碟。
這些脂肪分子（甘油三酯）會被「大卸幾塊」放案，變成脂肪酸（脂肪的主要成分）和甘油（一個(gè)很小的分子，脂肪的「骨架」）矫俺。
然后脂肪酸的去向大概有這幾種：
被「打包起來」吱殉，運(yùn)送全身，發(fā)揮不同功能：脂肪酸可以被「快遞公司」打包成脂蛋白（lipoproteins厘托，你平時(shí)看的體檢報(bào)告上的「HDL 高密度脂蛋白」和「LDL 低密度脂蛋白」就是這玩意）友雳。然后快遞公司會把脂蛋白運(yùn)送到身體各個(gè)角落各司其職，比如被寄到細(xì)胞的「工地」去作為細(xì)胞膜的組成部分铅匹，給身體「添磚加瓦」押赊，或者參與合成荷爾蒙等等……
氧化供能：必要時(shí)，其中一些脂肪酸會被直接用作為「燃料」包斑，經(jīng)過β氧化過程生成乙酰輔酶A流礁，進(jìn)入三羧酸循環(huán)，產(chǎn)生ATP罗丰，給細(xì)胞供能
儲存在脂肪細(xì)胞：當(dāng)然崇棠，在攝入過多時(shí)，脂肪酸就被儲存在脂肪細(xì)胞里面丸卷，以備后用
圖解
蛋白質(zhì)的代謝
食物中的蛋白質(zhì)會被消化吸收枕稀，然后分解成單個(gè)的氨基酸（這有點(diǎn)像把大積木拆開變成了一個(gè)個(gè)的小積木），這些氨基酸小積木也有三個(gè)去向：
發(fā)揮功能：把氨基酸「小積木」重新組合排列谜嫉，變成人體所需要的各種蛋白質(zhì)大積木萎坷，發(fā)揮各種神奇的作用（比如組成你的肌肉、骨骼沐兰、軟骨哆档、皮膚、頭發(fā)住闯、血液等瓜浸，蛋白質(zhì)的功能太多，這里就不一一列舉了）但是如果你吃了很多很多很多蛋白質(zhì)比原，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了身體可以利用的插佛，那么剩下的氨基酸會被怎么處置呢？量窘？自問自答：
氧化供能：多余的氨基酸可能會被燃燒供能
轉(zhuǎn)化為葡萄糖：多余的氨基酸可能會被肝臟轉(zhuǎn)化為葡萄糖雇寇，然后后面的故事我們都知道了：葡萄糖要么就被燃燒供能了，要么就被儲存起來變成糖原或脂肪了。
圖解
乙酰輔酶A
在上面的總圖中锨侯，大家可能注意到上面代謝總圖里這個(gè)六邊形的名字很奇怪的東西了嫩海，叫「乙酰輔酶A」。
乙酰輔酶A可以算作是身體代謝最關(guān)鍵的玩家之一了囚痴，不管是碳水化合物叁怪、脂肪、還是蛋白質(zhì)的「燃燒」深滚，最終都會合成乙酰輔酶A奕谭，進(jìn)入「三羧酸循環(huán)」，然后產(chǎn)生?「ATP」（能量分子）成箫，最后默默地把 ATP?奉獻(xiàn)給身體各個(gè)細(xì)胞供給能量。
2.b
三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝：
當(dāng)你空腹的時(shí)候旨枯，你的身體在干嘛蹬昌？
講完了我們平時(shí)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝，那么我們現(xiàn)在結(jié)合實(shí)際場景攀隔，來看看空腹的時(shí)候發(fā)生了什么：
在你每餐飯的間隔期間皂贩，也就是進(jìn)食后2-4小時(shí)，血糖會在清潔工胰島素大叔的作用下昆汹，由剛吃完飯的高水平明刷，不斷下降，一直降低到吃飯前的原始水平（baseline）满粗，于是胰島素大叔心滿意足的去打瞌睡了（胰島素水平降低）辈末。
這時(shí)候他老婆胰高血糖素大媽就有機(jī)會偷偷的溜出來，為了防止血糖太低映皆，大媽又偷偷的把肝臟細(xì)胞里的糖原都喊出來挤聘，讓它們轉(zhuǎn)化成葡萄糖，維持血糖平衡捅彻。
就這樣日復(fù)一日……
多虧了這對激素「夫妻」组去，你的血糖才得以保持在一個(gè)相對穩(wěn)定的狀態(tài)，稱為「動態(tài)平衡」步淹。
如下圖从隆，大家隨意感受一下：
2.c
三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝：
當(dāng)你絕食3天以上的時(shí)候，你的身體在干嘛缭裆？
「師姐＜搿！３和铡艾杏！」
「你廢話好多！！９荷！３┟！勃蜘！」
「所以生酮到底是怎么回事嘛Ｋ敦！缭贡！」
………………
我就知道你們會是這個(gè)反應(yīng)……
（唐僧臉）
上面都是打基礎(chǔ)炉擅，現(xiàn)在讓師姐娓娓道來，產(chǎn)生酮體的過程：
階段1
挨餓前：體內(nèi)葡萄糖充足
在常規(guī)飲食下（高碳水化合物）阳惹，由于胰島素大叔的存在谍失，你的身體是最「愛」葡萄糖的，正常情況下一定優(yōu)先使用它作為「燃料」莹汤。
階段2
挨餓一段時(shí)間：身體用盡葡萄糖
一旦身體挨餓稽穆，血糖降低瑞凑，胰島素大叔就心滿意足的去休息了，胰高血糖素大媽趁機(jī)開始用各種別的非碳水原料來制造葡萄糖（這個(gè)過程的學(xué)名：糖異生）。
引用自維基百科：
糖異生（英語：Gluconeogenesis）又稱糖質(zhì)新生作用卖擅，指的是非碳水化合物（乳酸坚芜、丙酮酸凶掰、甘油吴汪、生糖氨基酸等）轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^程。
糖異生主要發(fā)生在肝臟喇闸，同學(xué)們可以想象肝臟是糖異生作用的小工廠袄琳，而胰高血糖素大媽則是工廠的監(jiān)工。
那么這個(gè)階段肝臟小工廠制造葡萄糖的主要原料有哪些呢燃乍？
肝臟里的糖原（上面提到過跨蟹，類似視頻的緩沖）
氨基酸通過轉(zhuǎn)氨作用轉(zhuǎn)化成葡萄糖
甘油（上面提到過，由脂肪分解的「骨架」）
草酰乙酸——之前沒提到過橘沥，它以前在肝臟里參與三羧酸循環(huán)窗轩，現(xiàn)在由于身體極度缺葡萄糖，草酰乙酸也不得已被「犧牲」轉(zhuǎn)換成葡萄糖（請同學(xué)們記住這個(gè)名字Ｗ亍Ａ∫铡！草酰乙酸＝樘铡５淌妗！下面還會提到）
第二階段總結(jié)一句話就是：
當(dāng)你餓了一段時(shí)間后哺呜，身體儲存的葡萄糖不夠用了舌缤，于是開始用別的非糖類物質(zhì)來合成葡萄糖，試圖彌補(bǔ)。
小知識
脂肪能合成葡萄糖嗎国撵？
關(guān)于制造葡萄糖的來源陵吸，同學(xué)們可能會想：身體里那么多脂肪，直接把脂肪分解成葡萄糖不就解決問題了嗎介牙？
錯壮虫。簡單的說，糖可以變成脂肪环础，脂肪卻很難很難很難變回糖囚似。
脂肪可以被分解為甘油+脂肪酸，其中甘油小骨架是可以輕松的轉(zhuǎn)化成葡萄糖的（如上圖）线得，而其主要成分脂肪酸卻沒辦法變成葡萄糖饶唤，它只能被氧化合成乙酰輔酶A，然后參與「燃燒」供能贯钩。
（是的募狂，這就是為什么我們肚子上的肥肉那么「頑固」，「增脂」容易「減脂」難的原因了魏保。人生就是這么艱難 (??ˇ?ˇ??)）
階段3
感覺身體被掏空@.@
到了這個(gè)階段熬尺，身體內(nèi)可以用來糖異生（合成葡萄糖）的大部分物質(zhì)（糖原摸屠、氨基酸谓罗、草酰乙酸等）都漸漸快被耗盡了。
可是你的大腦以前每天都習(xí)慣了要「吃」大量的葡萄糖供能的呀季二！
于是大腦感覺被「掏空」檩咱，開始慘烈地呼叫：「我需要更多的能量！」
在這個(gè)期間胯舷，會出現(xiàn)頭疼刻蚯、乏力等癥狀，也是我們常說的生酮適應(yīng)期（keto adaption）桑嘶。
雖然情況看起來很糟糕炊汹，但你的身體可沒那么笨！
這時(shí)候逃顶，聰明的身體會開始自己尋找新的替代燃料——它突然想起來「咦讨便，你的皮下（尤其是肚子上 ）還有厚厚的一層脂肪可供燃燒呢！雖然它不能被轉(zhuǎn)化成葡萄糖以政，但它好歹也是種燃料啊霸褒，咱得想辦法把脂肪利用起來！」
于是盈蛮，在胰高血糖素大媽的催促下废菱，你的脂肪細(xì)胞終于不情愿的貢獻(xiàn)出脂肪，把它們運(yùn)送到肝臟。
我們剛才說過殊轴，脂肪沒辦法變成葡萄糖呀衰倦！那么肝臟會如何利用這些脂肪呢？
同學(xué)們請繼續(xù)往下看……
階段4
酮體寶寶出生啦梳凛！
關(guān)于如何利用那些脂肪耿币，以下是肝臟的「原計(jì)劃」：
首先，脂肪酸經(jīng)β氧化合成乙酰輔酶A韧拒，乙酰輔酶A進(jìn)入三羧酸循環(huán)淹接，產(chǎn)生能量分子?ATP，運(yùn)送到身體各處供能叛溢。 （下圖右邊部分）
其中三羧酸循環(huán)這個(gè)過程是需要草酰乙酸參與的塑悼。
（圖畫的有點(diǎn)混亂……同學(xué)們就湊合看吧……
理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感……
計(jì)劃趕不上變化
不知道大家還記不記得上面提到過的「草酰乙酸」楷掉！
「愚蠢」的肝臟沒有發(fā)現(xiàn)厢蒜，在剛才描述的【第二階段】，草酰乙酸這個(gè)關(guān)鍵的家伙已經(jīng)被分解成葡萄糖了Ｅ胫病０哐弧！缺少了草酰乙酸草雕，三羧酸循環(huán)被阻斷巷屿，大量的乙酰輔酶A積累在肝臟，啥也干不了墩虹！
乙酰輔酶A濃度升高嘱巾，肝臟很無奈，只能把大量產(chǎn)生的乙酰輔酶A轉(zhuǎn)化成酮體（ketone bodies）诫钓！
由于酮體無法為肝臟吸收利用（肝臟線粒體缺少草酰乙酸）旬昭，于是酮體進(jìn)入血液循環(huán)，被運(yùn)送其他身體各個(gè)部位的細(xì)胞吸收利用菌湃，然后重新合成輔酶A问拘，終于如愿進(jìn)入三羧酸循環(huán)，產(chǎn)生ATP能量分子……（如上圖左邊部分）
階段5
「汽油車」變「柴油車」
好了惧所，現(xiàn)在有酮體了骤坐，那身體是如何適應(yīng)不同的「燃料」的呢？下面簡單介紹下大腦和肌肉的「燃料」：
大腦的「燃料」：
優(yōu)先吃葡萄糖（身體正常狀態(tài)下纯路，大腦寶寶最愛吃葡萄糖）
湊合吃酮體（只有在身體饑餓狀態(tài)下或油，葡萄糖水平較低時(shí)，大腦寶寶才會自然而然的轉(zhuǎn)為「吃」酮體了驰唬，而且還「吃」的很開心呢顶岸！因?yàn)橥w比葡萄糖作為燃料能產(chǎn)生更多能量腔彰，效率更高）
不能吃脂肪（因?yàn)橹鞍滋罅耍瑹o法穿越大腦的細(xì)胞膜辖佣，所以大腦根本無法「吃」脂肪）
肌肉的「燃料」：
可以吃葡萄糖（或者肌糖原）
可以吃酮體（身體剛開始饑餓的時(shí)候霹抛，肌肉主要靠酮體供能）
也可以吃脂肪（身體饑餓的時(shí)間一長，懂事的肌肉就會把酮體「讓出來」給大腦「吃」卷谈，自己慢慢的習(xí)慣「吃」脂肪酸杯拐。這樣來，身體的血酮濃度得以升高世蔗，大腦便可以獲得足夠的酮體了端逼。）
在生酮飲食里，這個(gè)過程也就是我們常說的適應(yīng)過程（Keto adaption）污淋，通常會持續(xù)4-8周顶滩。
過了適應(yīng)期，身體的燃料徹底換了寸爆，就好比汽油發(fā)動機(jī)變成了柴油發(fā)動機(jī)礁鲁。
以前身體主要靠「燃燒」碳水化合物供能，現(xiàn)在變成了「燃燒」脂肪來供能了赁豆。
小知識
生酮會導(dǎo)致肌肉消耗嗎仅醇？
有些同學(xué)可能會問：
「師姐剛剛說，在身體缺少碳水化合物的情況下魔种，會通過分解氨基酸（來自蛋白質(zhì)）來補(bǔ)充身體所需葡萄糖呢析二。這樣一來，我的肌肉組織不是會被分解掉嗎务嫡？人家想「減脂」甲抖，但人家不想「減肌」呀漆改！」
師姐回答：
在上面描述的第五階段心铃，當(dāng)大腦學(xué)會「吃」酮體、肌肉開始「吃」脂肪的時(shí)候挫剑，身體就不再需要那么多的葡萄糖了去扣。這樣一來，糖異生作用會大大降低樊破。于是身體不再需要分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生葡萄糖了愉棱，這也就是為什么適應(yīng)了生酮飲食后不會導(dǎo)致肌肉減少。
3
生酮飲食時(shí)哲戚，身體以為你絕食了
以上描述的五個(gè)階段是人體極度挨餓或者絕食的情況的代謝變化奔滑。
生酮飲食靠極低的碳水化合物的特點(diǎn)，模仿了絕食的生理變化顺少。
同時(shí)朋其，因?yàn)楦咧镜臄z入王浴，能讓你的胃吃的飽飽的，不需要忍受饑餓的痛苦梅猿。
4
生酮飲食為什么可以減肥氓辣？
其實(shí)目前學(xué)術(shù)界還沒有特別靠譜的數(shù)據(jù)來準(zhǔn)確解釋這個(gè)問題，但師姐搜羅了一些文獻(xiàn)袱蚓、書籍钞啸、和小型臨床試驗(yàn)結(jié)果，總結(jié)如下：
理論1
控制食欲
臨床研究發(fā)現(xiàn)了生酮飲食降低ghrelin（胃饑餓素喇潘，升高食欲的）体斩、升高leptin（瘦素，降低食欲的）颖低、以及升高amylin（胰淀素硕勿，降低食欲的）的關(guān)聯(lián)。
傳統(tǒng)的減肥方法一般都需要限制卡路里枫甲，使人嘗嘗處在「餓」的狀態(tài)下源武，光憑意志力很難堅(jiān)持下去。
而且在高碳水飲食的狀態(tài)下想幻，血糖和胰島素總是處在大起大落的循環(huán)中粱栖，容易導(dǎo)致食欲的大起大落，造成飲食紊亂脏毯。
生酮飲食（低碳水闹究、適量蛋白質(zhì)、高脂肪）模仿絕食的生理變化食店，同時(shí)還能讓你吃的飽飽的渣淤，不需要忍受饑餓的痛苦。血糖和胰島素也相對穩(wěn)定吉嫩，從而達(dá)到維持食欲穩(wěn)定的作用价认。
食欲降低了，吃的就少了自娩！
吃的少了用踩，當(dāng)然就瘦了！
理論2
脂肪分解 ↑忙迁，脂肪合成 ↓
胰島素的功能之一就是促進(jìn)脂肪生成（lipogenisis）和抑制脂肪的燃燒（lipolysis）脐彩，換句話說就是拼命的把油脂在脂肪細(xì)胞里「鎖」起來
而生酮飲食其中一個(gè)好處，就是降低血液胰島素水平姊扔。
根據(jù) Gary Taubes 和 Dr. Atkins惠奸，生酮飲食減肥的最重要的原理之一就是降低胰島素，從而「釋放了」了鎖在脂肪細(xì)胞里的油脂恰梢，并且將這些油脂作為身體的燃料佛南，高效率的供應(yīng)能量证九。下圖是一個(gè)臨床研究發(fā)現(xiàn)的胰島素在生酮飲食/正常飲食人群中的區(qū)別：
Photo source: Diet Doctor.
換句話說：
吃傳統(tǒng)飲食的時(shí)候，身體最優(yōu)先使用葡萄糖共虑，然后把多余的葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來以備不時(shí)之需愧怜，而這些脂肪則被牢牢「鎖在」你脂肪細(xì)胞的「牢籠」里，很難「逃」出來妈拌。
相反拥坛。人在生酮狀態(tài)時(shí)，葡萄糖和胰島素水平相對較低尘分，脂肪很容易從脂肪細(xì)胞「逃」出來猜惋，減脂就相對容易了！
理論3
糖異生作用的熱量損耗
生酮狀態(tài)下培愁，雖然身體的「燃料」大部分是酮體和脂肪著摔，但某些器官還是需要一點(diǎn)點(diǎn)葡萄糖作為「燃料」的。比如定续，生酮狀態(tài)下谍咆，大腦的能量大概70%來自酮體、30%來自葡萄糖私股。
可是……生酮飲食中的碳水化合物沒辦法提供那么多葡萄糖呀摹察！這么一來，身體則必須從別的物質(zhì)（比如氨基酸）合成葡萄糖倡鲸，也就是糖異生作用供嚎。
而恰好，把氨基酸轉(zhuǎn)化成葡萄糖的化學(xué)反應(yīng)極其「不劃算」峭状，效率很低克滴，大概會導(dǎo)致20-33%的熱量損失。
有研究表明优床，低碳水的飲食下劝赔，糖異生大概會導(dǎo)致每天400-600卡的能量損失。
這也就相當(dāng)于你平均每天都比以前多燃燒了一個(gè)麥當(dāng)勞巨無霸那么多的熱量哇羔巢！
只不過結(jié)論來自小型實(shí)驗(yàn)望忆，數(shù)據(jù)不一定靠譜罩阵，同學(xué)們看看就好……
理論4
尿液和呼吸排出酮體的損失
這個(gè)理論目前只是一個(gè)猜想竿秆，并沒有任何實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)支持。
人體在進(jìn)入生酮狀態(tài)后稿壁，雖然大部分酮體被身體利用當(dāng)做燃料了幽钢，而小部分酮體是會通過尿液、呼吸傅是、和汗液被排出體外的匪燕。
排出的量雖然微欣傺颉（可能不到100卡路里），但也算是一個(gè)代謝的損失帽驯，幫助身體消耗了一小部分卡路里龟再。
理論5
間接：食物選擇變少
嘗試過生酮飲食的同學(xué)們應(yīng)該深有體會：在很多以前會不經(jīng)意吃東西的場合下，現(xiàn)在由于生酮飲食的限制尼变，變得不再方便吃了利凑。
比如以前師姐去電影院幾乎一定會買爆米花和可樂，但現(xiàn)在卻能忍著在電影院喝2個(gè)小時(shí)的礦泉水嫌术；
以前上班的時(shí)候總有同事給零食哀澈，很難拒絕，但現(xiàn)在我可以名正言順的告訴他們說「謝謝你度气，可是這個(gè)我沒辦法吃哦割按。。磷籍∈嗜伲」
這些生活中的小事其實(shí)不勝枚舉，看起來不起眼院领，但是日積月累的束凑，生酮飲食可能會幫你減少很多攝入多余卡路里的機(jī)會。
理論6
短期作用：身體水重減少
生酮飲食還有一個(gè)「副作用」就是減少人體水分的儲存栅盲，這也是為什么大部分人剛開始進(jìn)行生酮飲食的時(shí)候都會快速減重幾斤的原因汪诉。
雖然減少水分并不代表我們身體真正意義上的「減肥」或減脂，但誰想整天在身上多掛幾斤水呢谈秫！
生酮飲食減少水分儲存的原因有兩個(gè)：
一是胰島素降低扒寄，會導(dǎo)致腎臟排泄更多的鈉離子，自然而然就帶走了一些水拟烫，同時(shí)還會使血壓降低该编。
二是身體儲存的糖原變少，而糖原通常是和水分綁在一起儲藏的硕淑。所以當(dāng)糖原減少课竣，水分也會隨著流失。
理論7
師姐瞎猜：做飯也是運(yùn)動
哈哈哈……
這個(gè)理由有點(diǎn)太…間接…了置媳，可卻是師姐的親身體驗(yàn)啊……
因?yàn)殚_始生酮飲食之前于樟，師姐經(jīng)常在外面吃快餐、在家吃速凍食物拇囊、在廚房隨便啃點(diǎn)面包或者煮個(gè)面條什么的迂曲，所以做飯基本上不占用什么時(shí)間。
但自從開始生酮飲食后寥袭，幾乎每餐都需要自己動手路捧，每周末還會 meal prep 一次关霸，做很多自制的生酮「點(diǎn)心」、「面包」在冰箱放起來杰扫。
簡直累死人队寇！
于是在廚房忙活的時(shí)間比以前多的多了，也算稍稍的提高了一些運(yùn)動量……章姓！
我知道有點(diǎn)牽強(qiáng)英上。。啤覆。
︿(￣︶￣)︿
總結(jié)
七個(gè)理論
本文總總總結(jié)
本文全部內(nèi)容可以概括為以下幾點(diǎn)：
第一苍日，生酮飲食會讓人體誤以為處在饑餓模式，胰島素降低窗声，糖原被消耗相恃，肝臟將脂肪轉(zhuǎn)化成酮體，身體的主要「燃料」由葡萄糖變?yōu)橹?/b>
第二笨觅，生酮飲食的減肥機(jī)理到目前還尚未確定拦耐，不過目前理論主要是這幾點(diǎn)：控制食欲、促脂肪分解见剩、增加新陳代謝杀糯、水重減少等。
如果你想要了解具體如何實(shí)施生酮飲食苍苞、該吃多少碳水多少蛋白質(zhì)固翰、什么可以吃、什么不能吃羹呵、如何計(jì)算碳水……
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